1樓：匿名使用者
1、選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜；還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉；
2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好；
3、選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了；第二可以聞下夠不夠香但注意辨別有沒有酒精味，如果有懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買；第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的；第四，可以看見是溼還是乾的，要挑溼的，乾的不好吃。
4、當場開打包走，打完包再稱下剩肉（當然還有核），如果肉有整隻的一半重，那就很不錯了；
5、還要先跟檔主講好，要當場開，當場試食，如果不甜就一定要堅持換或者減價，當然是換第二者啦~~反正錢先不給，不好的就走~~嘿嘿~~不過偶手神比較好，未試過失手，所以也未嘈過。
用刀切或是用勺子挖都可以，不必拘泥於方式！
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次後您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。
還有不便敘述的魅力只有您心知肚明瞭。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
因為山竹屬至寒之物，可剋制榴蓮之熱。
2樓：汲雅安
選黃色的是熟的很甜。綠的不夠熟。同時掐兩刺，能掐到一起的就是熟的甜的。自然開裂的也是熟的。聞酒精味的不要，太熟不好吃。外皮的刺飽滿的為好。
3樓：匿名使用者
叫老闆幫你挑選一個好的，如果他不老實，下次就不要光顧他了。
4樓：匿名使用者
買黃色的，熟了的。買保熟的。
榴蓮怎麼挑肉多的 怎麼挑選榴蓮
5樓：變美的果團
1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。
小山越多肉越多。殼有點開了的是熟了的，比較甜比較好吃，但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。
3、挑選好吃的金枕頭榴連，首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。
6樓：我是三寶
現在正是榴蓮大量上市的季節，可是很多人想吃榴蓮，卻不知道怎麼挑比較好，那麼今天就教大家幾個挑選榴蓮的小竅門，學會以後再也不怕挑到不好的榴蓮了
7樓：貓檸手作
愛吃榴蓮不會挑？教你一招，這樣挑的皮薄肉多，成熟度剛好
8樓：中國農業出版社
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇顏色看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。
榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。
當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。
如何挑選好的榴蓮？
9樓：觀察員小顧
試硬度選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
另外還可以看大小、看開裂度、聞氣味
當然還可以選擇瘋狂榴蓮的榴蓮產品，真實榴蓮果肉也能享受同樣的美味。
如何挑選榴蓮
10樓：天天打醬油的醬油
榴蓮真是讓喜歡它的人又愛又恨，愛是因為喜歡它香甜軟糯的口感，恨是因為它動輒上百元的**，在買榴蓮的時候，總是像在「賭石」，買的到底好不好，心裡一點底都沒有，只能等到榴蓮開啟後才能知曉。
一般懂行的買家在購買榴蓮時會挑選「母榴蓮」，其通體比較勻稱、飽滿，甚至榴蓮表面會出現很多鼓包，而且底部是平的，這樣的榴蓮它外皮薄，果肉多，並且味道香甜，這是因為它外殼裡麵包裹著厚厚的果肉，果肉緊緊與殼緊緊的貼合，所以其外表看上去比較圓潤。
而那些形狀較長、比較小的榴蓮就是我們所說的「公榴蓮」，其果肉較小，皮就會厚一些，而且「公榴蓮」的口感也不如「母榴蓮」。
在購買榴蓮時，首先要觀察榴蓮外殼的顏色，如果是青色的話，說明榴蓮並沒有熟透，如果榴蓮的顏色呈黃褐色的話，代表熟過頭了，這兩種顏色的榴蓮都不要購買，因為其口感都不佳。
榴蓮殼顏色為黃中帶青為佳，而且在榴蓮底部有微微裂口的最好，但是也不要完全裂開，全部裂開不僅是熟過頭口感不好，而且果肉很容易受到汙染。
也可以通過捏榴蓮外殼上的刺來判斷榴蓮的口感，如果捏榴蓮外殼上相鄰的兩根刺，能捏得動，代表其成熟度高，可以購買，如果刺又尖又長、還不容易捏得動，說明榴蓮的果肉少皮厚，還有沒熟透。
還有一點就聞榴蓮的味道，在購買榴蓮時，拿起一個微微裂開的榴蓮，仔細聞一下，如果聞到一絲生味，代表此榴蓮還沒有熟透，如果聞著有酒味，說明這個榴蓮成熟過頭了，此榴蓮不但味道不好，在口感上還會略微發苦。
11樓：中國農業出版社
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇顏色看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。
榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。
當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。
12樓：冰巨集
可以通過觀察榴蓮的大小、顏色、形狀、瓣數和開裂度，這5種方式來挑選榴蓮。
（1）大小。要挑選個頭大，因其吸收陽光養分比較多，榴蓮更好吃。
（2）顏色。挑選金黃色或土黃色，這個顏色的榴蓮成熟度剛剛好，非常甜。
（3）形狀。選擇長形狀的，尾部是長尖形的，這樣的榴蓮皮薄肉豐滿，籽又小。
（4）瓣數。瓣數越多裡邊的果肉就越多，瓣就是外表丘陵狀突起來的部分。
（5）開裂度。挑選比較成熟又剛剛開口的榴蓮，開裂不宜過大，不然暴露的果肉可能會受到汙染。
13樓：仵曼妮甕司
1.捏尖刺:
成熟度好的榴蓮，才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴蓮，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴蓮成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。這個胖胖的「狼牙棒」上面，佈滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。
2.看大小:通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴蓮是否成熟。
和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3.看開裂度:要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。
如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
4.聞氣味:
購買時，如果看中了自然開口的榴蓮，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴蓮的氣味。不成熟的榴蓮有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟；成熟榴蓮的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知；不過，如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
5.看外觀:
看「狼牙棒」外面鼓起來的「小山」，平緩而微隆的「小山」中，正是香甜芳香的果肉，「小山」越多，當然就是果肉越多啦！
通過「狼牙棒」的尖刺，也可以瞭解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴蓮果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。
看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴蓮的「尾巴」，也就是果柄。粗壯而新鮮的「尾巴」，證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴蓮的又一指標
6.搖一搖:
小心地將雙手的手指分別放在榴蓮兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴蓮輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴蓮，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴蓮，就是成熟的好榴蓮。
14樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
榴蓮分公母，母的比較好吃，女的榴蓮矮矮胖胖的。成熟的榴蓮捏相近的兩根刺會捏動，說明榴蓮就熟了。成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，說明還不太熟。
15樓：魔音大咖
如何挑選榴蓮？學會這幾招，輕鬆挑出最好吃的榴蓮！
16樓：快樂寶貝朝這看
一是看開裂程度，開裂說明成熟，但注意開口要小，否則容易被汙染。二是看果形，要選果形周正飽滿的。三是摸硬刺，要有彈性的。
17樓：一隻小氣球
答:第一個，金枕頭榴蓮果肉呈淡黃色，肉大，味道甘甜、氣味較淡，是初嘗榴蓮「入門」的最佳選擇。第二個，青尼榴蓮，個比較小，肉比較甜，**也比較親民。
第三個谷夜套果肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為「食家」所歡迎，為價最高的一種榴蓮。
怎麼挑榴蓮肉多，榴蓮怎麼挑肉多的 怎麼挑選榴蓮
榴蓮是水果之王，含有豐富的營養價值以及非常美味可口，但正是這種 美味 也是榴蓮成為最具爭議的水果，誠品鮮身邊就有朋友很害怕榴蓮的味道，聞到榴蓮味道就跑的，但是同樣也有看到榴蓮就兩眼發亮的 榴蓮粉 榴蓮 昂貴，所以怎麼挑選榴蓮也變的非常有必要的。方法 步驟 看形狀 榴蓮挑香味濃的，稍微裂開一點的，看得...
怎麼挑榴蓮，怎樣挑榴蓮？
素有亞洲 水果之王 之稱。榴蓮雖好，但並非人人皆宜。其一，因其含糖和膽固醇均較高，因此，糖尿病患者 高膽固醇血癥患者應不吃或少吃。尤其不要與酒同吃。其二，因它含鉀較高，故腎病 心臟病應慎吃。其三，因其性溫熱，故咽乾舌燥 喉痛乾咳 熱病體質 陰虛體質者均應慎用。進食榴蓮以後，若有不適，可飲海帶綠豆湯或...
買榴蓮時怎麼選好
購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀 果形完整端正 果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇顏色看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂...