1樓：匿名使用者
主料酸奶
30g糖粉
15g澱粉
18g蛋清
1個輔料
核桃油適量
1.準備好原料
2.將一半糖粉放進酸奶中攪拌均勻
3.將澱粉放入酸奶中攪拌均勻
4.蛋清與蛋黃分離，將剩下的一半糖粉分三次放入，用電動打蛋器四檔5.打到乾性發泡
6.放入酸奶中翻拌均勻
7.烤盤上放入油紙，刷一層油
8.把東西放入保鮮袋中，在一角剪個小口
9.擠成小圓形
10.入微波爐25分鐘
11.等涼了以後放入密封袋中即可
2樓：小小郭
可以用平底鍋、用砂鍋或是不鏽鋼鍋，將其與適量的冷水一起上火加熱，一定控制好火候，2分鐘煮到油沫有溢位狀態，轉小火再煮半分鐘，停火沉澱半分鐘，然後倒出，倒出時用濾紙過濾。可以根據個人口味加入適量的白糖和牛奶，或是直接飲用。
營養成分：
咖啡因是咖啡所有成份中最為人注目的。它屬於植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內含的可可鹼，綠茶內含的茶鹼相同，烘焙後減少的百分比極微小，咖啡因的作用極為廣泛。它可以加速人體的新陳代謝，使人保持頭腦清醒和思維靈敏。
咖啡這一"提神"功效特別受歡迎。有些人在晚間飲用了咖啡會失眠，也有些人飲用過多的咖啡，就會神經緊張、過度亢奮，但也有很多人不會受到絲毫影響。一旦瞭解了人體對咖啡因的反應，我們就可以用它來滿足自身的需要。
在考前溫習或者長途駕駛的時候喝上一杯香濃美味的咖啡，一定能減輕疲勞。
丹寧酸經提煉後丹寧酸會變成淡黃色的粉末，很容易融入水，經煮沸它會分解而產生焦梧酸，使咖啡味道變差，而如果沖泡好又放上好幾個小時咖啡顏色會變得比剛泡好時濃，而且也較不夠味，所以才會有"沖泡好最好儘快喝完"的說法。
脂肪咖啡內含的脂肪，在風味上佔極為重要的角色，分析後發現咖啡內含的脂肪分為好多種，而其中最主要的是酸性脂肪和揮發性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性強弱會因咖啡種類不同而異，揮發性脂肪是咖啡香氣主要**。烘焙過的咖啡豆內所含的脂肪一旦接觸到空氣，會發生化許學變化味道香味都會變差。
蛋白質卡洛里的主要**是蛋白質，而像是滴落式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那也就是咖啡會成為**者聖品的緣故。
糖份在不加糖的情況下，除了會感受到咖啡因的苦味、丹寧酸的酸味，還會感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙後糖份大部份會轉為焦糖，為咖啡帶來獨特的褐色。
礦物質有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、矽等，因所佔的比例極少影響咖啡的風味並不大，綜合起來只帶來稍許澀味。 粗纖維：生豆的纖維質烘焙後會炭化，這種碳質和糖分的焦糖化互相結合，形成咖啡的色調，但化為粉末的纖維質會帶給咖啡風味上相當程度的影響。
故我們並不鼓勵購買粉狀咖啡豆，因位較無法嚐到咖啡的風味。
沒有烤箱，怎麼做溶豆？
3樓：富士康與
沒有烤箱無法bai做溶豆。
du步驟 ：1、準備食材。
2、用蛋zhi黃分離器把蛋黃和蛋dao清分內離出來。
3、然後在蛋黃中加容入2滴檸檬汁。
4、用電動打蛋器把蛋黃打發，慢慢地蛋黃會開始有一點發白，變得厚重起來（蛋黃打到濃稠發白的狀態，用打蛋器在蛋液中劃個「8」不會很快消失，就差不多了。）。
5、把奶粉加入到打好的蛋黃裡。
6、用切拌的手法，把奶粉和蛋黃均勻地切拌在一起（蛋黃和奶粉均勻地混合在一起，有點濃稠厚重的感覺。）。
7、把蛋黃糊裝到裱花袋裡。
8、在裱花口用剪刀剪一個牙籤粗細的小口。
9、在烘焙墊上慢慢地擠出一個一個金黃色的蛋黃小溶豆。
10、將擠好的溶豆放入烤箱中層，上下火100度，烤25分鐘左右。
如何用烤箱做溶豆？
4樓：我叫王土土豆
步驟如下：
1、準備食材，蛋白放入無水無油打發蛋白的容器中2、加入白砂糖打發，從低速轉高速打發
3、加入檸檬汁
4、繼續打發至蛋白絲滑，提起打蛋頭有小彎鉤，無砂糖顆粒感即可5、準備好的裱花袋裝上裱花
6、將打發好的蛋白裝入裱花袋中
7、烤盤平鋪一張油紙，按照自己喜歡的形狀一個個劑在烤盤中8、預熱烤箱至110度，將蛋白糖放入開箱中溫度110烤50分鐘9、要觀察好蛋白霜在烘烤中的變化，最後就完成了。
注意事項：
1、雞蛋一定要選擇新鮮的，蛋清打發要充分。打發蛋清至硬性發泡，提起攪頭有小尖勾，傾斜打蛋盆蛋白不滑動就代表可以了。
2、裱花的時候一手握著裱花袋頂端（手的溫度也會使蛋白消泡）， 一手扶著裱花嘴擠出小塔糖形狀。
3、當溶豆不容易從油紙上取下的時候，就是沒有烤透，需要延長時間，大概10-15分鐘。
4、入口即化為最佳，有些好看的溶豆，口感不一定能入口即化。
如何烤箱做溶豆，烤箱怎麼做蛋黃溶豆豆
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烤箱烤麵包怎麼做，烤箱麵包怎麼做
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