1樓：瀟湘
食材。魷魚 1條。
雞蛋 2只。
麵包屑 若干。
玉米澱粉 若干。
方法/步驟。
魷魚洗淨去皮去內臟，魷魚須剔掉。
將魷魚切成圈狀，放入碗中加入2克鹽、胡椒粉、料酒攪勻醃製10-15分鐘。
魷魚圈醃好後，先裹玉米澱粉、再蘸雞蛋液，最後放入麵包屑中滾一滾。
油鍋熱油至7成熟，魷魚圈放入油鍋中炸至金黃。撈出控油放入盤中即可。
炸魷魚怎麼做酥脆好吃
2樓：小丁生活問答
炸魷魚酥脆又好吃的做法如下：
所需原料：魷魚、鹽、白胡椒粉、料酒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、鹽、白砂糖、麻辣鮮料。
1、解凍的魷魚洗淨加入適量鹽、白胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上。裹上脆炸粉，按實。抖去多餘的脆炸粉，調好脆炸粉漿，按照比例（炸粉：水=1：調漿。
2、再把魷魚在脆炸粉漿裡滾一下。鍋中放油，燒至7成熱，放入魷魚炸至金黃色。控油後撒上自己喜歡的沾料就可以享用了，我用的是辣椒粉，孜然粉，熟芝麻，鹽，白砂糖和麻辣鮮料混合製作的的沾料。
3、酥脆的炸魷魚就做好了！
魷魚
魷魚（別稱：槍烏賊）是十腕目槍烏賊科動物。魷魚體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。
其常活動於淺海中上層，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食。其主要分佈於熱帶和溫帶淺海。
魷魚，雖然習慣上稱它們為魚，其實它並不是魚，而是生活在海洋中的軟體動物，身體細長，呈長錐形，前端有吸盤。魷魚體內具有二片鰓作為呼吸器官；身體分為頭部、很短的頸部和軀幹部。身體細長，呈長錐形，其中兩隻較長。
魷魚圈怎麼炸好吃又嫩
3樓：生活大家
魷魚圈好吃又嫩的炸法：
主料：魷魚1條、雞蛋1枚、玉米澱粉100克、麵包糠100克。
輔料：鹽3克、料酒15克、姜5克、蒜2瓣、白胡椒粉2克、生抽10克、植物油適量。
步驟：1、從冰箱取出所有需要的材料。
2、將魷魚洗淨，放入開水鍋中，大火焯燙50秒。然後取出，清理掉帶黑色的表皮層。魷魚肚不要剪破。
3、然後將魷魚切成寬左右的圈圈。
4、將魷魚圈放入碗中，姜切粗絲，蔥切小段，蒜拍碎。
5、蔥薑蒜放入魷魚中，然後倒入鹽和白胡椒粉。
6、再倒入料酒。
7、抓勻，放入美的智慧冰箱冷藏醃製4小時以上，利用冰箱的低溫，讓它更入味。
8、準備酥炸材料：麵包糠和玉米澱粉，雞蛋打散。
9、將冷藏醃製好的魷魚圈取出，重新抓勻一下，裹上一層玉米澱粉。
10、然後放入蛋液中，快速裹上蛋液。
11、再放入麵包糠中，用手輕輕按壓，使魷魚圈完全沾滿面包糠。
12、將魷魚圈全部裹上酥炸料後，再炸制。
13、鍋中倒入植物油，到鍋的1/3處即可，燒至6分熱。
14、依次放入魷魚圈，中火炸制。
15、待表面金黃即可，保持中火的狀態下再撈出。這樣魷魚圈不會吸附過多的油脂。
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