1樓：藍月亮科學洗衣
您好！衣服上有醬漬、油漬，可採用「藍月亮乾衣預塗法」去除：
1.衣物乾的時候，用洗衣液原液直接塗抹在汙漬處；
2.塗後不要馬上洗，靜置5分鐘，再用洗衣液常規洗滌。
3.您可以使用藍月亮手洗專用洗衣液，採用專門配方，原液可預塗，有效去除汙漬，不留痕跡。
2樓：匿名使用者
我去，蘭州牛肉麵不會有醬的，油的話就是辣子油，洗衣服前用洗滌劑在油點子上先抹點，幹搓一搓，再洗就好了
3樓：撰轡高翔
不知道吃的真的是蘭州拉麵嗎？油漬可以用洗潔精洗乾淨
4樓：吃丶梟夜
你吃的是牛肉麵麼？還是炸醬麵？
牛肉麵裡只有辣子油，洗滌劑和洗潔精都可以洗掉的，抹一點，搓一搓，在抹一點，汙跡少了就水洗下
衣服上有蘭州拉麵的麵湯油，怎麼洗？
5樓：藍月亮企業平臺
您好！油不溶於水，所以衣物上的油漬先不用水洗，可採用「藍月亮乾衣預塗法」進行預處理：
1.衣物乾的時候，用洗衣液原液直接塗抹在油漬處；
2.塗後不要馬上洗，靜置5分鐘，再用洗衣液常規洗滌。
3.您可以使用藍月亮手洗專用洗衣液，採用專門配方，原液可預塗，有效去除油漬，不留痕跡。
6樓：
洗滌劑先乾洗再水洗 要儘早洗才能洗乾淨
蘭州拉麵為何很勁道，有嚼勁？
7樓：匿名使用者
樓上的樓上，為什麼討厭啊！ 它本來就是拉出來的，本身沒有錯！
西西！！ 是不是有人叫你拉麵啊？ 那你一定很高拉！
8樓：匿名使用者
我討厭你們把牛肉麵叫「拉麵」！！！！！！！！！！！！！！！
9樓：匿名使用者
別嚷嚷了，這可都是祖上傳下來的！！！
蘭州人都叫牛肉麵為「牛大腕」，而在外地到處看見的是「蘭州拉麵」。作為一個土生土長的蘭州人，我還是喜歡聽見人家說「老闆，大腕」！！
有種在家的感覺！！！
10樓：匿名使用者
第一是水質的問題，蘭州的水才能和出好的牛肉麵來，這點毋庸質疑。
第二，蘭州拉麵裡都放蓬灰或是拉麵劑，這點也很重要，所有的牛肉麵裡都放這東西！
綜上所述，可以回答你的問題！
11樓：滄浪天黃口兒
就是蓬灰。一樓說得對。
12樓：匿名使用者
因為蘭州出土一種"鹼" ,放進去面就會勁道,你去看一下《中華小當家》裡面的某以集有介紹.
蘭州拉麵炸醬麵
13樓：威兒無邊
好吃 ~配料很好
就是個人覺得有點硬= =
14樓：
正宗的炸醬麵是北京的吧
不過蘭州拉麵很好吃
15樓：匿名使用者
好吃啊。。。。。我喜歡啊
16樓：
現在很多地方味道都不一樣的
蘭州拉麵為何很勁道，很有嚼勁？
17樓：匿名使用者
不為什麼，你麼見過做拉麵的？放點拉麵精，然後一遍一遍的上勁
18樓：
裡面應該有雞蛋的成分
19樓：美味泡泡
放雞蛋就失敗了，一定不要雞蛋！
面是清水和植物油一起調和出來的，更不能在面裡放鹽，而是放鹼
蘭州拉麵各種粗細麵條的名字
20樓：霽雨若初
1.一窩絲
剛煮好的一窩絲，圓身面,細如面線,半透明,柔軟,甚至無需咀嚼。
2.毛細
圓身面,比一窩絲粗點兒,因為不用嚼、易入味。一窩絲和毛細,都是老人小孩吃的多,太容易泡漲,三分鐘不吃完,就成麵糊了。
3.細非常淑女的面
4. 三細
"蘭州拉麵最優雅的吃法"。細而有彈性,撩起來掛滿辣油,香味和牛味的完美融合。吃完麵,辣子也剛好被面吸完。
5. 二細
比三細更粗些,也更筋道。細、三細、二細都是樸實的圓身面,卻是本地人最常點的。
6. 二柱子
接近鉛筆粗細,需要煮比較久。面身有一道凹稜,從這一側面看,就像兩條粘連的麵條--大概這就是字的含義。口感肉肉的,非常彈牙而面芯略硬,如果你喜歡義大利麵的al denta口感,別錯過二柱子
7. 韭葉
扁身面,面如其名--寬度接近韭菜葉。
8. 薄寬
形似海帶，邊緣浮起波浪狀。邊緣柔順而中部偏硬，口感上有著鮮明對比。
9. 大寬
最寬的面，師傅:「大寬這麼寬的，一碗麵就2條。」
10. 蕎麥稜子
切面像三角形的蕎麥皮形狀，比較難做。從面劑子開始就要捏成三角形，拉扯出來才是這個形狀。面體帶有凹痕，帶的湯汁足。
21樓：呵呵請叫我瘦瘦
共有六種，分別是：
1、毛細：顧名思義，就像頭髮，其實就有點像細粉絲那樣細。
2、細：比毛細更粗。
3、二細：類似一般的炒麵條。
4、三細：比二細稍微粗點，吃起來口感像粗粉條。
5、韭葉：寬度如韭菜葉。
6、大寬：寬度類似寬粉。
資料拓展
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是「中國十大面條」之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。它以「湯鏡者清，肉爛者香，面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」，贏得了眾多好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽「中華第一面」。
22樓：武漢新東方烹飪學校
麵條的粗細上來分有大寬（二個手指寬），二寬（一指寬），韭葉子（韭菜葉的寬度），二細（直徑四毫米左右），三細（直徑三毫米左右），細（鉛筆芯粗細），毛細（細鐵絲粗細）等若干品種，分量上來有大、小碗之分。
23樓：一束溫暖的陽光照進來
圓形面按照由細到粗，可分為「毛細」、「細面」、「三細」、「二細」「一細」和「二柱子」等幾種，其中「毛細」面粗直徑約0.5-1mm，「細面」面粗直徑1-2mm，「二細」面粗直徑2-3mm，「二柱子」面粗直徑約5-7mm。最受歡迎的當屬「毛細」、細面」、「二細」、「三細」、「韭葉」等形狀。
24樓：匿名使用者
最細叫；毛細，再粗點的叫二細，這兩種是圓的，然後再寬一點叫：韭葉子，意思是和韭菜葉一樣寬！再就是叫：大寬。和寬粉差不多，謝謝，給分吧！我蘭州人。
25樓：匿名使用者
可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉麥楞"。
26樓：匿名使用者
毛細（顧名思義，就像頭髮，其實就有點像細粉絲那樣細）細（這個比毛細粗點，跟香頭一樣）
二細（有點像一般的炒麵條那樣粗）
三細（比二細稍微粗點，吃起來像吃粗粉條，不過面如果拉的比較勁道的話，這個嚼起來我感覺很有味）
韭葉（這個就像韭菜葉子一樣寬）
大寬（就像吃麻辣燙的那個寬粉一樣）
27樓：
毛細,細的，二細，二柱子，韭葉子，寬的，大寬
28樓：匿名使用者
拉條子，我只知道這一個，陝西拉條子，哈哈
蘭州拉麵的詳細做法
29樓：楠憶未滿
選料 一般要選擇新鮮的高筋麵粉。
和麵 和麵是拉麵製作的基礎，和好的麵糰溫度始終保持在30℃。
醒面 醒面即將和好的麵糰放置一段時間（一般冬天不能低於30分鐘，夏天稍短些）。
溜條 先將大團軟面反覆搗、揉、抻、摔後，將麵糰放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。
拉麵 擀成麵餅，然後切成一條一條的長條將溜好的麵條放在案板上，撒上清油（以防止麵條粘連），然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的麵條。
煮湯 最好用一個小布袋，把調料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調料有，草果，桂皮（少），花椒，超市有的賣 ，和生肉一起煮。我用的是國內的那種現成的已經用小袋包好的滷料 。
之後除去血沫，一定要除得很乾淨，不能換湯，要保留原湯。然後放白胡椒，很多，像平時燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最後放。
出鍋 先撈麵，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯裡。撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些。
30樓：匿名使用者
蘭州清湯牛肉麵肉湯製作方法主料:肉犛牛。配料:
牛骨頭、牛肝、肥土雞、綠蘿蔔、清油、蔥花、食鹽、香萊、蒜苗、辣子油酌量。調料：調料，「馬家大爺牛肉麵」的調料配方主要有三種，最常用的是「濃香型」的。
牛肉湯製作由下面幾個步驟進行：
先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時(血水留下另用)，將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋裡，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成丁待用。牛肝切小塊放入另一鍋裡煮熟後澄清備用。蘿蔔洗淨切成片煮熟。
蒜苗切未、香萊切未待用。
將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開的肉湯鍋裡，待開後撇沫澄清，加入調料粉,調料可根據南北各地不同飲食習慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開除沫，再加入鹽、味精、熟蘿蔔片和撇出的浮油及蔥油、麵條下鍋，面熟後撈入碗內，將牛肉湯、蘿蔔、浮油適量，澆在麵條上即成。並以每個人的口味加上適量的牛肉丁、香萊未、蒜苗未及辣子油。特點肉湯清沏鮮美、麵條筋柔、入味，營養豐富實惠。
每碗麵條2.5兩加湯350-500毫升，視碗大小而定。牛肉麵的輔料也是調湯的一個重要組成部分。
輔料蘿蔔片的做法:綠蘿蔔均按日需量購進，以免糠心。做法是先將蘿蔔洗淨，去其毛根和頭尾，切成長形或扇形的片，放入開水鍋裡焯一下，然後撈入冷水浸漂，再入牛肉湯裡煮，這樣可以去其異味，吃起來軟硬適口。
清湯牛肉麵要達到色、香、味、形方面俱佳，一碗成功的牛肉麵應該是一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮）。馬家大爺對牛肉麵有嚴格的質量要求，用他的話說，就是「湯清亮，肉酥香，面韌長」。 油潑辣子的做法也很有講究，先將菜油燒熱，再冷卻到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等過油，然後撈出，再放入辣椒麵，用溫油（從100度開始加溫），慢慢的不停的用鏟子翻滾，炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。
想想道理其實很簡單：火候不到，油沒有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗裡，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，才能保證湯的清亮。
師傅介紹絕對不能直接放入辣椒麵，否則辣椒麵會將湯染紅，就不成清湯而成胡辣湯了。 吃時盛在牛肉麵上，香味撲鼻，油點晶瑩透亮，給人以美的享受。 從蘭州牛肉拉麵製作及原理分析可以看出，拉麵技術把科學與技巧揉為一體，是中國勞動人民智慧的結晶。
這就要求我們認真總結制作經驗，使其在實踐中更好地服務於社會。一位美國餐飲專家來蘭州考察牛肉拉麵，觀摩了的抻面「絕活」，吃驚地說：「我走過世界許多地方，從沒見過這種奇蹟。
」 國內同行說，「絕」了，沒的可比； 觀摩者說，「神」了，就象「變戲法」似的；外國友人說，這是中國的奇蹟，也是世界的奇蹟。現在，清湯牛肉麵已成為蘭州小吃的主要代表，成為蘭州餐飲業的驕傲。今天，無論在何處，您都能品嚐到正宗的清湯牛肉麵。
31樓：匿名使用者
- - 就是拉出來的面啦……
32樓：匿名使用者
1.揉麵2.拉3.煮4.吃看別人是這麼做的。
蘭州拉麵吃多了對人體有危害嗎蘭州拉麵吃多了對人體有危害嗎
拉麵劑是蓬灰或者食用碳酸鈉啦。食用碳酸鈉是國內國外所有的麵包啊 拉麵啊之類的都有的，俗稱叫做 鹼水 和鹽 味精差不多。蓬灰是一種植物的提取物，雖然名字像石灰，但是本身是天然的，就是俗稱的草灰，做皮蛋什麼的包在外面的就是草灰。拉麵劑 蓬灰 是蘭州大學研製的食品新增劑，它是傳統的拉麵劑的優良的替代品，完...
蘭州拉麵有何特點蘭州拉麵的特點是什麼？
蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代，但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府 今河南博愛縣 清化小車牛肉老湯麵演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉裡最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉麵的上品。蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間 ...
蘭州拉麵是哪個民族的，蘭州拉麵是什麼民族的
蘭州拉麵是回族食品，因此是回族的。史料記載中，蘭州牛肉拉麵的歷史已經有200年，創始人陳維精，是清朝嘉慶年間國子監太學生。蘭州牛肉拉麵的改良和統一標準 一清，二白，三紅，四綠，五黃 當中陳位林 陳諧聲與陳和聲兄弟仨起到了關鍵作用，把這一街邊小吃變為大眾消費的美食。擴充套件資料 傳說20世紀40年代，...