1樓：海綿健康
用料茄子
食用油蔥姜
麵粉花椒麵
香煎茄託的做法
茄子用切細絲，蔥姜切沫。
茄絲和蔥姜拌勻，加入花椒麵食鹽，醃製五分鐘。
待茄絲醃出少量水份，均勻撒上面粉，拌勻。
平底不粘鍋倒上食用油，帶油熱挖上少量茄子煎即可，記得小火。
這樣，香噴噴的茄託就出鍋了。平時用西葫蘆代替茄子同樣美味。
2樓：匿名使用者
【香煎茄託】
主料茄子一個
輔料雞蛋兩個 麵粉適量
油適量 十三香適量
鹽三小勺
香煎茄託的做法步驟
1. 將茄子洗乾淨，削皮，切成條條。
2. 放入鹽，，一個茄子，我放了三小勺鹽。
攪拌均勻後靜放十分鐘。
3. 放雞蛋，兩個，攪拌均勻。
4. 邊攪拌。邊加麵粉。
5. 攪拌好就是這個樣紙，之後，鍋裡放油，要稍微多一點哦，6. 正面煎好，反面煎！出鍋！！
3樓：匿名使用者
用料茄子 個
煎茄托子的做法
茄子切成片，加鹽拌勻；
再加面；
再加一個雞蛋；
煎到金黃
香煎茄盒子的做法，香煎茄盒子怎麼做好吃，香煎
4樓：匿名使用者
主料茄子2根 肉餡150克
雞蛋1個 麵粉適
量澱粉適量 薑末適量
胡椒粉適量 香油適量
油鹽適量 生抽
辣椒麵 蒜末
香煎茄盒的做法步驟
1. 將茄子切成如圖（中間不能切斷）
2. 肉末加蔥末，香油，胡椒粉和 少量鹽
3. 拌勻
4. 雞蛋和麵粉一比一的比例用水化開
5. 用水勾兌一下
6. 把拌好的肉末夾在茄子中間
7. 全都夾好，裝盤備用
8. 再裹上一層剛兌好的汁
9. 裝盤備用
10. 油鍋熱油，放入裹了雞蛋汁的茄子煎炸11. 翻面，控制火候不然容易炸焦了
12. 兩面都炸好後撈出擺盤
13. 調製:澱粉，生抽，鹽，蒜末，辣椒末在上面潑油14. 將調好的汁淋上
15. 裝飾一下就ok了。不油膩，挺好吃。都可以試試。
小貼士別擔心，炸的時候餡兒不會掉出來的，所以把茄子稍微切薄一點更好
茄託的做法，茄託怎麼做好吃，茄託的家常做法
5樓：丫梨說
用料茄子
食用油蔥姜
麵粉花椒麵
香煎茄託的做法
茄子用切細絲，蔥姜切沫。回
茄絲和蔥姜拌勻答，加入花椒麵食鹽，醃製五分鐘。
待茄絲醃出少量水份，均勻撒上面粉，拌勻。
平底不粘鍋倒上食用油，帶油熱挖上少量茄子煎即可，記得小火。
這樣，香噴噴的茄託就出鍋了。平時用西葫蘆代替茄子同樣美味。
香煎茄託
香煎茄盒的做法步驟圖，香煎茄盒怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料長茄子1個 肉末50克
幹澱粉適量
輔料蛋清少許 辣醬適量
黃豆醬適量 蔥適量
姜適量 蒜適量
味精適量 鹽適量
料酒適量 醬油適量
白糖適量
香煎茄盒的做法步驟
1. 肉餡中加入鹽﹑料酒﹑醬油和味精調味。
2. 加入適量的蔥薑末，攪拌均勻。
3. 肉餡中，加入適量蛋清。
4. 用筷子順著一個方向攪拌至上勁，這樣調好的肉餡比較入味，滑嫩。
5. 將茄子切成夾刀片，第一刀不要切斷，第二刀切斷（儘量切的薄一點，方便熟和入味）。
6. 茄夾內抹上幹澱粉，這樣放肉餡後，才會使肉餡與茄子更好的粘合在一起。
7. 用筷子取肉餡放入茄夾內，用筷子把肉餡鋪平。
8. 把茄夾合上，一個茄盒就做好了。依次把所有的茄子做完。
9. 把做好的茄盒放入微波爐專用的蒸屜終中，平鋪不要有重疊，這樣才可以同時熟。
10. 蓋上蓋子，放微波爐中高火5分鐘，就可以了（沒有微波爐的可以在鍋上蒸）。
11. 微波爐烤完的茄盒已經熟了，但是茄子表面水汽還是很大，為了使表面吃起來脆脆的，放到電餅鐺或者平底鍋上，小火煎至兩面焦脆。
12. 接下來調一個汁，這可是茄盒好吃的靈魂啊。鍋中放少許油，油熱把蔥薑蒜末炒香
13. 加入辣醬和黃豆醬翻炒出香味。
14. 加入少許白糖，提鮮；加少許涼水，燒開就可以了。
15. 把茄盒擺放到碟子中，澆上汁就可以享用啦。小貼士
炸茄託的做法，炸茄託怎麼做好吃，炸茄託的家常做法
7樓：輕風一笑
主料茄子
1個輔料
麵粉適量
雞蛋1個鹽適量
十三香適量
步驟1.茄子切成細條，加入麵粉，雞蛋，十三香拌勻。
2.油燒熱後，用勺子挖著拌好的茄子放入油鍋稍按平，煎至金黃時翻面。
3.炸至兩面金黃時筷子夾出就可以控油裝盤.
炸茄託怎麼做好吃
8樓：踏雪醉尋梅
1.茄子切成細條，加入麵粉，雞蛋，十三香拌勻。
2.油燒熱後，用勺子挖著拌好的茄子放入油鍋稍按平，煎至金黃時翻面。
3.炸至兩面金黃時筷子夾出就可以控油裝盤了
電餅鐺版煎茄盒的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料 肉餡450g 茄子2個
輔料 油適量 鹽適量 香油少量 捲心菜半個 胡椒粉適量步驟 1.和麵，面加上水，加一個雞蛋，攪拌成麵糊就行了2.這個調好了才想起來拍的，捲心菜和肉餡，加入適量鹽，花椒粉，油，醬油
3.茄子切成片。兩個一組不要切開
4.講茄子夾上肉餡
5.電餅鐺抹上油
6.把包好的茄盒放入麵糊，使茄盒均勻的沾滿面糊，放在電餅鐺上7.三分鐘翻下面
煎秋刀的做法步驟圖，香煎秋刀怎麼做好吃
10樓：雲南廚師培訓
步驟1.秋刀洗淨，並均勻劃上斜刀。
2.加鹽、薑汁、料酒、抹勻醃製半小時。
3.先熱鍋再熱油，然後放入薑絲。
4.待薑絲煎成微黃時下入醃好的秋刀。
5.一面煎成金黃以後翻面再煎。
6.兩面分別煎成金黃並熟透以後，撒入少許
青紅椒再調入點料酒最後撒上芝麻即可出鍋
11樓：匿名使用者
主料秋刀魚500g 輔料油適量鹽適量
步驟香煎秋刀的做法步驟11.秋刀洗淨，並均勻劃上斜刀。
香煎秋刀的做法步驟22.加鹽、薑汁、料酒、抹勻醃製半小時。
香煎秋刀的做法步驟33.先熱鍋再熱油，然後放入薑絲。
香煎秋刀的做法步驟44.待薑絲煎成微黃時下入醃好的秋刀。
香煎秋刀的做法步驟55.一面煎成金黃以後翻面再煎。
香煎秋刀的做法步驟66.兩面分別煎成金黃並熟透以後，撒入少許青紅椒再調入點料酒最後撒上芝麻即可出鍋
茄盒怎麼做好吃，煎茄盒的家常做法
12樓：匿名使用者
口味鹹味
蘸料大蒜、醬油
主要食材
嫩茄子目錄
1原 料
2操 作
摺疊編輯本段原料
摺疊茄盒料
摺疊麵糊料
麵粉100克、雞蛋一個。
摺疊蘸料
大蒜、醬油、醋、香油或辣椒油.
摺疊編輯本段操作
1、將豬肉餡放入碗中，用鹽醬油花椒粉調好。 2、將韭菜洗淨切成細末放入肉碗中，再放入食用油調勻成餡。
3、醬茄子洗淨切成3毫米左右的兩片相連夾刀片，兩片之間有一點相連的就可以了。
4、將拌好的餡逐個夾入茄夾中，全部做好後備用。
5、將麵粉放入大碗中放入適量清水，攪成厚厚的糊狀。
6、將雞蛋打入麵糊中，攪拌成可流動的稀麵糊，後放雞蛋.
7、將茄子夾逐個放入麵糊中裹好麵糊，邊做邊放入放了油的平地煎鍋中。
8、用中大火先將茄盒的一面剪成金黃色，然後翻面淋少許油在鍋底，然後蓋上鍋蓋改微火煎燜5分鐘左右直到金黃。
9、吃的時候將蒜搗成泥放少許溫水還有醬油醋和香油或者辣椒油沾著吃。
13樓：卓禮雄
用料長茄子 兩個
豬肉沫（瘦肉） 適量
蔥 一顆 鹽適量
花生油 適量
黑胡椒粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
雞蛋 一個
麵粉 適量
煎茄盒的做法
準備好豬肉沫（瘦肉）。
加蔥花，適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
攪拌均勻，靜置入味。
茄子洗淨控幹水分。
切成薄厚均勻的片。
按照切的順序取一個茄片，放適量肉沫，鋪平整。
取相鄰的一個茄片，蓋好，輕輕壓一下，保證茄片和肉餡貼合。
將外側多餘的肉沫用筷子刮乾淨。
依次包好備用。
麵粉中加一個雞蛋。
加適量水攪拌均勻，能掛糊就可以。
包好的茄盒放麵粉糊內蘸均勻。
電餅鐺或平底鍋放適量花生油，將掛糊的茄盒依次放入。
一面煎定型後再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出鍋了。
少油版的煎茄盒。
14樓：匿名使用者
主料茄子
2根肉餡
120克
雞蛋1個輔料油
適量鹽適量麵粉
適量澱粉
適量薑末
適量胡椒粉
適量料酒
適量蠔油
適量泰式辣椒醬
適量步驟
1.在肉餡中加入適量的薑末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調味料；
2.順著一個方向攪拌上勁， 醃製幾分鐘；
3.將茄子切成片， 其中兩片一連不要切斷；
4.將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉；
5.將調製好的肉餡釀入其中；
6.澱粉和麵粉按1:1混合， 加入一個雞蛋和適量的鹽；
7.再加入水調成稀稠適度的麵糊，再裡面加入幾滴油；
8.燒熱電餅鐺， 在餅鐺的底部刷層油；
9.將準備好的茄盒放入麵糊中滾一下， 讓麵糊將茄盒裹住；
10.將裹了麵糊的茄盒放入電餅鐺中；
11.將茄盒煎至兩面金黃；
12.拿出來擺好盤， 再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
13.端上桌了。
小貼士1. 在肉餡中加入鹽、蠔油和薑末等調味料， 沿著一個方向攪拌上勁醃製一下；
2. 切茄子片時兩片相連一切， 不要切斷， 再在中間抹上一層生粉（這是為了防止肉餡滑出），釀入肉餡；
3. 再準備好雞蛋麵糊，按1:1的比例將麵粉和澱粉，加入適量水調成稀稠適度的麵糊， 加入點油能使麵糊更酥脆且不易粘鍋；
4. 將準備好的茄盒放入雞蛋麵糊中，讓其表面均勻的包裹麵糊，再放入燒熱好的電餅鐺中煎至兩面金黃；
5. 煎好的茄盒盛出來，整齊的擺放在盤中， 再將泰式辣椒醬澆淋在煎好的茄子表面
茄盒怎麼做好吃，煎茄盒的家常做法
口味鹹味 蘸料大蒜 醬油 主要食材 嫩茄子目錄 1原 料 2操 作 摺疊編輯本段原料 摺疊茄盒料 摺疊麵糊料 麵粉100克 雞蛋一個。摺疊蘸料 大蒜 醬油 醋 香油或辣椒油.摺疊編輯本段操作 1 將豬肉餡放入碗中，用鹽醬油花椒粉調好。2 將韭菜洗淨切成細末放入肉碗中，再放入食用油調勻成餡。3 醬茄子...
西式煎黃魚的做法步驟圖，西式煎黃魚怎麼做
用料小黃魚三條 海鹽 黑胡椒碎 適量 洋蔥少許 八角一粒 黃油50克 將做法儲存到手機 步驟 1 小黃魚收拾乾淨 魚鰓處的黑膜一定完全剔除乾淨 緊挨魚肚子兩邊的兩小塊肉也一併去除 反覆沖洗至裡外乾乾淨淨 用廚房紙巾擦乾水分 步驟 2 小黃魚兩面和魚腹都均勻的撒上海鹽和黑胡椒碎輕輕按摩至吸收 裝盤表面...
各種煎雞蛋的做法步驟圖，各種煎雞蛋怎麼做
用料雞蛋雞蛋 如何完美煎雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 你要煎雙面還是單面的？1.單面的最簡單，放油，不能太少，要不然煎不起來看你放的什麼油，豬油最好煎，熱了就把雞蛋放進去。一桶一桶的油 花生油 那就注意了，不要把油燒的太熱，否則會粘鍋，大概8成就差不多了。散點鹽，ok 2.雙面的，前面都一樣，就是散...