1樓：雲淡雨水瓶
用料冰凍鯛魚 400克鹽老抽
料酒香煎鯛魚的做法
將鯛魚自然解凍、洗淨、切塊，用廚房紙巾將水擦乾用鹽、老抽、料酒將鯛魚醃製20分鐘
平鍋內熱油，擱進鯛魚，小火煎至兩面金黃即可
水煮鯛魚片怎麼做好吃
2樓：林夕的微笑
原料：冷bai凍鯛魚600克、du
幹辣椒50克、花椒15克、郫縣zhi豆瓣醬30克、姜dao、蒜各適量、回
五香粉、胡答椒粉、料酒適量、蛋清1個。
配料：小油菜、金針菇。
做法：1、將鯛魚化凍，洗淨瀝乾水分，斜切成魚片，加入一個蛋清、料酒、少許鹽、胡椒粉醃製一會。
2、將金針菇和小油菜分別焯熟，放入容器中。
3、將幹辣椒剪成小段，姜蒜切片。
4、鍋燒熱後倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味。
水煮鯛魚
5、倒入幹辣椒段炒香。
6、將豆瓣醬和姜、蒜片、五香粉倒入，炒勻。
7、倒入足夠的熱水，水量要能沒過魚片。
8、水沸騰後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散。
9、全部魚片入鍋後，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝好菜的容器中。
水煮鯛魚
水煮鯛魚
水煮鯛魚
注：1、配菜可隨意選擇，最傳統的豆芽、芹菜、青筍、嫩豆腐等均可。
2、鯛魚口感不如河魚嫩，另有一番風味。
鯛魚怎麼做好吃 鯛魚的7種做法
3樓：浮生撫竹
紅燒鯛魚的做法
將魚處理乾淨，魚鱗刮乾淨，魚鰓扯掉，把內臟掏乾淨，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜後的黑色物質。再洗乾淨。然後給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。
鹽不要太多，淡淡的一層就行。然後肚子裡塞點薑絲。放在簍子上晾乾。
準備材料。蒜瓣切片，蔥切段，薑切片。幹辣椒切兩刀。
然後香菜切末。然後拿個碗，放三勺生抽，兩勺老抽，兩勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白胡椒，然後還有宅男女神老乾媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。
熱鍋下油，然後放薑片花椒幹辣椒，榨出香味以後放晾乾的魚。煎魚。將魚翻個面，煎到兩面黃色就行了，不用太焦，長動動它，別讓它魚皮粘在鍋底上。
兩面金黃（其實並沒有太金），然後把碗裡的醬料倒在魚上，然後拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水裡加醋，多加點，反正會揮發，把它們倒在鍋裡。然後加蒜片加蔥段燉魚吧。
火別太大。中火就行。看自己的爐子。
我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水裡就蓋上鍋蓋。五分鐘後小心點的翻個面，繼續燉。
再翻面燉五分鐘以後開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鐘就巴拉巴拉魚頭，魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了，或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了
收汁之前加鹽，別加太多，因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽，看著加點收汁就行。收完了放盤裡，撒香菜。就完成了。
香煎鯛魚的做法步驟圖，香煎鯛魚怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
步驟香煎鯛魚的做法步驟11.準備好原料：冰凍鯛魚 鹽 料酒 胡椒碎香煎鯛魚的做法步驟22.化開的魚切成小段後，放入大碗中，倒入料酒香煎鯛魚的做法步驟33.再倒入鹽，拌勻
香煎鯛魚的做法步驟44.用保鮮膜封好，放入一冰箱醃製2小時香煎鯛魚的做法步驟55.平底鍋倒入少許油
香煎鯛魚的做法步驟66.油熱把醃製好的魚放入香煎鯛魚的做法步驟77.等一面微黃時翻過來後，撒上胡椒碎，蓋上蓋悶一分鐘盛出即可
香煎鯛魚的做法步驟88.吃的時候，在拌上自己喜歡的菜就ok啦
清蒸鯛魚的做法步驟圖，清蒸鯛魚怎麼做好吃
5樓：地方歇後語
食材主料鯛魚片200克 輔料油適量鹽適量大蔥1段姜適量辣椒3根蒸魚豉油適量青辣椒半個
步驟清蒸鯛魚片的做法步驟11.準備所有材料清蒸鯛魚片的做法步驟22.青辣椒，蔥，姜，切絲，辣椒切小丁清蒸鯛魚片的做法步驟33.
魚肉上面放一半蔥薑辣椒絲清蒸鯛魚片的做法步驟44.把水做開後，再放魚片蒸十分鐘。
開水蒸魚，可鎖住魚肉裡面的水分，更鮮嫩
清蒸鯛魚片的做法步驟55.油鍋，把一部分辣椒丁炸出香味清蒸鯛魚片的做法步驟66.把蒸好的魚片端出來，放上其餘一半的蔥薑辣椒絲，澆上熱油
清蒸鯛魚片的做法步驟77.最後淋上些許蒸魚豉油即可
鯛魚燒的做法，鯛魚燒怎麼做好吃，鯛魚燒的家常做法
用料冰凍鯛魚 400克鹽老抽 料酒香煎鯛魚的做法 將鯛魚自然解凍 洗淨 切塊，用廚房紙巾將水擦乾用鹽 老抽 料酒將鯛魚醃製20分鐘 平鍋內熱油，擱進鯛魚，小火煎至兩面金黃即可 鯛魚燒怎麼做好吃又簡單，做法 分享，大 主料雞蛋液160 低粉167 牛奶90 細砂糖75 輔料豆沙餡適量 精鹽2蜂蜜18 ...
鯛魚刺身的做法步驟圖，鯛魚刺身怎麼做好吃
材料 a 雞翼 雞翅膀 10支 雞腿 10支 b 蒜米 1顆 大小10瓣 老薑 5 6片 小洋蔥 6粒 鹽 1茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 c 雞蛋 1粒 酸柑汁 1茶匙 食油炸雞粉 200g和低筋麵粉半碗參拌均勻備用。做法將雞翼和雞腿洗乾淨控幹水。將 b 料攪拌後隔渣瀝出醬汁倒入盆裡 打一粒雞蛋...
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肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 豆腐切塊下水煮熟，起鍋煎金黃加蔥蒜料汁 這道七味豆腐送給大家，一起來學習吧！豆腐切條下鍋煎，撒上燒烤料，完成！家常小炒豆腐 當豆腐遇見五花肉 豆豉和紅椒後味道就變得豐富起來，特別是豆腐經過煎制以後，就變得有了那麼一些內涵。這是個家常的菜，雖是家常...