1樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
2樓：sky淺夏羽萱
製作工藝:燴
一、準備材料 主料:牛肉(後腿) 800克輔料:洋蔥 75克 芹菜 25克 胡蘿蔔 120克調料:
植物油 100克 黃油 50克 香葉 8克 胡椒 5克 白蘭地 10克 番茄醬 75克 鹽 5克 胡椒粉 4克 各適量
二、製作方法
1. 將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉醃片刻；
2. 把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊；
3. 芹菜洗淨切段；
4. 把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；
5. 放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6. 把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用；
7. 餘油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8. 盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿蔔、芹菜一起燜熟；
9. 加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。
3樓：匿名使用者
用料主料
牛肉300克輔料姜
5片黃酒
2湯匙香葉
5片番茄沙司
2湯匙食鹽
1茶匙玉米油
1湯匙土豆
1個胡蘿蔔
1/2個
洋蔥1/2個
西紅柿1個
紅燴牛肉的做法
1.恆都牛肉，拆包裝洗淨
2.切成2-3釐米見方的塊，冷水下鍋，煮開1分鐘後，撈出洗淨3.鍋中加足量的水，放入牛肉塊、薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時，最後半小時的時候，加入鹽
4.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切成等大的塊，鍋中燒熱油後，放入蔬菜，煎至表面微微金黃
5.加入牛肉和適量的湯、西紅柿、香葉，蓋上鍋蓋，小火燉至土豆軟爛6.最後加入番茄沙司，開蓋，煮至湯汁收濃，出鍋
4樓：
1.恆都牛肉，拆包裝洗淨
2.切成2-3釐米見方的塊，冷水下鍋，煮開1分鐘後，撈出洗淨3.鍋中加足量的水，放入牛肉塊、薑片、黃酒，大火煮開轉小火燉至肉爛，大約需要2個小時，最後半小時的時候，加入鹽
4.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切成等大的塊，鍋中燒熱油後，放入蔬菜，煎至表面微微金黃
5.加入牛肉和適量的湯、西紅柿、香葉，蓋上鍋蓋，小火燉至土豆軟爛6.最後加入番茄沙司，開蓋，煮至湯汁收濃，出鍋
紅酒燴牛肉怎麼做好吃
5樓：綠曦綠曦
紅酒燴牛肉的做法
1.準備好材料：牛腩洗淨切塊兒，口蘑洗淨後切4瓣，洋蔥切片，蒜切片，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切段
2.鍋中加入沒過牛肉的涼水，大火燒開後轉中火煮3分鐘，將牛肉中的血汙完全煮出來，撈出瀝乾
3.鍋中倒入適量油，5成熱時加入洋蔥和蒜，炒出香味
4.炒到洋蔥變成透明時加入胡蘿蔔，芹菜，蘑菇，繼續炒3分鐘
5.炒至蔬菜變色時倒入番茄醬炒
6.炒至蔬菜上色，將焯好的牛肉倒入
7.炒均勻後將紅酒倒入
8.用中小火煮到紅酒變得略濃稠時，放入百里香和香葉
9.炒勻後倒入沒過牛肉的開水
10.煮開後按口味調入適量的黑胡椒和鹽，用小火燉1.5-2個小時，中間要多觀察多攪拌
11.中途多觀察，水如果沒有了再加入開水，一直燉到湯汁收濃，牛肉軟爛就好
6樓：原創**夢工廠
1.先把牛肉用吸油紙吸乾水分。然後鍋裡放入橄欖油，先炒培根，炒成棕色，撈出，鍋裡留油，放入牛肉炒成棕色。這是炒好後的培根
2.炒好後的牛肉，要變成棕色的噢，所以把牛肉吸乾水分這步很關鍵。
3.牛肉撈出後，鍋裡留油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒變色4.把所有材料放入烤盤中，加入鹽，胡椒粉，麵粉，讓牛肉均勻混合好。
5.放入預熱230度的烤箱內，中層，烤十分鐘。烤五分鐘的時候出來翻一下，再繼續烤，讓牛肉表層稍微烤出一層硬膜。
6.把番茄醬，百里香，香葉，紅酒，肉湯混在一起，放入鍋裡，煮開，和牛肉一起小火慢燉，直到牛肉能戳透即可。
7.收幹湯汁就可以出鍋啦，味道真的不錯的。
7樓：呼和浩特歐米奇
將牛肉用，用鹽胡椒粉醃製入然後煎制上色，最後在用油炒香洋蔥，西芹，胡蘿蔔然後加番茄膏，噴紅酒然後加燒汁小火煮製成熟用鹽胡椒調味，最後裝盤。
8樓：打不倒的小魚瘋
1.先將牛腩切成塊，用少許鹽，黑胡椒，橄欖油醃製2.鍋加入橄欖油，放入牛腩適當煎炒到表面微焦黃色3.將炒好的牛肉中加入番茄醬，拌勻後，加入切成滾刀塊的胡蘿蔔，洋蔥，月桂葉一起炒香
4.灑入紅酒，等酒香味散發出的時候再放入牛肉高湯（沒有也可以不放哦）5.大火煮開
6.將煮開的牛肉放入煲鍋中
7.加入切成丁的小番茄，湯煮開後轉小火慢慢的燉8.一個半小時後湯汁明顯變濃稠的時候，撒上百里香，最後悶一刻鐘即可享用
寧夏燴牛肉怎麼做
9樓：周洋
用料：熟牛肉片150克、粉條100克、豆腐50克 、西紅柿30克、青椒10克、牛肉湯300毫升、幹辣椒麵5克、蔥、姜、花椒、香菜各15克、白菜、菠菜、蘑菇各50克。
具體做法：
1、牛肉要事先煮好，表面水份晾乾，切成薄片；
2、備好所需材料，根據自己喜好加些白菜、菠菜、蘑菇等；
3、鍋內放適量香油，我用的是胡麻油，油加熱後放蔥、薑片、花椒粒炒一下，再放兩三勺幹辣椒麵熗鍋；
4、加入牛肉湯，滾開後放適量鹽；
5、依次放入蔬菜（耐煮的蘑菇等要早放，綠色菜晚放）西紅柿、泡好的粉條，待湯燒開後再放入豆腐，湯再次燒開，最後再放牛肉片；
6、牛肉加進去（牛肉不能煮的太久，最好放進去就準備出鍋），調入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了。
小貼士粉條要事先用溫水泡兩三個小時。
10樓：
寧夏燴牛肉是寧夏人民喜歡吃的小吃之一，吃的時候伴白米飯吃口味更佳。
食材明細
熟牛肉片 適量 粉條 適量 豆腐 適量 西紅柿 適量
青椒 適量 牛肉湯 適量 幹辣椒麵、蔥、姜、花椒 適量 香菜 適量
詳細製作步驟：
牛肉要事先煮好，表面水份晾乾，切成薄片
備好所需材料
鍋內放適量香油，我用的是胡麻油，油加熱後放蔥、薑片、花椒粒炒一下，再放兩三勺幹辣椒麵熗鍋
加入牛肉湯，滾開後放適量鹽（煮牛肉一般不加鹽，這時肉湯要將鹽放合適
依次放入西紅柿、泡好的粉條，待湯燒開後再放入豆腐，燒開後最後放牛肉片
牛肉加進去（牛肉不能煮的太久，最好放進去就準備出鍋），調入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了（ 家裡今天香菜也沒了，蔥也快沒了，多調點味道更好一點 ）
香噴噴的燴肉就可以開吃了
小竅門
1、煮羊肉時切大塊，冷水下鍋。鍋開後改小火，撇淨浮沫。
2、放入花椒，生薑，小火燉一個小時左右。
3、一次可以多煮一些羊肉，羊肉湯每天燒開一次，以免變質。
11樓：
寧夏燴牛肉的做法提供如下：
步驟1 牛肉要事先煮好，表面水份晾乾，切成薄片
步驟2 備好所需材料
步驟3 鍋內放適量香油，我用的是胡麻油，油加熱後放蔥、薑片、花椒粒炒一下，再放兩三勺幹辣椒麵熗鍋
步驟4 加入牛肉湯，滾開後放適量鹽（煮牛肉一般不加鹽，這時肉湯要將鹽放合適
步驟5 依次放入西紅柿、泡好的粉條，待湯燒開後再放入豆腐，燒開後最後放牛肉片
步驟6 牛肉加進去（牛肉不能煮的太久，最好放進去就準備出鍋），調入青椒、蔥花、香菜就可以出鍋了（ 家裡今天香菜也沒了，蔥也快沒了，多調點味道更好一點 ）
步驟7 香噴噴的燴肉就可以開吃了，可以配米飯、配大餅
另外補充一句，寧夏人生活中少不了的特色美食之一就有燴肉 。在寧夏，不論漢族還是少數民族，都喜歡吃，有湯有肉有菜，還有好吃的粉條。湯底是煮牛肉或羊肉的湯， 味道鮮美，營養豐富。
12樓：思念浪漫的歌
1. 將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽、胡椒粉醃片刻；
2. 把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切塊；
3. 芹菜洗淨切段；
4. 把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；
5. 放入燜鍋內加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6. 把鍋燒熱後倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿蔔炸至金黃色取出備用；
7. 餘油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8. 盛入燜至五成熟的牛肉鍋內，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿蔔、芹菜一起燜熟；
9. 加鹽、白蘭地酒調好口味即可食用。
牛肉燴菜的做法步驟圖，牛肉燴菜怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
主料金針菇
200g
牛肉300g
土豆1個輔料油
適量鹽適量青菜
1棵豆腐
1塊步驟
1.豆腐洗淨備用
2.豆腐切丁備用
3.土豆洗淨備用
4.土豆切丁備用
5.青菜洗淨備用
6.青菜切段備用
7.牛肉切小塊備用
8.金針菇洗淨備用
9.炒鍋上火燒熱
10.加入油燒熱
11.下入土豆
12.下入牛肉
13.下入金針菇
14.加入醬油調色
15.加入少許生抽
16.加入豆腐
17.燒好後準備下入青菜
18.下入青菜
19.略炒即可準備出鍋
20.加入鹽調味
21.出鍋裝盤
14樓：誓言拆散謊言
1. 先要爛牛肉，步驟度娘即可
2. 土豆青椒炒一下
3. 加入牛肉
4. 煮十分鐘，加番茄碎
5. 完工！只要一點兒鹽就可以咯
15樓：匿名使用者
用料牛肉 500g
土豆若干
青椒幾隻
番茄兩隻
牛肉燴菜的做法
先要爛牛肉，步驟度娘即可
土豆青椒炒一下
加入牛肉
煮十分鐘，加番茄碎
完工！只要一點兒鹽就可以咯
牛肉大燴菜的做法，牛肉大燴菜怎麼做好吃，牛肉
16樓：我的花圃
牛肉大燴菜的做法
主料燉好的牛肉
一碗土豆
一個娃娃菜
一個金針菇
一代西紅柿
半個粉皮
兩片洋蔥
半個輔料
郫縣豆瓣醬
一勺步驟
1.把郫縣豆瓣醬切碎備用。
2.把蔬菜洗乾淨切塊。
3.備用
4.熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。
5.在放娃娃菜，和燉好的牛肉。
6.燉一會兒放粉皮和金針菇即可。
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牛肉的做法步驟圖，寧夏燴牛肉怎麼做好吃
主料 牛肉 後腿 800克，輔料 洋蔥 白皮 75克，芹菜25克，胡蘿蔔120克，調料 植物油100克，黃油50克，香葉8克，胡椒5克，白蘭地10克，番茄醬75克，鹽5克，胡椒粉4克 做法1.將牛肉洗淨切成塊，抹上鹽 胡椒粉醃片刻 2.把洋蔥 胡蘿蔔洗淨切塊 3.芹菜洗淨切段 4.把鍋燒熱後倒入食油...