1樓:
材料青骨菜,豬肉,澱粉,糖,鹽,雞粉,蒜,料酒做法1、青骨菜洗淨,切大段兒專備用;蒜切蒜蓉或者蒜瓣。
2、豬屬肉切片,放澱粉、少鹽、料酒抓勻醃製。
3、燒滾水,向滾水中滴幾滴油,放入青骨菜焯熟,盛出,瀝乾水分。
4、準備小碗,加鹽、雞粉、少許糖調勻,加水澱粉,調勻。
5、熱鍋下油,爆香蒜瓣(蒜蓉),下肉片略翻炒(可加點老抽上色),下青骨菜快速翻炒,轉中火加入步驟(4)調好的調料水,拌勻收汁,盛出即可。
白豆乾子怎麼燒好吃?具體點,步驟也要,謝謝。
2樓:避雷櫃
一、五香白豆乾
【食材明細】
白豆乾300克 、八角3克、版鹽5克、味精1克 。
權【五香白豆乾的做法】
1、白豆腐乾洗淨。
2、高湯2杯(無高湯白開水也可)倒入鍋中,加入洗淨的白豆腐乾及大料同煮5分鐘左右。
3、撈出大料,取出白豆腐乾,待涼後切丁,再放加湯汁中,浸泡入味。
4、食用時撈出白豆腐丁,瀝乾水分即可。
二、素炒白豆乾
【食材明細】
白豆乾400克、青紅辣椒 各2個、蒜薹4根、生薑1小塊、鹽 5克、料酒 1匙、生抽半匙、雞粉半匙。
1、白豆乾泡水洗淨切長條,青、紅辣椒去蒂洗淨切絲,蒜薹切長段,生薑去皮切細絲。
2、炒鍋加油燒熱,放入切好的辣椒、生薑炒香。
3、加入白豆乾翻炒。
4、加鹽調味,再加生抽炒勻後加入少許料酒。
5、最後關火調入少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。
3樓:幻紫cx冰晶
你好來,推薦兩個做法,希源望對你有用,望採納~bai一、五香白豆
幹主料:豆腐du幹300克
調料zhi:八角3克,鹽5克,味精1克
1.白豆dao腐乾洗淨。
2.高湯2杯倒入鍋中,加入洗淨的白豆腐乾及大料同煮5分鐘左右。
3.撈出大料,取出白豆腐乾,待涼後切丁,再放加湯汁中,浸泡入味。
4.食用時撈出白豆腐丁,瀝乾水分即可。
二、素炒白豆乾
1白豆乾泡水洗淨切長條,青、紅辣椒去蒂洗淨切絲,蒜薹切長段,生薑去皮切細絲。
2 炒鍋加油燒熱放入切好的辣椒、生薑炒香。
3 加入白豆乾翻炒, 加鹽調味後,再加生抽炒勻。
4 加入少許料酒。
5 最後加少許雞粉炒勻即可出鍋裝盤。
4樓:火焱
炒乾絲主 料: 五香豆腐乾3件,榨菜2兩(約80克)62616964757a686964616fe58685e5aeb931333337613832,青椒4兩(約160克),蒜茸1茶匙, 蝦米1兩(約40克),紅辣椒1只(切絲), 油3湯匙, 麻油1/2湯匙。
配 料(調味料): 糖1/2茶匙,生抽、雞粉各1茶匙, 鹽適量,水4湯匙。
做 法:
1、五香豆腐乾洗淨,切絲。
2、蝦米用清水浸軟,取起瀝乾水。
3、青椒洗淨,切開邊去核,切絲。
4、榨菜洗淨,切片,用清水浸5分鐘,取起切絲,加入少許糖拌勻。
5、下油爆香蝦米,下蒜茸、豆腐乾炒透,加入榨菜、青紅椒炒勻,下調味料炒至汁幹,淋下麻油炒勻上碟。
豆乾炒臘肉
原 料: 臘肉三兩、豆乾半斤、蒜苗一兩、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒兩大匙、鹽、雞精適量。
操 作:
1、臘肉切片;豆乾切厚片;蒜苗切馬耳朵狀。
2、鍋中放油燒至八成熱,下豆乾炒約一分鐘。
3、將豆乾推至鍋邊,放入臘肉在油中炒至肥肉呈「燈盞窩」狀。
4、下蒜苗、料酒、醬油、白糖、雞精、香油。
5、翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
豆腐乾爆雞絲
原料:豆腐乾150克,雞肉150克,蒜苗50克。乾紅辣椒2個,甜麵醬20克,白糖3克,醬油20克,料酒20克,味精少許。
製作:1將雞肉洗淨,切絲;蒜苗擇洗乾淨,切2釐米長的段;豆腐乾切薄片;乾紅辣椒去蒂及籽,洗淨、切絲。2鍋置火上,放油燒熱,下雞肉絲炒至發白,加入甜麵醬炒至紅色,放入豆腐乾片、乾紅辣椒絲、料酒、醬油、白糖、味精翻炒幾下,倒入蒜苗段,炒至斷生即可。
白豆腐乾怎麼燒才好吃
5樓:最愛幻雪寶兒
主料du
豆腐乾250g
青椒50g
輔料 大蒜
適量zhi
生薑適量
小米椒適量
步驟dao
1.白豆腐乾切專
絲,青椒切絲備用。屬
2.大蒜生薑小米椒切碎備用。
3.鍋內放油翻炒白豆腐乾,即時加鹽。
4.然後加入青椒絲,加點生抽醬油翻炒。
5.然後加點水,這點很重要呢,為什麼要加點水呢?這樣豆腐乾才會更加的入味,加了水的豆腐乾嫩嫩的,更好吃了。
6.蓋起鍋蓋,燜煮湯汁。
7.最後加入剩下的大蒜葉和辣椒翻炒。加味精即可上鍋。
8.一道好吃的青椒炒白豆腐乾就完成了,非常好吃,很下飯的一道菜。
豆腐乾白乾怎麼做好吃
6樓:命中註定的
幹炒燒肉豆腐乾
材料燒肉 500g (切片)
豆腐乾 3片 (切長片)
生菜 1-2棵(洗淨葉片控幹水版)
蒜蓉 6瓣
老薑權 4片(切絲)
食油醬清
做法1、熱鑊燒油煸香蒜蓉,放入豆腐乾煎成金黃片。
2、倒入燒肉片旺火一起翻炒5分鐘,熄火淋下醬清提味。不必加鹽,因為燒肉已經香鹹了。
3、翻拌均勻即可盛入生菜盤。蘸著自制「誘人香辣醬」享用。
7樓:鯤鵬展翅
蔥絲涼拌,放鹽,香油!食醋!豆腐乾切薄片!
白色豆腐乾怎麼做一些
8樓:匿名使用者
1 黃豆洗淨,浸泡一夜,豆水重量比為1:3,泡好的黃豆約為原來的2倍,夏季8小時左右,春冬季12小時左右,如浸泡時間過長會影響出漿率
2 黃豆用磨漿機加水磨碎,豆渣分離
3 磨好的豆漿,全部倒入鍋內燒開,將表面的泡沫撈出,豆漿煮開後還要繼續小火煮五分鐘左右,把漿煮透煮香,注意一定不要離開,要看著鍋以防溢位
4 煮好的豆漿關火,降溫到85度左右才可以點漿,鹽滷10克加水化開,一點點的慢慢倒入鍋內,要不停的攪拌
5 注意觀察豆漿的反應,出現豆花停止點漿,蹲漿,就是蓋上鍋蓋燜20分鐘左右
6 豆漿已經凝固,用手抽把凝固一起的漿攪拌
7 攪拌成小顆粒
8 具鋪上豆腐布,攪拌好後用勺子把豆花均勻的倒入模具,鋪滿,用勺子盛豆花進去,最好每次盛的一樣多,這樣做出來的豆腐乾就差不多一樣厚,鋪滿一層,把布條蓋在上面,再把豆花鋪滿第二層,把豆花都用完,最後用最外面的布包好,我做了兩層
9 蓋上模具的蓋子,自己掌握壓制,總之越重越好,壓制2小時以上
10 開啟蓋子,做好的豆腐乾慢慢的揭下來
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主料抄白菜200g 豆腐乾150g輔料油 適量鹽適量小紅辣椒 適量生抽 適量步驟 1.準備食材。2.豆腐乾切片,用涼水泡30分鐘。3.泡好的豆腐乾撈出瀝乾水分。4.白菜洗淨切塊。5.小紅辣椒切斷。6.鍋熱放油。7.油熱將小紅辣椒放入熗鍋。8.出辣香味將白菜放入翻炒。9.將豆腐乾放入翻炒。10.放適量...
滷炸豆腐乾怎麼做好吃
用料主料 豆腐1塊調料蔥 適量姜適量八角 適量桂皮 適量滷肉 湯 適量 香葉適量 滷豆腐乾的做法 材料集合圖 1.豆腐切成長方形的塊 2.平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋裡，小火煎至四面金黃 3.把滷肉湯放在鍋裡融化開，加蔥段 薑片 八角 香葉 桂皮，大火燒開，小火熬煮15分鐘...
五花肉炒豆腐乾怎麼做,豆乾怎麼做好吃,青椒回鍋肉炒豆乾的家常做法
豆腐乾炒五花肉的做法步驟 1五花肉切小塊 2將豆腐乾切成小塊 3坐鍋,放入適量的油加熱,將肉放入熱油裡煎4肉煎得差不多時將豆腐放入鍋裡 5加入適量的生抽和鹽,翻炒一會即可裝盤 五花肉炒豆腐乾怎麼做?把五花肉豆腐乾切片過水撈出 鍋中起油加入五花肉鹽豆瓣醬生抽蠔油,翻炒然後加入豆腐乾。豆乾怎麼做好吃,青...