1樓：麻微蘭祖琴
主料雞腳500g(約10只~15只)
陳醋200g(約1/3瓶)
姜3片辣椒少許
紅糖(或冰片糖)50g
鹽6g料酒20g
生抽15g
清水400g
陳醋雞腳的做法步驟
1.提前用涼開水做成冰水。也給你們看看我用的陳醋
2.(雞腳剪掉指甲更好，我今次偷懶)雞腳用清水洗乾淨放入鍋裡注入浸過雞腳的清水再放姜、少許料灑，大火燒開水，水開後約用3分鐘焯熟雞腳(其間不用蓋蓋子，這樣才脆口)。把雞腳撈出放入冰水中去油過冷河(這樣也是為了雞腳脆口)。
3.將辣椒放入鍋裡，注入200g約1/3瓶陳醋再加入清水、紅糖、鹽、生抽，煮沸。請先試下味道要是味道不合適請再加點糖或鹽調到自己喜歡的鹹甜度再煮沸。
4.待陳醋放涼之後，把冰水裡的雞腳瀝乾水分，浸泡到調好味放涼的陳醋裡。
5.放入冰箱24小時即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生。
2樓：將彩榮懷冬
主料：雞腳
輔料：陳醋辣椒姜
花生鹽糖丁香
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
2.鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
3.然後過冷水，將油完全衝乾淨。
4.將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
3樓：畢玉英告婉
雞腳買回來剪掉指甲清水洗乾淨。
鍋裡注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進去燒開水焯。
然後過冷河，將油完全衝乾淨。
將辣椒放入鍋裡，注入大半瓶陳醋。
加入適量白糖以及鹽，調至到自己喜歡的鹹甜度開始煮沸。
待陳醋冷卻之後把飛過水的雞腳浸泡到鍋裡。
蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。（期間要翻動讓陳醋完全浸透雞腳）食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
陳醋泡雞爪的做法步驟圖，陳醋泡雞爪怎麼做好吃
用料 新鮮雞爪 10只 泡椒 1包 陳醋 適量 生抽 適量 姜 5.6片 花椒 適量 香葉 2片 茴香 適量 桂皮 1塊 八角 1個 胡蘿蔔 半個 檸檬 1個 糖 10克 陳醋泡椒雞爪的做法 1.把雞爪洗淨切塊，一個雞爪分三塊備用。2.把香料 花椒 茴香 香葉 桂皮 八角 姜 放入鍋中加水煮開。3....
陳醋泡大蒜的正確做法，用陳醋泡大祘的方法
回答製作陳醋泡大蒜時需要的材料主要有 整齊肥大的新蒜,鹽 陳醋或香醋 白糖或紅糖,糖醋比例是1斤醋8兩糖。主要步驟如下 製作陳醋泡大蒜時將大蒜切去蒜梗和蒜鬚子,剝去老皮只留兩層皮後將其洗淨,並用清水泡24小時,不過中間可以換一次水。再撈出控淨水,撒上食鹽拌勻醃製2到3天,5斤大蒜約30克鹽。注意一天...
水焗雞爪做法配料老水雞爪做法配方有哪些
鹽焗鳳爪製作工藝 工藝一 原料解凍 去趾 清洗 控幹 滷製 烘乾 包裝 殺菌 成品 要點 1 滷水配製 取齒留香粉400g，食鹽450g，加水配成10kg滷水。其中食鹽用量可根據地方口味適當增減。2 滷製 將滷水煮沸，下鳳爪，煮至有少量鳳爪浮起時熄火，浸滷約10分鐘。撈出，放托盤內攤平。3 烘乾 將...