1樓：安菲爾德
原料：鮮楊梅1000克，白糖1000克，明膠4克，楊梅香精2滴，水適量。
製作：1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。
2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置於旺火上煮約5分鐘左右，放白糖並用力攪拌，待白糖充分溶解後改用文火煮8-10分鐘（邊煮邊攪，以免糊鍋）。
3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化後，倒入果醬鍋內，混合拌勻，再煮10分鐘，然後取出少許果醬，倒入平盤內，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。
4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至溫，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。
2樓：南寧西京專業
食材主料
楊梅580g
白糖45g
輔料檸檬
半隻步驟
1.楊梅沖洗兩次
2.涼開水裡放入鹽，攪拌均勻
3.楊梅放在淡鹽水中浸泡10分鐘
4.去蒂，將果肉用刀切下
5.果肉中放入白糖
6.楊梅，白糖，檸檬汁全部放入麵包機內
7.按麵包機果醬程式，1小時05分
8.麵包機蜂鳴器響，果醬就好了，等冷卻裝入瓶中即可小貼士楊梅果醬的瓶子要沒有一滴水
自制楊梅醬的做法步驟圖，自制楊梅醬怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料楊梅 2500克
冰糖 350克～500克
白糖 （用冰糖代替白糖，或者用白糖代替冰糖）自制楊梅醬的做法
楊梅先用清水洗乾淨，在用鹽水浸泡15分鐘左右把楊梅逐個逐個去帝
洗好去帝的楊梅在用網篩漏幹水。
準備好剪刀一個一個剪（ 這一步叫做骨肉分離）肉留下，核扔掉如果沒有剪刀的情況下，可以用刀和菜板。
這是剪好的楊梅肉
用糖醃2小時以上
放糖醃好用保鮮袋或者保鮮膜密封（因為不該好的話，好多小蟲蟲飛來飛去的。）
把鍋表面水分燒乾，放入楊梅肉炒幹水。
一定要把水分炒幹哦
出鍋前可以先嚐嘗味道，如果覺得不夠甜的話，還可以加點糖（根據個人口味來定。）
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