1樓：
【豆筋燒肉】
材料：豆筋（我買的是幹豆筋，事先用開水泡軟了的），五花肉，郫縣豆瓣，香料（大料，茴香，香葉，草果之類的），蔥節，薑片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，幹辣椒，鹽
做法：1、煮一鍋開水，放一些花椒和料酒，然後把五花肉放進去煮到7成熟，然後關火，讓肉就在鍋裡冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。（肉在鍋中冷卻後再取出可以讓肉肉飽含汁汁）
2、豆瓣切細，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、幹辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然後將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒
3、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開大火收汁。放適量鹽，蔥節。好了，可以起鍋了。
油爆豆筋
主要材料 水發豆筋200克
調 料 - 青椒50克、醬油適量、白糖適量、精鹽適量、郫縣豆瓣20克、味精2克、高湯50克、醋適量、蔥花20克、薑絲20克、蒜片15克、水澱粉25克、色拉油200克
加工過程 1將水發豆筋洗淨，切成段，放入碗中，加入精鹽，少許水澱粉拌和均勻，醃漬10分鐘，青椒去蒂，籽，淘洗乾淨，切成短條。
2用高湯，醬油，白糖，精鹽，郫縣豆瓣，味精，香醋，水豆粉，調楊味汁。
3微波專用器皿中放油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，投入豆筋，用筷撥翻，再高段加熱2分鐘取出。
4微波器皿中下油，加蓋，用高段加熱2分鐘，取出，放入蒜片，薑絲，豆筋，青椒，味汁，加蓋，用高段
五香豆筋
用料：豆筋150克、植物油100克(實耗10克)、蔥5克、姜5克、醬油、豆瓣醬各5克、 鮮湯150克、精鹽、味精、五香粉各少許。
製法：1、豆筋洗淨泡軟後，切成5釐米長的節再剖成粗條；蔥切成節；姜切成片。
2、炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，下豆筋節炸至金黃色，表皮起泡撈出。
3、鍋內留少量油，放入蔥，姜炒出香味，摻鮮湯放入豆筋節醬油、精鹽、五香粉、豆瓣醬煮至湯法收完，加味精；即可起鍋。
或者泡軟之後白灼，撈起瀝乾，和醬料一起拌涼麵或涼麵吃！
2樓：丷散場丷
豆筋怎麼做
材料大豆蛋白片125克、五花肉70克、生薑數片、青椒1個、紅椒1個、幹尖椒適量、洋蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、美極鮮醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量
大豆蛋白片半包；
用清水浸泡3分鐘；
濾出擠幹水分；
生薑切片，青紅椒切大片、五花肉切片、幹尖椒剪好備用；
洋蔥切大片；
煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起；
下入生薑、青紅椒、尖椒煸香；
下入洋蔥炒熟；
下入豆筋片，翻炒；
加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻後，收汁，關火。
買回來的豆筋需要放置在乾燥的盒子或袋子中儲存，隨吃隨取。
吃前需要用冷水泡上至少8小時，至豆筋變軟。
烹飪時，涼拌、搭配各類青菜，或燒肉吃都是常見的做法。
怎樣做才好吃，怎樣做肉才好吃？
那要看什麼食材，比如豆腐 家常麻婆豆腐 材料原料 豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個 調料 食用油30克，香油1大匙，醬油1 2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙 做法1 豆腐切丁，香蔥 生薑 大蒜 幹辣椒切細末備用。2 鍋內放入油燒熱，先爆香...
諸葛烤魚怎樣做才好吃，烤魚怎樣做才好吃？
諸葛烤魚做法一 食材準備 調料 幹辣椒100克，乾花椒15克，郫縣豆瓣100克，老油200克，味精 雞精各10克，料酒10克，鹽5克，鮮香雞膏 雞肉味濃，濃縮性強，不可多用，至多10克 10克，白糖5克，永川豆豉10克，姜 蒜米各15克，孜然20克，鮮湯250克。製作步驟 1 魚殺後去鱗，從背部開刀...
涼拌豆筋怎麼做好吃，涼拌豆筋棍怎麼做好吃
豆筋棍200克 輔料香菜 10克青辣椒 20克大蒜 適量老薑 適量祕製紅油 適量白糖 適量蔥油適量鹽 適量涼拌豆筋棍的做法 1.提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發 2.將泡發好的豆筋棍切成斜刀片 香菜切成段 老薑 大蒜切碎 青辣椒切成斜刀片 3.將香菜 青椒 姜米 蒜米 紅油 蔥油 白糖 鹽和豆筋...