1樓：匿名使用者
粘米發糕
來用料（a）粘米粉自 300克
bai耐高糖du酵zhi母dao 5克白糖 110克
水 300克
（b）粘米粉 300克
耐高糖酵母 5克
白糖 110克
水 300克
紅曲米 4克
粘米發糕（酵母版）的做法
（a）水，酵母粉，白糖，拌均勻，糖和酵母粉融化。加入粘米粉拌均勻至無結塊。
蓋上蓋放到溫處發酵兩倍大
蛋糕模具放入鍋裡，冷水上鍋煮到滾開水，糊狀倒入模具8分滿，大火蒸25分鐘
放涼，脫模。
成品b，紅曲米和水用攪拌機攪拌，過濾
酵母粉，水，白糖混合拌融化，加入粘米粉，拌一拌無結塊。
蓋上蓋放到溫處發酵兩倍大
冷水上鍋，模具放入鍋裡，煮到滾開水，拌好糊狀倒入模具8分滿。大火蒸25分鐘
用粘米粉做發糕怎樣做
2樓：獨手f天下
步驟粘米粉發糕的做法步驟11.冰糖在開水裡溶化，晾涼。（開水不用太多）
粘米粉發糕的做法步驟22.粘米粉與酵母粉一起放容器內。
粘米粉發糕的做法步驟33.加入冰糖水，如果冰糖水不夠，再加入適量清水，要一點一點的加，以免一下子加太多水不好補救。
用筷子按一個方向攪成無顆粒的稀糊狀，多攪拌幾下，成品會更細膩。
粘米粉發糕的做法步驟44.加入葡萄乾
粘米粉發糕的做法步驟55.攪拌均勻，放置陰涼處餳一兩小時左右。
粘米粉發糕的做法步驟66.這是發酵至兩倍大的粉糊。
粘米粉發糕的做法步驟77.再次攪拌，排氣，體積縮小。
粘米粉發糕的做法步驟88.另取一干淨容器，底部放蒸屜布，將粉糊倒進去，抹平，上面撒些黑芝麻。（容器上要留有餘地，因為還會再次發酵膨脹。）
粘米粉發糕的做法步驟99.
粘米粉做發糕餈怎麼弄
3樓：匿名使用者
食材食譜熱量：366(大卡)
主料粘米粉200g
牛奶150g
方法/步驟
清水放入微波爐高火20秒，加入20g白糖，攪拌至溶化。
加入5g酵母，攪勻後靜置5分鐘。
準備好粘米粉和牛奶。
酵母水倒入粘米粉中。
再將150g牛奶倒入，然後攪拌均勻，成為比較稀的米粉糊。
取一蛋糕模具，將米粉糊倒入。
蒸鍋放在煤氣爐上，鍋中放入溫水，將蛋糕模具放入，蓋上蓋子，靜置40分鐘左右，至米粉糊發酵至原來的2倍大。
然後在表面撒上一些蔓越莓，水開後轉中小火15分鐘左右。
取出晾涼。
切成小塊，就可以開吃了。
end注意事項
我用的蛋糕模具是活底模具，如果用的是普通模具，需要在底部和周邊抹上一些食用油，這樣方便脫模。
在蒸鍋中倒入溫水，放入米粉糊，再蓋上蓋子，就是一個相對溫暖的環境，更容易發酵
粘米粉可以做發糕嗎粘米粉怎麼做才能讓發糕鬆軟美觀
食材 主料 低筋麵粉 65克 主料 糯米粉 200克 輔料 酵母 幹 1小勺 輔料 水 165克 輔料 白糖 40克 輔料 紅曲粉 少許 步驟1.將低筋麵粉65克 水65克 酵母1小勺混合均勻發酵到3 4倍大 用時比較長，跟溫度有關 在發酵好的麵糰中加入粘米粉 糖 2.加入水拌勻 4.8寸圓形蛋糕模...
大米粉可以做什麼，粘米粉可以做什麼吃
可以做粘米粉鬆糕。用料 水磨糯米粉30克 粘米粉 大米粉 200克 綿白糖25克 喜甜可增 清水60克以上 可根據粘米粉的吸水情況做調整 粘米粉鬆糕 大米粉鬆糕 大米鬆糕 的做法 1 大米粉 糯米粉混合。2 糖加入水裡融化。3 糖水倒入粉類中，雙手互搓粉類混合。4 混合好，用手捏緊粉類，可以成團。5...
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