1樓：匿名使用者
家常煎豆腐
材料：豆腐6塊、新鮮紅椒半隻、青椒一隻、蔥花少許調料：油、鹽適量、醬油、蠔油、雞精少許
做法：1、紅椒切米，青椒切圈圈；
2、豆腐先拿溫鹽水浸10分鐘濾幹水；
3、平底鍋淋一層薄油燒熱，將豆腐小心擺入鍋裡用小火煎成金黃色；
4、加入半碗高湯（或清水）淋到過豆腐上，撒鹽、淋醬油燒開轉小火慢慢燒；
5、湯汁收幹前撒紅椒米、青椒圈，小心顛鍋，最後淋蠔油、撒雞精、蔥花即可。 1、浸溫鹽水能使豆腐去掉豆腥味，燒出來也會更加鮮嫩，這是關鍵。
2、煎豆腐不要亂翻動，一定要用小火慢慢煎，煎好一邊再翻不會粘鍋，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一層即可。
3、燒的時候就要放鹽，用小火慢燒才充分入味。
2樓：美食教學分享
豆腐這樣做能吃五碗米飯
3樓：
這個好吃極了，非常適合隔壁老王的口味
4樓：匿名使用者
煎豆腐【原料】
豆腐 200克、麵粉 15克、雞蛋 1個、精鹽 2克、調料醬油 10克、豆油 10克
【製作過程】
1、把豆腐切成5毫米的方塊，控出水後撒上精鹽。
2、把蘸上面粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到盤子裡跟調料醬一起端出。
5樓：乍暖
香蔥煎豆腐
材料：滷水豆腐400克，山雞蛋2枚，香蔥20克切末；蔥薑片各5克，澱粉適量，鹽8克，雞粉5克，胡椒粉適量，花生油30克。
做法：1、首先將滷水豆腐切成8釐米長，5釐米寬，0.6釐米厚的片。
2、山雞蛋打入碗中並用筷子打散；香蔥切末。
3、將蔥薑片放入碗中，加入調料和50克水調勻。
4、將切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分鐘入味後，瀝乾水分。
5、將豆腐片放入澱粉中全身蘸勻澱粉，再放入蛋液中沾勻蛋液，放入燒熱後加入花生油的平底鍋中，中火均勻加熱。
6、待一面煎制金黃即可將沒煎的那一面把香蔥末均勻撒在蛋液上，用鍋鏟翻轉煎制撒有蔥花的另一面，待兩面都煎制金黃色後即可起鍋裝盤。
水豆腐要怎麼煎做才好吃
6樓：匿名使用者
材料：水豆腐2塊、小蔥1棵、鹽1小勺、花生油5克做法步驟：
1、水豆腐買的是比較厚的那種嫩豆腐，從中間分開，然後再每塊切成4片。鍋燒乾水分，下點油四周走下鍋，把切好的豆腐輕輕的排下去。先開中火煎。
2、中火煎5分鐘後，轉小火煎，等到夠金黃了再換另一面，同樣煎成金黃。
3、把切碎的蔥花撒在豆腐上面，再加適量的鹽，可以蓋1分鐘的蓋子燜一會，然後就可以了。
注意事項：
可以用香菇類替代小蔥，不過要先把菇炒熟然後再加豆腐上面煮一煮。
營養價值：
含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。
7樓：匿名使用者
煎豆腐配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
1、炒鍋加熱後倒一些花生油在鍋裡；
2、把水豆腐一塊塊放到鍋裡煎；
3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋裡燜一會兒；
4、起鍋就ok啦（注：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋裡.淋上開包的調料適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點一點水,再燜一會兒,出鍋.
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐１盒、蔥１根、大蒜３瓣、姜１片、辣椒１個、香菜１棵。
調味料：牛肉粉１大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：１．將所有材料洗淨，分別切碎；
２．用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；
３．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏儲存；
４．將豆腐冷藏十分鐘，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
用切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵製烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、鹹辣爽滑，滿口噴香
8樓：匿名使用者
水豆腐切成長方型的，然後粘乾麵粉，在放到鍋裡煎，煎完一邊再煎另一邊。這樣煎出來的豆腐皮很香脆。而且煎的過程中豆腐不容易爛。
然後用；生粉 肉末 鹽 糖 醬油 味精 加水 煮成湯汁倒進豆腐裡。
豆腐要怎樣煎才好吃呢?
9樓：南路羽雙
家常煎豆腐
材料：豆腐6塊、新鮮紅椒半隻、青椒一隻、蔥花少許調料：油、鹽適量、醬油、蠔油、雞精少許
做法：1、紅椒切米，青椒切圈圈；
2、豆腐先拿溫鹽水浸10分鐘濾幹水；
3、平底鍋淋一層薄油燒熱，將豆腐小心擺入鍋裡用小火煎成金黃色；
4、加入半碗高湯（或清水）淋到過豆腐上，撒鹽、淋醬油燒開轉小火慢慢燒；
5、湯汁收幹前撒紅椒米、青椒圈，小心顛鍋，最後淋蠔油、撒雞精、蔥花即可。
1、浸溫鹽水能使豆腐去掉豆腥味，燒出來也會更加鮮嫩，這是關鍵。
2、煎豆腐不要亂翻動，一定要用小火慢慢煎，煎好一邊再翻不會粘鍋，煎豆腐的油不需要太多，薄薄一層即可。
3、燒的時候就要放鹽，用小火慢燒才充分入味。
10樓：費高芬束昱
煎豆腐【原料】
豆腐200克、麵粉
15克、雞蛋
1個、精鹽
2克、調料醬油
10克、豆油
10克【製作過程】
1、把豆腐切成5毫米的方塊，控出水後撒上精鹽。
2、把蘸上面粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到盤子裡跟調料醬一起端出。
11樓：
這個做法我很滿意，做出來特別好吃。而且特別的香外面很脆，裡面很軟，特別好吃。
12樓：美食教學分享
豆腐這樣做能吃五碗米飯
13樓：
這個好吃極了，非常適合隔壁老王的口味
水豆腐要怎麼煎做才好吃，怎樣做水豆腐好吃又簡單
材料 水豆腐2塊 小蔥1棵 鹽1小勺 花生油5克做法步驟 1 水豆腐買的是比較厚的那種嫩豆腐，從中間分開，然後再每塊切成4片。鍋燒乾水分，下點油四周走下鍋，把切好的豆腐輕輕的排下去。先開中火煎。2 中火煎5分鐘後，轉小火煎，等到夠金黃了再換另一面，同樣煎成金黃。3 把切碎的蔥花撒在豆腐上面，再加適量...
豆腐要怎樣煎才好吃呢
家常煎豆腐 材料 豆腐6塊 新鮮紅椒半隻 青椒一隻 蔥花少許調料 油 鹽適量 醬油 蠔油 雞精少許 做法 1 紅椒切米，青椒切圈圈 2 豆腐先拿溫鹽水浸10分鐘濾幹水 3 平底鍋淋一層薄油燒熱，將豆腐小心擺入鍋裡用小火煎成金黃色 4 加入半碗高湯 或清水 淋到過豆腐上，撒鹽 淋醬油燒開轉小火慢慢燒 ...
水豆腐怎麼做才好吃又簡單，怎樣做水豆腐好吃又簡單
目前市面上有一種水豆腐較為嫩，用筷子一夾便會爛的那類，這類水豆腐大家一般 會拌著吃，豆腐怎麼做好吃簡易呢?實際上豆腐也有許多別的的食用方法，比如能夠做宮保雞丁 香煎豆腐 戀愛豆腐果等，要是大夥兒把握了製作技巧，做出去的食材不但味兒很好，並且成色也是非常好的，一起來掌握一下吧。一 豆腐怎麼做好吃 一 ...