1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的老廚白菜
2樓：果果有點鹹
嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克 ，香菜、蔥花、薑片、鹽、醬油、花生油、味精、料酒各適量。
做法：1、將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。
3樓：童無忌
用料具體如下；
白菜適量
輔料黑木耳
適量五花肉
適量粉條（幹）
適量調料
花生油適量
食鹽適量
醬油適量
味精少許蔥適量
姜適量八角適量
花椒適量
幹辣椒適量
料酒適量
香菜適量
老廚白菜的做法具體如下；
1.白菜手撕成片，肉切片、木耳泡發、粉皮熱水浸泡，蔥、姜、胡蘿蔔切片備用
2.鍋內油熱後，放入幹辣椒、八角、花椒炸出香味（撈出），然後放入蔥、姜、肉片、胡蘿蔔片翻炒一會，依次再放入白菜、鹽、醬油、料酒翻炒至七八成熟，加入木耳、粉皮翻炒幾下，加味精、香菜出鍋即可。
怎樣做老廚白菜 最正宗老廚白菜的做法
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的老廚白菜
5樓：小飛2014的家
食材明細
白菜350克
木耳4朵
粉皮適量
五花肉適量
蔥適量姜適量
紅辣椒適量
香菜1棵
鹽適量生抽適量
老抽適量
醋適量料酒少許
白糖少許
微辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
老廚白菜的做法步驟
1將白菜洗淨
2只取葉子部分，撕成大塊
3木耳用涼水泡發
4去蒂洗淨後撕成大朵狀
5粉皮洗淨用熱水焯至滑軟撈出
6放涼水中浸泡
7蔥切蔥花，姜切細絲
8鮮紅辣椒切小圈，香菜切段
9五花肉切片
10生抽、老抽、料酒、醋調製成汁備用
11炒鍋注油燒熱放八角，放五花肉煸炒出香味12再爆香蔥、姜、紅辣椒
13倒入白菜炒至軟塌
14淋入調料汁
15加入木耳
16再倒入粉皮翻炒均勻
17加鹽、白糖調味
18撒上香菜出鍋即可
小竅門①肉選帶肥肉的那種，炒出來的味道才香②白菜不要用刀切，要用手撕，入口的感覺會不一樣
飯店的老廚白菜怎麼做
6樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的老廚白菜
7樓：匿名使用者
白菜 小半顆
寬粉 一小把
八角 五六個
紅辣椒 四五個
醬油 一菜勺
醋 2湯匙
蒜 2瓣
鹽 適量
味精 適量
糖 一鹽勺
老廚白菜的做法
白菜洗淨切好，蒜拍碎，紅辣椒切段，八角準備好（這次做的8寸盤子的量，放了4個八角，感覺放5個或者6個味道可能會更好）。
蒸鍋燒開水，放入寬粉，煮熟（剛好熟就好不能煮太爛，也不能煮太聖）。
熱鍋熱油，調中小火，放入八角，扁出香味，再放入蒜跟辣椒煸炒出香味，倒入一菜勺醬油（最好能著火，證明火候到了），接著放入白菜，放2湯匙醋（依據個人口味而定），接著大火炒幾分鐘，再放入煮好的寬粉，翻動幾下，倒適量的水，最後放入適量的鹽跟糖，繼續翻炒至白菜斷生。
放味精，出鍋。
老廚白菜怎麼做？好吃嗎
8樓：泥博士i矽藻泥
老廚白菜是我們山東的特色菜，以嫩白菜、五花肉、粉皮為主要原料炒制而成，做法簡單，滑嫩味美，開胃下飯，老少皆宜的一道菜，至於怎麼做好吃，也得根據自己的口味習慣來進行調整，下面講一下做法：
將白菜洗淨
2.只取葉子部分，撕成大塊
3.木耳用涼水泡發
4.去蒂洗淨後撕成大朵狀
5.粉皮洗淨
6.用熱水焯至滑軟撈出
7.蔥切蔥花，姜切細絲
8.鮮紅辣椒切小圈，香菜切段
9.五花肉切片
10.生抽、老抽、料酒、醋調製成汁備用
11.炒鍋注油燒熱放八角，放五花肉煸炒出香味12.再爆香蔥、姜、紅辣椒
13.倒入白菜炒至軟塌
14.淋入調料汁
15.加入木耳
16.再倒入粉皮翻炒均勻
17.加鹽、白糖調味
18.撒上香菜出鍋即可
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的老廚白菜
老廚白菜的做法？
10樓：心的舞臺
用料主料：大白菜400克、黑木耳5朵、五花肉50克、紅薯粉絲50克、胡蘿蔔30克
輔料：油2湯匙、鹽1湯匙、蠔油2湯匙、大蒜2粒、生抽1湯匙、澱粉10克
1.大白菜一顆；
2.大白菜切條；
3.沖洗乾淨，瀝乾水份；
4.黑木耳提前泡發；
5.粉絲溫水浸泡；
6.五花肉切片；
7.胡蘿蔔切片；
8.油鍋熱油~倒入適量食用油；
9.五花肉入鍋煸炒至出油；
10.倒入大白菜一起煸炒；
11.白菜快斷生時放入黑木耳、胡蘿蔔片；
12.加入適量清水，加鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精進行調味；
13.最後加入粉絲；
14.大火收汁，水澱粉勾芡；
15.出鍋裝盤；
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的老廚白菜
12樓：匿名使用者
原料：白菜葉 粉條 豬肉（用五花肉更香，因為家裡沒人吃肥肉，所以我用的瘦肉）
蔥薑蒜 甜麵醬 老陳醋 老抽 味達美 白糖 香油做法：1.準備好原料
2.粉條泡軟備用
3.白菜葉撕開洗淨後，鍋中放少量油，中火把白菜葉煸透後裝盤待用4.熱鍋冷油，放油洗鍋，然後倒掉油（洗鍋是為了後來加入粉條後不沾鍋）5.放入乾紅辣椒，八角
6.放蔥薑蒜熗鍋
7.放入肉，同時加入甜麵醬煸炒
8.肉煸出香味後，放味達美，老陳醋，老抽，白糖翻炒9.加入泡軟的粉條
10.倒入煸炒好的白菜翻炒十下左右，淋入幾滴香油即可出鍋
怎麼做老廚白菜
13樓：命運如何安排
自己在家做的話，準備細粉條（最好是紅薯粉，比較筋道），五花肉，大白菜（有幫有葉），大料一顆，薑片，蔥花。
1，粉條提前用冷水泡軟；白菜儘量片著切；五花肉切稍微大點兒的片。
2，熱鍋涼油，放大料（為了入味兒我都是把大料掰成一瓣一瓣的），稍微炸一下別糊了，然後放入大白菜翻炒均勻，7成熟（就是別炒塌了）。盛出備用。
3，鍋裡再加油，因為鍋是熱的所以可以馬上放入五花肉，中小火，慢慢煸出肉裡的油，肉片稍稍發乾，放蔥花薑片用熱油炒勻，倒入老抽翻炒，注意別糊鍋。倒入熱水，燒開，放入粉條，水量根據粉條的量新增。蓋鍋蓋。
4，等到鍋裡水變少快乾的時候，放鹽調味，如果粉條顏色不夠紅，可以再加一些生抽。
5，倒入炒好的白菜，炒勻，關火加味精拌勻，出鍋。
14樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的老廚白菜
15樓：匿名使用者
≮美食原料≯
嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克 ，香菜、蔥花、薑片、鹽、醬油、花生油、味精、料酒各適量。
≮美食做法≯
1、將白菜洗淨切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗淨切段。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。
≮美食特色≯
16樓：完柳亥婉儀
首先將粉皮放熱水中浸泡到柔軟。白菜葉撕成小塊。
鍋中放少許花生油，燒熱以後下五花肉煸炒到肉片幹香，下蔥花，蒜片，幹辣椒段，炒出香味後，下白菜葉小火煸炒至白菜葉7成熟以後下粉皮，繼續炒，快要成熟的時候下少許的醬油，食鹽，味精調味。炒到白菜葉和粉皮軟爛的時候烹少許老醋，撒點香菜梗就可以裝盤啦！
做正宗的辣白菜怎麼做，正宗辣白菜的做法，正宗辣白菜怎麼做好吃，正宗
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你要自己做嗎？比較麻煩呢。不管正不正宗，好吃就是最好的。我建議還是到商場買吧 正宗的朝鮮辣白菜的做法和配料？用料 白菜1顆 姜一塊 蒜一頭 蘿蔔半根 小蔥一小把 洋蔥半個 梨半個 蘋果半個 銀魚露三或四勺 糯米粉三勺 紅辣椒粉一碗 糖兩勺 粗鹽小半碗 正宗朝鮮辣白菜的做法 1 白菜清洗後瀝乾水分，對...
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