1樓：番茄醬駕到
煲魚湯的關鍵是一定要用熱水。因為冷水會使蛋白質驟然收縮，魚質纖維變老，水解蛋白析出也變得困難，不利於熬出如牛奶般白滑的濃魚湯，口感自然大打折扣了。
榴蓮芯煲鯽魚湯
榴蓮芯5～6個(約400克)，鯽魚2條(約400克)，生薑3片。將榴蓮芯洗淨;鯽魚宰殺後清理乾淨，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油即可。
此湯清潤而不滋膩，具有健脾利溼，和中開胃，活血通絡，溫中下氣的功效.
健康提醒
榴蓮不可一次吃得過多，否則會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。
榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食後容易導致血糖升高，加重病情。
榴蓮性熱而滯，所以熱性體質的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感及糖尿病的患者，都不適合多吃榴蓮，否則肯定會使病情惡化。
榴蓮也不宜與酒同食，兩種食物性質相剋，食後會對身體造成損傷。
2樓：後疇旅亦旋
煮魚湯煮出奶白色的湯有一個訣竅：鍋裡先下豬油燒熱，再把魚或者魚頭下鍋，煎德有點發黃後，倒入開水用大火猛燒，一會湯就雪白入雪了，如果想吃濃點，就多煮一會！！！出了姜蔥什麼都不要放，也可以放適量胡椒！！！
3樓：俎靖茹
油先煎下，放熱水煮，鹽千萬不要先放
4樓：匿名使用者
煮好久 不是所有魚都可以 鯉魚
紅燒魚怎麼燒，紅燒魚怎麼燒才能好吃
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 1 將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五 六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。紅燒魚2 鍋中放油燒至七成熱，...
紅燒魚怎麼燒才能好吃，紅燒魚要怎麼燒才好吃呢
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的 魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋 步驟1.先清...
燉魚怎麼燉出白色的湯，怎麼把魚燉出白湯
今天，我就給大家分享3個燉魚湯的技巧，無論燉什麼魚，保證魚湯又濃又白，還鮮香沒腥味。奶白魚湯 1.首先，我們準備一條鯽魚，剪去魚鰭和尾巴，刮淨魚鱗 去除內臟魚鰓牙齒，把血水沖洗乾淨。2.再切一些蔥段和薑片，準備適量的香菜段備用。3.燉魚湯 無論用哪個品種的魚，都要提前煎一下 鍋內燒油滑鍋，滑好鍋以後...