1樓：瑞雪
紅燒雞爪的做法是：1．雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2．薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3．熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。（這裡要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦！）
4．加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5．燒開後開蓋嚐嚐水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟併入味。
6．大火收幹汁水，撒入蔥綠起鍋。
2樓：匿名使用者
1.準備雞爪，八角，醋，辣椒，雞爪用清水洗淨。
2.雞爪放入鍋中煮熟去骨，鍋中倒油，放入蔥絲，薑絲，八角，辣椒爆香。
3.放入雞爪翻炒，加入生抽，醋，少許的水，加鹽，大火收汁即可出。
3樓：匿名使用者
1、雞爪一個一個地清洗乾淨，然後用剪刀剪掉尖尖的部分。
2、準備好八角、大蔥蔥白、桂皮、薑片，洗淨備用。
3、將剪好的雞爪放入涼水鍋中，燒開煮1分鐘。
4、倒出來，放在涼水裡泡一會。
5、燒熱鍋，多放一些油，加入白糖。轉小火，將白糖炒成糖漿。
6、把糖漿炒好之後，先加入老抽，再加入合適的清水，大火燒開7、加入八角、生薑片、桂皮、蔥白。
8、放入雞爪轉成小火，燒15分鐘，中途儘量不要去翻動它。
9、湯汁收得差不多，雞爪也好了，放入少許鹽調味。可以先嚐一下，如果老抽放得比較多的話，鹽少加一點，要不然會太鹽了。
10、可以留一點點湯汁，關火，裝盤，撒上白芝麻和小蔥裝飾。
4樓：大雁做美食
紅燒雞爪怎麼做？雞爪過去撈出，加入薑片料酒，撈出洗淨，加入奧爾良調料，醃20分鐘，鍋中加入洋蔥蒜爆香，然後倒入醃好的雞爪。
5樓：雙龍美食教做菜
傳統招財手方法，走過路過別錯過
6樓：美食主播杆子哥
家庭版紅燒雞翅根，簡單易學老少皆宜
7樓：高考張老師
紅燒雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，加入蔥姜料酒去腥，然後加入調料包燉汁30分鐘，最後來點香菇。
8樓：自由飛翔自由
步驟1雞爪買來先用清水浸泡，剪去指甲。
步驟2入冷水鍋裡焯水。
步驟3撈出控幹水分。
步驟4蔥薑蒜，辣椒，八角，桂皮，香葉，冰糖備好。
步驟5鍋裡倒少量油，冰糖放進去小火炒化。
步驟6炒至糖汁變褐色，此時糖色炒好了，下控幹水的雞爪翻炒。糖色炒過頭會發苦滴。
步驟7把所有調料放進去一起炒香。
步驟8烹入料酒。
9樓：秋日的私語
【超好吃的紅燒雞爪】本人目前是一名懷孕快7個月的孕媽，婆婆和老媽都暫時不能照顧我，我就只能每天自己做飯照顧自己，還是挺享受這個做飯的過程的。好了，廢話不多說，直奔主題，分享一下我個人的做法哦。 1⃣️、雞爪洗淨切掉指甲，看個人喜好，我是覺得這樣要乾淨一點。
2⃣️、在雞爪掌心出劃一刀，這樣更好入味。
3⃣️、雞爪要焯水，冷水入鍋，整個焯水過程不要蓋蓋子。
4⃣️、焯過水的雞爪瀝乾水備用。
5⃣️、鍋內放油，放入3-4顆冰糖炒出焦糖色。
6⃣️、下入焯過水的雞爪炒至上色。
7⃣️、依次放入姜，蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽，翻炒4分鐘左右。
8⃣️、加入3碗冷水沒過雞爪，小火煮15-20分鐘。
9⃣️、開啟鍋蓋，大火收汁。
ps:因為孕婦不能吃其他的調味品，大家做可以放入幾朵八角更香。
簡易紅燒雞爪怎麼做，紅燒雞爪的家常做法
材料雞爪750g，花椒一小把，八角兩個，桂皮兩小片，香葉兩小片，冰糖10g，料酒一湯匙，老抽三湯匙，生抽兩湯匙，十三香半茶匙，姜兩片 做法1.準備好食材和各種香料 2.雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。個人衛生還是要搞的哈，剪掉指甲吃起來感覺更好 3.鍋裡放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鐘 4...
紅燒雞爪怎麼做如何做好吃軟爛的紅燒雞爪怎麼做好吃又簡單，做法圖
首先,雞爪15 20個 兩個人的份量 去爪尖,切成兩半.鍋裡放水，燒開，把雞爪放入水中焯一下,3 5分鐘後,出鍋瀝乾水份.在此需要注意的一點是,瀝乾水份後的雞爪會粘在一起,所以不要忘了用筷子把雞爪撥散,這樣,可以防止雞爪破損，而且在下鍋後也更好翻炒,使味道更均勻.然後,就需要準備一些佐料了 小尖椒一...
紅燒雞爪的營養價值
首先要說的，自然就是雞爪的美容功效了。雞爪中含有豐富的膠原蛋白，版這對於女性來說無疑是最權好的美顏之物。雞爪所含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供 細胞所需要的透明質酸，使 水分充足保持彈性，從而防止 鬆弛起皺紋。其次，雞爪多皮 筋，膠質大，富含穀氨酸和鈣質，常吃還具有軟化血管的作用，可幫助預防心血管疾...