1樓：半夏半暖
步驟1：鮁魚洗淨來清理乾淨，切源成塊，控幹水分，小白菜洗淨用開水焯一下，撈出，控幹水分備用。
步驟2：盤子放入適量的乾麵粉，把魚塊用乾麵粉裹上，鍋內倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至2面金黃盛出。
步驟3：重新準備乾淨鍋，倒入色拉油，油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋，在加入料酒、鹽、白糖、蠔油，加入適量的水，不要放生抽，用鹽調味，否則顏色不好看。
步驟4：白菜切成段，鍋內的湯熱了以後，加入煎好滴鮁魚，中火燉10分鐘左右，白菜加入小燉10分鐘以後的魚鍋中，在中小火燉15-20分鐘左右即可。
2樓：匿名使用者
材明細鮁魚
小白菜適量
韭菜適量
五花肉適量
八角適量
花椒適量蔥適量
姜適量蒜適量
芝麻油適量
五香口味燉工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
小白菜燉鮁魚的做法步驟
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：1 1準備中小型鮁魚一條，大的更好，味道更香。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：2 2小白菜焯水過涼切段備用。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：3 3魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：4 4姜蒜切片，蔥切段，五花肉切小塊，韭菜切段，八角花椒備用。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：5 5醃好的魚放入油鍋中煎至兩面黃，熟透。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：6 6用八角、花椒、蔥、姜熗鍋加水、鹽調味燉。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：7 7另起鍋，放入少許油，加入五花肉煸炒至幹黃油出。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：8 8加入瀝水的小白菜同炒。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：9 9將略炒的小白菜倒入煮至沸騰，魚湯漸白的魚湯中。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：10 10等小白菜變軟，魚湯變白，關火，加韭菜段、芝麻油調味。
與小白菜同燉的鮁魚的做法步驟：11 11美味的魚菜出鍋。
小竅門1、喜歡吃肉的，五花肉可多放一點，略炒即可同燉
2、韭菜在海魚中起到很好的調味作用，必不可少，芝麻油最後進行調味，同樣必不可少，缺之口感將有很大差別
與小白菜同燉的鮁魚的家常做法大全怎麼做好吃**
鮁魚燉白菜好吃又簡單具體怎麼做？
3樓：我的小狗叫泡妞
白菜燉鮁魚的做法
1.鮁魚洗淨清理乾淨，切成塊，控幹水分，小白菜洗淨用開水焯一下，撈出，控幹水分備用
2.盤子放入適量的乾麵粉，把魚塊用乾麵粉裹上，鍋內倒入色拉油，加熱至6成熱，放入魚，把魚煎至2面金黃盛出
3.重新準備乾淨鍋，倒入色拉油，油熱以後加入蔥姜、大料、花椒爆鍋，在加入料酒、鹽、白糖、蠔油，加入適量的水，不要放生抽，用鹽調味，否則顏色不好看
4.白菜切成段，鍋內的湯熱了以後，加入煎好滴鮁魚，中火燉10分鐘左右，白菜加入小燉10分鐘以後的魚鍋中，在中小火燉15-20分鐘左右即可
清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常做法
4樓：挖兔美搭軟體
用料主料
鮁魚800克
輔料植物油
40克綿白糖
6克蒸魚豉油
150克蒜3克
姜4克蔥4克
黃酒15克
米醋10克水適量
清燉鮁魚的做法
1.食材：新鮮鮁魚
2.鮁魚去腮、內臟，切成塊，用不燙手的水洗淨3.姜拍鬆，蔥切花、蒜拍碎
4.鍋燒熱，放入油、蔥、姜、蒜炸香
5.再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、白糖、米醋6.放入適量的清水
7.蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可烹飪技巧
洗魚的時候用不燙手的水洗，那樣做出來的魚就沒有腥氣了。
5樓：匿名使用者
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
清燉鮁魚的做法，清燉鮁魚怎麼做好吃，清燉鮁魚的家常
6樓：翰林學庫
清燉鮁魚
「這道菜魚肉清淡，湯汁鮮美。」
食材明細
鮁魚兩條
蔥薑蒜適量
八角適量
香菜適量
醬油適量
香油適量
糖適量鹹鮮口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
1鮁魚切塊，用料酒鹽五香粉醃製半個小時
2蔥薑蒜香菜備好
3鍋內油熱時加入魚塊翻炒
4然後加入蔥薑蒜繼續翻炒
5然後加入開水，沒過魚塊即可，再加入適量醬油，大火燉6大約半個小時後，魚熟了關火，撒上香菜末出鍋即可。
小竅門做魚時一定新增熱水，用涼水會腥氣。翻炒魚塊時動作要輕，否則會翻碎。
使用的廚具：炒鍋
7樓：匿名使用者
食材明細
鮁魚一條750克
蒜薹250克蔥適量
姜3片蒜4瓣
花雕酒20毫升
植物油25毫升鹽5克
清水1000毫升
原味口味燉工藝
半小時耗時
簡單難度
清燉鮁魚的做法步驟
清燉鮁魚的做法步驟：1 1準備的材料
清燉鮁魚的做法步驟：2 2鮁魚去腸洗淨，切段，蒜薹摘掉2投切寸斷清燉鮁魚的做法步驟：3 3自動鍋中放入植物油，放入蔥薑蒜清燉鮁魚的做法步驟：
4 4放入鮁魚、花雕酒、清水清燉鮁魚的做法步驟：5 5蓋好蓋子，接通電源，啟用「煲燉。鯽魚湯」功能，預設時間為33分鐘，讓鍋自動工作，中間不要去翻動魚塊
清燉鮁魚的做法步驟：6 6離結束還有5分鐘的時候，放入蒜薹，蓋好蓋子，繼續燉煮
清燉鮁魚的做法步驟：7 7烹飪結束，自動鍋停止後，放入鹽調味，可以看到魚湯是奶白色
小竅門1、燉魚的過程中，不要翻動魚塊，避免碎掉2、蒜薹一定要快結束烹飪的時候放入，避免燉煮過爛3、用自動鍋燉煮的魚，可以說魚肉很嫩，按島城人的說法，就是沒燉老了
8樓：昌秀梅王午
步驟1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
9樓：晏桂枝黎嬋
主料鮁魚
800g
胡蘿蔔20g
蔥10g
姜10g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.洗好的鮁魚。
2.斜著切大段，備用！
3.蔥姜切好，備用。
4.放油，接著加蔥姜，不要等到油開，那麼蔥姜會糊。
5.然後放魚，接著加點料酒。
6.加溫水和剩下的薑片
7.最後加蓋子，大火燉開後加鹽，中火燉10分多鐘。
8.出鍋後放點切好的蔥葉，胡蘿蔔絲，然後澆湯。
怎麼燉鮁魚好吃不腥，鮁魚怎麼做好吃又簡單還沒腥味？
準備用料 鮁魚800g 花生油20g 鹽1g 醋20ml 醬油20ml 蔥5g 姜3g 蒜5g 白糖10g 胡蘿蔔少量 香菜少許 花椒少許 大料少許 料酒10ml。1 大鮁魚洗淨切段，取中段部分一塊，用刀劃幾道口易於入味2 熱鍋放油，放入鮁魚煎一會 3 煎至金黃時翻面煎另一面 4 放入蔥 姜和蒜爆出...
鮁魚怎麼做好吃鮮鮁魚怎麼做好吃
西紅柿燉鮁魚 食材主料 鮁魚2條 西紅柿2個 輔料大蔥 適量八角 適量中筋麵粉 適量花雕酒適量鹽 適量薑片 適量香菜 適量步驟 1.鮁魚洗淨，切成5釐米左右厚度的段，放入適量的花雕酒醃漬片刻，控幹水分。2.兩面蘸麵粉。3.平底鍋燒熱，倒油，將粘過麵粉的鮁魚放入，煎至金黃。4.撈出，控油。5.西紅柿放...
怎麼做鮁魚好吃，鮁魚怎麼做好吃
用料主料 鮁魚1條 調料 食鹽適量,澱粉適量,調和油適量,元貞糖適量,啤酒適量紅燒鮁魚的做法 1.鮁魚處理乾淨切斷 2.蔥薑蒜準備齊 3.鍋裡放適量油加熱放入適量白糖 4.不停攪拌，使糖在油裡形成焦糖 5.放入魚快速翻炒 6.煎至兩面金黃，先放入生抽並放入蔥薑蒜 鹽 一勺辣醬 味精 啤酒 填適量水 ...