1樓：蒼井瑪利明步
材料雞蛋10個，啤酒1罐，老抽少許，生抽適量，紅糖適量，大料2塊，桂皮1塊
做法1、將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。
2、將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。
3、用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。
4、將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分鐘後，關火。
6、將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。
2樓：匿名使用者
材料有：雞蛋.鹽.
老抽.生抽.八角.
桂皮.蒜頭.老薑。
做法：雞蛋煮熟剝好裝盤加入鹽.老抽醃10分鐘入味。
在鍋內倒入適量的水，水開後放入醃好的雞蛋，加入少許八角.蒜頭.姜.
桂皮煮開，再放少量生抽，關小火煮至湯汁快乾時撈起。這是家庭簡單煮法。你不妨試試。
最簡單的滷雞蛋做法有哪些
3樓：微湖情
滷雞蛋的做法
1.土雞蛋清洗乾淨
2.鍋中放入水，加入1小勺鹽
3.把雞蛋放入鍋中，水沸騰後再煮兩分鐘
4.然後將煮好的雞蛋浸入涼水裡
5.將蛋殼剝掉
6.準備香葉、桂皮、花椒、八角、幹辣椒、生薑、蔥段7.鍋中放入水，將6中所有的配料放入水中，加入鹽、生抽、老抽、糖煮20分鐘，然後放入雞蛋醃二十四小時即可
4樓：始甘麼安娜
前言簡單易學,味道超讚。主要自己做的不放任何滷藥,吃的也比較放心。
材料主料：雞蛋10個；
輔料：醬油30克、蔥一根、姜5克、花椒5克、八角5克、草果5克、幹辣椒5克
滷雞蛋1
新鮮雞蛋。可根據自己的需求選擇數量喲…
2下冷水煮雞蛋咯…
3判斷雞蛋有沒有熟的技巧就是用筷子夾。像這樣能夾起來的就說明已經熟了,就可以出鍋了…
4雞蛋出鍋就用冷水浸泡,方便等會剝皮。趁雞蛋還在浸泡,我們就來準備佐料吧…(草果,花椒,八角,姜)
5生抽,還有蔥(我忘買了,放進去會香一點),還有幹辣椒
6補一張幹辣椒的圖
7然後鍋內燒開水,把所有的佐料放進去。不用擔心,下手狠一點沒事噢…過一會就會有香味飄出了。
8任鍋裡的濃湯翻滾,多煮一下才香。我們現在來把浸泡在冷水裡的雞蛋剝皮。然後在剝好皮的雞蛋表面,豎著用刀輕輕的劃四瓣,注意只是輕劃,不要切壞了。
(剝皮,還有劃四下是為味道能更好的入進去,吃起來才過癮)
9然後把雞蛋輕輕放入鍋裡,然後開小火慢煮…
10待湯汁差不多見底了,就可以出鍋了。這就是成果照,味道相當不錯噢…如果當天吃不完,就放冰箱裡,第二天味道更好。
超簡單滷蛋的做法步驟圖，超簡單滷蛋怎麼做
5樓：孫清竹休壬
主料五花肉500g雞蛋4個輔料鹽適量八角適量桂皮適量幹山楂片適量姜適量冰糖50g蔥適量花椒適量
步驟滷肉滷蛋的做法步驟11.帶皮五花肉切塊，冷水下鍋煮開去浮沫。
滷肉滷蛋的做法步驟22.另燒一鍋水，水溫不低於肉的溫度時加入肉、姜、蔥、桂皮、冰糖、山楂片，小火燉制30min左右至肉用筷子可以扎透。
滷肉滷蛋的做法步驟33.加入老湯，沒有老湯的可以加入老抽、鹽。加入去皮水煮蛋，煮開鍋燜10min，將肉和雞蛋翻面，再次煮開，燜一晚入味。
滷肉滷蛋的做法步驟44.第二天早上吃的時候煮開鍋，就可以吃了。沒有餅的，可以夾饅頭，也是不錯的選擇。
做滷蛋最簡單實用的方法是什麼？
6樓：匿名使用者
最簡單的方法：雞蛋若干，涼水沒過，放鹽、大料、茶葉、醬油煮。開鍋5分鐘後用小勺撈起用另個小勺敲裂，然後接著放湯裡小火煮10分鐘，然後就泡著，隨吃隨取。
7樓：匿名使用者
請問大家知道什麼是簡單方便嗎???我一般在做滷肉的時候順便做滷蛋.最簡單的醬料是買李錦記的滷雞汁啦,如果沒有,就用半碗老抽,半碗生抽,一湯匙的料酒,一小匙糖.
幾片姜.一碗水.這個滷料雖然很簡單,但是滷出來的肉,尤其是五花肉(切約3cm的粒比較好吃)和雞翅,雞腿.
而滷蛋則只要在滷汁煮開後,把火調到最小,把蛋放進去煮5分鐘,再取出(這個時候如果吃的話蛋是糖心的,用白開水這樣煮,就是美味的溫泉蛋咯o(∩_∩)o~)用冷水衝一會,剝開殼,把蛋再放回去煮三分鐘.就很好吃了,蛋黃也很美味.如果希望更入味一點就再煮久一點嘛.
不過我很喜歡吃蛋黃,所以一般都不會煮太久~
滷蛋怎麼做好吃又簡單？
8樓：匿名使用者
紅茶滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 滷醬菜
工藝：滷 紅茶滷蛋的製作材料：主料：雞蛋500克,白菜頭,粉絲各適量。
調料：雲南紅茶,香葉,小茴香,草果,日本燒汁,生抽,麥芽糖,味精,黃酒,高湯各適量。 教您紅茶滷蛋怎麼做，如何做紅茶滷蛋才好吃雞蛋煮熟去殼，加調料滷製，另配白菜頭、粉絲一起上桌即可。
紅茶滷蛋的製作要訣：雞蛋要煮熟透，沖涼後易剝殼。 滷蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：
滷醬菜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
口味：鹹鮮味 工藝：滷 滷蛋的製作材料：主料：雞蛋800克
調料：滷汁1000克 教您滷蛋怎麼做，如何做滷蛋才好吃1.將雞蛋用清水洗淨外殼，放入瓦煲內加清水過蛋面3.
5釐米高度；蓋蓋燒開，約經5分鐘便妥(注意不能將清水燒開放入蛋，以免使蛋殼爆裂)。
2.把燒熟雞蛋取出放入涼水內浸3-5分鐘，再取出放於盛器中，把每隻蛋剝去，用小刀在蛋面四周淺劃數條線形，使滷汁容易滲透，食味較佳。
3.把滷汁傾入瓦煲內，置放火爐上，再將已準備好的雞蛋放入滷汁煲中，用文火煮5分鐘，把滷汁取離火爐，停放10餘分鐘，把滷蛋取出，用線分切蛋為兩塊上碟，再澆上滷汁和麻油便可供食。
9樓：匿名使用者
滷水原料： 八角（大料）3塊、小茴香1茶匙（5ml）、花椒1茶匙（5ml）、甘草3片、桂皮1塊、草果1個、肉寇1個、陳皮1片、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽適量、冰糖適量、焯過水的帶皮肥豬肉1小塊（我覺得滷蛋要有肉味才好吃，如果是滷肉或者滷花生之類就不用放肉了）如果家中的香料不齊也沒關係，我覺得有了八角（大料）和桂皮味道就很足了。滷水做法：
1、將所有香料用紗布或者一次性藥包、或者料盒裝起來。2、鍋中放入足夠多的水（能沒過將要滷製的食物），放入所有材料，煮開。3、轉小火煮40分鐘左右即可，放一晚更好，味道更濃郁。
4、撈出香料渣即可使用。滷水可反覆使用，越陳越香，根據情況不斷新增味料，長時間不使用時，過濾以後放入冰箱冷藏或者冷凍室儲存即可。滷蛋做法：
1、鍋中放入適量水燒開，輕輕將雞蛋放入水中，加蓋煮15分鐘。2、將煮好的雞蛋浸入冰水中，便於剝殼，待雞蛋冷卻後將雞蛋的殼去掉。3、用刀尖在雞蛋表面劃出想要的圖案，笑臉、苦臉、生氣的臉、鬱悶的臉......
或者花鳥魚蟲，憑您的喜歡。4、將雞蛋放入滷水中煮開，轉小火煮30分鐘即可，滷的時間越長越入味。
10樓：匿名使用者
1滷料：請水，鹽：醬油： 八角， 糖，桂皮，丁香， 姜，花椒，2、製作方法：
（1）準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
（2）滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。
將滷好的蛋繼續浸泡在滷汁中，味道會更濃！！
11樓：匿名使用者
蛋煮熟去殼，+糖，醬油，味精，八角，桂皮同煮20分鐘即可。
超簡單滷蛋怎麼做如何做好吃
12樓：魂牽夢縈
主料雞蛋15個 醬油5大勺
大料適量 水淹沒過雞蛋
幹辣椒1-5個 茶包2個
超級簡單滷蛋的做法步驟
1. 雞蛋回到室溫，洗乾淨，放入鍋裡，加水沒過雞蛋，大火煮開2分鐘，關火燜10分鐘
2. 雞蛋浸冷水/冰水，剝雞蛋殼，你會發現非常的好剝。用小刀超級簡單滷蛋的做法**33.
剝好的雞蛋放回鍋裡，加入沒過雞蛋的水，加入醬油，大料，辣椒，茶包等任何你想加入的材料。大火煮開，小火燉到雞蛋上色，大概20分鐘左右吧，也可以多煮，隨你便。就這麼簡單。
13樓：來自翡翠谷高情遠致的兔八哥
選雞蛋雞蛋有分類的，最好選擇土雞蛋，它的蛋黃顏色要比洋雞蛋金黃一點，這種雞蛋滷出來更香，營養更高。
配滷水滷水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市裡也有現成的賣，10個雞蛋一包滷料就夠了。
煮雞蛋先把雞蛋洗乾淨備用，鍋里加上水後把雞蛋放進去一起煮，如果防止雞蛋破裂，可以在水裡加點鹽，大火煮10分鐘後調小火，直到雞蛋煮熟關火，把雞蛋放冷水裡浸泡一下，用勺子一個一個的敲裂（動作要輕，不能把雞蛋裡面弄破了）。
煮滷水再往鍋里加半鍋水，把滷料、鹽、醬油放進去煮開，也可以添點生薑，直到顏色變黑，滷水完成，拿下備用。
煮滷蛋把煮熟的雞蛋放入煮好的滷水裡，再煮上個5分鐘關火，然後直接把雞蛋入在滷水裡浸泡著，只要吃的時候再加熱一下就可以啦。
滷水再次利用
當然煮好雞蛋的滷水不要立馬倒掉，可以利用起來滷點千張、豆乾之類的，那叫一個香字，最主要的是吃的放心。
14樓：啊往事知多少
製作材料
菜系：滷醬 做法：滷菜 口味：五香味 主料：雞蛋適量
調料： 老抽適量、料酒適量、蠔油少許、白糖適量、桂皮適量、八角少許、香葉適量、花椒適量
飄香滷蛋的做法
1、雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟；
2、將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生裂紋，但是蛋殼不要弄破損；
3、把桂皮、八角、香葉、花椒洗淨，用袋裝好；
4、取一個比較深的鍋，根據個人口味加入老抽、料酒、蠔油、白糖和桂皮等調味料；
5、一次性加入充足的水，大火煮開後轉小火煮個30分鐘後關火醃製一夜即可。
注意事項
1、煮蛋要想不炸開，一定不能用冰箱裡面的雞蛋，一定要用正常溫度的雞蛋；
2、覺得蛋殼麻煩，也可以把蛋殼去掉；
3、老抽和蠔油裡面已經含鹽了，所以就不需要再額外放鹽了。
滷蛋怎麼做才可以好吃又簡單
15樓：逍遙姣姣
把雞蛋清洗乾淨。放入滷水中。可以先浸泡。
一段時間時間。可以不要太長。先大火，然後再小火慢煮。
煮熟之後可以把滷蛋。蛋殼。敲出裂紋。
進行浸泡或者是小火在慢煮15到30分鐘。
最簡單的滷雞蛋怎樣做
16樓：四姐愛做美食
滷雞蛋怎麼做？用雞蛋把皮拍碎，放入蔥姜八角桂皮香葉，加入生抽鹽，加入清水沒過雞蛋，來點茶葉。
17樓：匿名使用者
健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
八角：理氣、止痛、溫陽
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
雞蛋10個相剋食物
油適量八角兩粒
料酒一勺
白糖適量相剋食物
老抽半勺
鹽適量雞精少許
蔥兩根相剋食物
幹辣椒四個相剋食物
蒜末三瓣
滷雞蛋的做法
1.將雞蛋煮熟
2.放入涼水浸一會再去殼
3.用刀劃幾條，方便入味
4.準備八角和其它輔料
5.鍋裡熱油，爆香八角蒜末，倒入老抽，新增適量水，放辣椒，蔥白6.煮開放入雞蛋煮沸，小火燜煮1個小時。
7.煮好繼續滷，翻面再次入味
8.出鍋
9.成品圖
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高粉 400克 酵母 8克 水 牛奶 250克左右 食鹽 8克 細糖 32克 黃油 32克 這是鹹吐司麵包的配方，材料很簡單吧。要注意的是，麵粉一定要高粉，別的麵粉都不用考慮了，不難買，超市就有賣的。酵母用的是安琪，在35度左右的溫水或者牛奶裡揉成溶液再用。250克左右的水或牛奶，夏天用涼水，冬天用...
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