1樓：北海數碼站
芹菜素包子餡兒在做的時候首先需要準備的就是一些麵粉，還有芹菜葉子芹菜杆和一些胡蘿蔔等等，加上雞蛋炒熟以後製作，綠綠的帶有一點紅色，味道好，營養價值也高，秦大夫含有豐富的食物纖維，能夠預防發胖，更是可以起到****的功效。
材料麵粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，乾酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿蔔1根，蔥，姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙
做法1、先活面，將麵粉、牛奶、鹽2.5克、糖和乾酵母全部放入麵包機攪拌，發酵至兩倍大。
2、做餡兒：將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎，全部加入肉餡，放入剩餘的鹽攪拌均勻。
3、將發酵好的面排氣、鬆弛10分鐘，分割成10個小劑子，搓圓，擀成圓面片，包入包子餡兒。
4、包好的包子放入籠屜醒15分鐘，然後再大火蒸20分鐘，蒸好後燜3分鐘即可。
材料麵粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油
做法1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡
2.芹菜洗淨後切成末
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往裡加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止
4.加入蔥薑末拌勻
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻
6.倒點蠔油拌勻
7.加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦
8.芹菜白菜餡裡倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往裡加了點白菜
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最後放，放早了容易揮發掉香味
10.發好的面揉勻揪成劑子
11.將劑子按扁
12.擀成中間後邊緣薄的圓面片
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子
14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘
15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。
2樓：歐朗寧
芹菜餡包子怎麼活餡首先拿芹菜洗乾淨，把芹菜剁成小小的，再拿肉也剁的小小兩人攪拌到一起，加入點鹽，加1.5香。就可以了。
3樓：情感諮詢
那個芹菜餡的包子也是很好做的 你放一些肉餡 放入食用油 放入生抽 再放食鹽 味精 13香調不就可以了
4樓：在這裡
芹菜餡的包子，你可以買了新鮮的芹菜，加豬肉一起這樣做出來的包子很鮮美。
5樓：勤奮的曼曼
這個芹菜餡包子怎麼活餡肯定的，芹菜跟肉比例要370，然後嗯加點水調和均勻，最好有包餃子料餡
香芹能和什麼做包子餡
6樓：全幸福雙魚
香芹餡包子的做法
1.紫甘藍洗淨，加點清水，放入攪拌機中，打成汁2.蔥切末，姜切末。放入豬肉餡裡，加料酒、鹽、味精、醬油，順時針攪打上勁
3.盆裡放入麵粉，挖個坑，放入發酵粉
4.把打好的紫甘藍汁倒入一些，使發酵粉融化後5.再分次倒入紫甘藍汁，和成軟硬適中光滑的麵糰，餳發至兩倍大6.
把香芹洗淨，切碎，放入肉餡中，再加入適量的鹽，繼續順時針攪打上勁7.發好的面，揉成長條，切成大小均勻的劑子8.取一個劑子，按扁，用擀麵杖擀成圓形
9.放入調好的餡，捏成包子
10.放入蒸籠裡，放到蒸鍋，大火蒸5分鐘，關火，燜5分鐘即可出鍋
芹菜肉包子餡的做法和配方
7樓：匿名使用者
芹菜豬肉餡包子的做法：
用料主料
麵粉1000克豬肉200克芹菜200克
輔料酵母(幹)10克雞蛋1個醬油50毫升蠔油30毫升鹽20克蔥50克姜10克食用油50克香油30克13香5克
1.將1千克麵粉倒入盆中乾酵母倒入麵粉中 用溫水（不是熱水）一點一點的倒入麵粉中 把麵粉揉成團。蓋上蓋子或是保鮮膜 放在陽光溫暖的地方發酵 等麵糰發酵到比原來打兩倍就成功了。
2.蔥花姜切碎 芹菜用熱水燙軟切碎把水分擠掉 豬肉切成肉丁。
3.放少許13香 一湯匙醬油 一湯匙蠔油 一小匙鹽 一小匙香油 一湯匙食用油 一個雞蛋 均勻的攪拌。
4.把麵糰取出揉搓 分成20個均等的小劑子 壓扁。
5.一手拿著麵皮 一手盛餡 順勢捏褶皺 一個一個包好了。
6.燒開水 蒸連要摸一層食用油 把包子擺好 上籠蒸15分鐘。
7.15分鐘過後關火 等5分鐘接鍋蓋 拿出來亮涼 準備開吃。
烹飪技巧
發麵粉時麵粉發到兩倍大就ok 拌餡料時最好鹹一點 因為我包包子皮厚餡少 吃的時候不會很鹹
8樓：微言悚聽
芹菜肉包子是一種非常常見的美食，也是常見食物。芹菜肉包子的包子餡是包子的一個特色，芹菜肉包子餡的做法非常簡單，加點雞蛋混合味道也會更好的，在做芹菜肉包子的時候要注意火候。
一、用料：
豬肉餡500g，芹菜400g，蔥2棵，姜1塊，鹽適量，生抽適量，十八味適量，雞精適量，玉米油適量，雞蛋1個
二、做法：
準備好食材，芹菜打水焯後切碎，蔥姜切成沫，芹菜沫，蔥姜沫一起放入肉餡中，倒入少量生抽，玉米油燒熱倒入肉餡中。加入十八味，加入適量的鹽，加入1個雞蛋，按照一個方向攪肉餡，攪好的肉餡備用，酵母溫水融化加入麵粉內活成麵糰發酵至2倍大，發好的面很多蜂窩呦，麵糰揉搓排氣後搓成條狀，切成大小均勻的面劑子，把面劑子按扁，杆成中間厚邊緣薄的麵皮，麵皮上放肉餡褶壓褶的轉圈捏，，最後封口，包子就包好啦，依次包好所有的包子，放入蓋簾醒發10分鐘左右，涼水上鍋蒸25分鐘後關火，過5分鐘在掀開鍋蓋，包子出鍋。
三、營養價值
據測定，每100克芹菜莖就含鈣為152毫克哦，而每100克芹菜葉含鈣量高達366毫克呢。不僅如此，芹菜葉還含維生素b1、維生素b2等人類所需微量元素。總的來說芹菜的營養價值可是很高的哦！
另外，芹菜葉有降壓的作用，主要因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床實驗也發現芹菜葉子對於原發性、妊娠性及更年期的高血壓有效哦。
芹菜肉餡包子的做法怎麼調好吃
9樓：匿名使用者
破裂的，收口比較好，沒有流出湯來
2、所有的包子全部發酵成功
3、面的軟硬程度比較好
4、唯一感到不足的地方，感覺二次發酵時間有些長，造成包子的褶有些不是很清晰，下次改正。
食材明細
麵粉、鮮酵母、白糖、芹菜、豬肉、姜、蠔油、生抽、雞精、麻油、澱粉、五香粉、精鹽。
1、麵粉放入容器中，放入白糖拌勻。
2、將鮮酵母放入小碗中。
3、取30℃左右的溫水150毫升將酵母化開。
4、麵粉中間挖個坑，將酵母水倒入坑裡，再將410毫升溫水加入麵粉中（切記不要一次將全部的水都加入麵粉中，根據實際情況新增。
5、將麵粉充分攪拌均勻，直到容器底部沒有散麵粉。
6、將溼麵粉揉成光滑的麵糰。
7、準備一個大 ，在蒸鍋裡裝入60～70℃的熱水，將盛有面團的容器放入蒸鍋中。蓋上鍋蓋，讓麵糰發酵，上圖為麵糰發酵好的狀態。
8、將發酵好的麵糰從容器中取出，可以看到麵糰內部氣孔豐富而均勻。
9、將麵糰攤在案板上晾10～15分鐘。
10、晾好的麵糰反覆揉成光滑的 ，放入盆裡，置於室溫下，進入二次發酵階段。
11、二次發酵好的麵糰充滿了面盆中。
12、二次發酵好的麵糰從盆中取出，再次揉成光滑麵糰。
13、將麵糰搓成長條後切成大小合適的面劑。
14、餡料。
15、將面劑壓成後原片，將原片擀成中間厚四周薄的大圓片，左手托起原片，將餡料放在原片中間，拎起邊，右手中指將原片的邊向裡推，拇指和食指捏緊出一個褶，依次捏下去，左手適時配合轉動，最後收緊口即成生胚。包子生胚做好後要在室溫下靜置15分鐘。
16、鍋中加水，籠屜上放一塊潮溼的屜布，將包子生胚放在上面，蓋上鍋蓋，大火燒開，改中火蒸25分鐘即可。
17、蒸好的包子。
10樓：能詠
首先買回來的肉洗淨。蔥花，雞精。13香。
放裡面一起絞成肉餡兒。再把芹菜攪碎。直接放肉餡兒裡。
放葷油，豆油。醬油，蠔油，雞精。放餡兒裡均勻的攪拌。
悶上十分鐘。既可蒸包子了。蒸出來的包子鮮味特美。
特好吃。
芹菜包子餡怎麼做好吃
11樓：紫魂一個人
芹菜包子要好吃，餡很重要，切記不要用開水焯芹菜，直接生切後放入肉末和適當的調味品即可。肉最好是先剁的這樣味道更好
12樓：匿名使用者
肉餡要肥瘦相間好吃，調味就按個人喜好，關鍵還是肉餡比例，越多越香啊
13樓：湖北新東方培訓學校
芹菜包子餡
一定要把芹菜稍微醃製一下，擠出水分。調好自己喜歡的味道。自己做的話 肉餡給多點，口感會好些。
芹菜素餡包子的做法
14樓：珈藍修敏
芹菜包子是餡，包子肯定更好了，就能把芹菜把它搗碎，搗碎以後放在這個包子裡面去蒸就可以。
15樓：開開心心
像芹菜素餡的話，直接將芹菜用攪拌機或者用刀給它剁碎，以後然後給它攪拌一些肉餡啊，或者是澱粉液啊，等等一起混合一些調味和鹽就可以了
16樓：海綿豆豆老師
芹菜先用水焯一下，然後把它剁碎，再加入其他的配菜，放入調料攪拌均勻，醃製一會兒，它的餡料就做好了。
芹菜包子素餡做法大全
17樓：勾音
皮：麵粉 500g 水 260g 酵母粉 1g 鹽 2g餡：芹菜 250g 木耳 10朵 冬菇 2朵 腐皮 1張餡調味料：
鹽 2g 醬油 適量 胡椒粉 適量 麻油 適量 黃豆花生粉 2勺
芹菜素包子的做法步驟
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步驟 1
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把皮的材料，麵粉，水，酵母粉，鹽，依次放入盆子裡，和麵，然後揉麵，揉成一個光滑的麵糰。靜置發酵成2倍大。
步驟 2
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發酵完成後，揉一下，搓成長條，切成小劑子，方便控制包子的大小。
步驟 3
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小劑子稍稍弄成圓餅，把圓餅擀薄，就是皮兒了。
步驟 4
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香芹葉子與莖分開，洗乾淨。把香芹莖飛水撈起來，過涼水，葉子的處理也一樣。處理好的莖和葉子都切碎。
木耳飛水，切碎。冬菇切碎。腐竹切碎。
然後木耳，冬菇，腐竹依次炒香。
步驟 5
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餡調味：把鹽，醬油，胡椒粉，麻油，黃豆粉花生粉依次放入。拌勻。
步驟 6
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皮把餡兒包起來。
步驟 7
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排好，鍋裡大火蒸20分鐘。
步驟 8
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完成，拿出來分享
18樓：匿名使用者
烹飪步驟 8步
步驟1芹菜素餡包子_的做法步驟：1
雞蛋攤好，備用。
步驟2芹菜素餡包子_的做法步驟：2
黑木耳泡好，洗淨，煮熟，切碎。備用。
步驟3芹菜素餡包子_的做法步驟：3
蔥和姜切末。備用。
步驟4芹菜素餡包子_的做法步驟：4
芹菜用開水焯水後，切碎。用紗布把多餘的水擠掉。
步驟5芹菜素餡包子_的做法步驟：5
將事先準備的雞蛋、蔥、姜、木耳混合，放入一些香油和鹽，攪拌均勻。
步驟6芹菜素餡包子_的做法步驟：6
按說明和麵後，揪成均勻的劑子。
步驟7芹菜素餡包子_的做法步驟：7
用擀麵杖把皮擀薄。但不要太薄。
步驟8芹菜素餡包子_的做法步驟：8
鍋裡鋪好屜布，包子之間要有足夠的空間。因為蒸的時候，面會發起來。空間留小，就全粘上了。 開鍋後，大概蒸15分鐘，就可以出鍋了。
小貼士包的時候，儘量放大餡。 擀皮的時候，中間厚，四周薄一些。防止在包的時候擠破
菠菜餡包子怎樣儲存，素菜餡包子怎麼能保持青菜的綠色
菠菜餡包子可以放冰箱儲存，但要在兩天內食用完。菠菜餡包子的做法 一 材料 菠菜100克 麵粉300克 豬肉300克 料酒2湯匙 豆油5克 鹽5克 花椒麵10克 雞精適量 酵母1 6袋 二 做法 1 首先用溫水融化酵母，把麵粉活成麵糰，發酵。2 把肉剁成餡子，菠菜焯水，切碎，油燒熱放在肉餡裡，順時針攪...
牛肉芹菜豬肉能一起做餡嗎，芹菜能和牛肉一起包餃子麼？
主料麵粉適量 e5a48de588b662616964757a686964616f31333337623436 牛肉1塊 輔料芹菜 1把調料 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許姜適量 生抽適量 老抽適量 香油少許 小蔥適量 五香粉適量 牛肉芹菜餃子的做法 1.將麵粉中加清水和成麵糰，靜置半小時左右，即可...
怎麼和芹菜豬肉的餃子餡最好是有詳細步驟的
把需要的豬肉絞好bai,用器皿盛著,調du入味達美zhi醬油 講起來味道dao鮮美還很香 然後把芹菜切成專很小屬的塊,覺得合適就好 然後用一個大些的盆子,把菜放進去再放入備好的肉末把它們攪均勻,再倒入食用油碘鹽味精。攪拌好 最好在放些蔥末和香菜 味道會更好 1.將芹菜洗淨切復碎,放些鹽,攪制拌,擱置...