1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的農家小炒肉
2樓：遲新蘭碧黛
烹製材料(三人份)
材料：五花肉(350克)、青椒(3只)、紅椒(3只)、蔥花(1/2湯匙)、蒜末(1/2湯匙)、薑末(1/2湯匙)
醃料：醬油（生抽）(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)
調料：油(2湯匙)、香醋（米醋）(1湯匙)、醬油（生抽）(1湯匙)、黑豆豉醬(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙)
做法：五花肉切薄片，加入2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙油和1/6湯匙白胡椒粉抓勻，醃製15分鐘。
青椒去蒂和籽，斜切成條狀，加入1湯匙香醋抓勻醃製5分鐘，用清水沖洗一下，瀝乾水待用。
燒熱1湯匙油，爆香姜蒜末，放入五花肉大火翻炒，直至煸出油，盛起待用。
續添1湯匙油，爆香蔥花，放入青紅椒塊翻炒30秒，加入1湯匙醬油和1/2湯匙黑豆豉醬炒勻入味。
倒入五花肉，與鍋內食材一同拌炒2分鐘，淋入1/3湯匙香油，即可出鍋。
正宗農家小炒肉的做法，農家小炒肉怎麼做好吃又簡單
3樓：魂牽夢縈
食材明細
裡脊肉適量
五花肉適量
杭椒適量
紅椒適量
美人椒適量
青蒜適量
大蒜瓣適量
香菜適量
生抽適量
老抽適量
幹豆豉適量
鹽適量味精適量
料酒適量
鹹鮮口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
農家小炒肉的做法步驟
五花肉和裡脊肉各一半。稍微冷凍一下，比較好切。肉要切成片，薄厚均勻。
五花肉要先去皮，再切片。
切好的五花肉和裡脊肉。
杭椒對半切，或者斜切。
紅椒切小塊。
美人椒切小圈。
大蒜切片。
香菜和青蒜切段。
鍋中放少許油，燒熱後改中火。
把五花肉放進去，煸炒，儘量把五花肉的肥油給煸炒出來。
然後將金黃色的五花肉盛出。
鍋中留油，將裡脊肉片放進去煸炒變色。
此時，將炒好的五花肉再放入鍋裡，一起炒。
加入適量的生抽和老抽。
待肉7成熟時，加入大蒜片，杭椒，紅椒，美人椒，將火調大。
不斷的鏟壓材料，煸炒出香味兒。
將豆豉和青蒜倒入，略炒。（青蒜不要炒過頭。）然後，加入鹽和味精調味，可再加入少許料酒提香。
最後，加入香菜段，翻炒幾下，即可出鍋。
4樓：a師兄美食
農家小炒肉應該這麼做
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