1樓：indian米飯
沒什麼危害的，相對來說比外邊的燒烤攤更一，安全衛生一些
2樓：匿名使用者
自己烤沒什麼危害，就看自己買到的東西是不是好的，這就需要經驗了
烤箱烤出的食物對人體有危害嗎
3樓：健身生活錄
用烤箱烤出來的食物確實很美味，無論烤麵包、蛋糕及各種肉類等，與蒸煮出來的食物相比，香氣撲鼻誘人。所以，近些年隨著生活水平的提高，各種電器包括電烤箱，也逐漸深入了很多家庭。
但要問經過烤制的食物對人體有害嗎？這要從幾個方面去考慮。
另外，烤箱在加熱運轉的過程中會產生輻射，長時間接觸烤箱也會對人體產生一定的危害。
不過，事物都有兩面性，用烤箱烤食物的優點是無油煙，烘烤的食物更容易讓人產生食慾，一個人帶著快樂的心情去享受美食和只為填飽肚子去吃，分泌的消化液是有很大差別的，再健康的食物如果只是強塞進肚子也不會很好的被身體吸收利用的。所以，只要我們合理利用烤箱，就會對身體產生的傷害降低最小。
比如，把烤箱溫度儘量調低，通過延長烘培時間的方法，也能考出美味的食物，雖然口感和味道比高溫烤出來的差一些，但是健康呀。
4樓：捨不得當戀人
烤箱加熱的食物對人體而言是無害的，但是長時間接觸烤箱對人體還是有一定危害的，因為烤箱在運轉過程中會產生輻射。
烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。如麵包，pizza，也可以做蛋塔、小餅乾之類的點心。
還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的有瓦斯，又叫烤爐、烘乾箱等。
注意事項：
1、使用烤箱最開始使用的時候把握不到火候，很容易加熱把水分弄乾，甚至烤焦。如果是烤焦了的千萬不要怕浪費而堅持食用，那是有安全隱患的。
2、電烤箱烤食物的好壞，和質量也有關係。
5樓：超凡暖男
烤箱烤出來的食物可以很健康，也可能含有大量致癌物，關鍵看你會不會用。
烤煳了，烤焦了可能含有大量致癌物。很多人喜歡這種燒焦的口感，但經常食用變性蛋白質對人體是很有害處的,
6樓：射手座的
對人體沒有危害。烤箱烤出的食物目前並沒有發現對人體有壞作用，不管烤麵包還是烤肉，都能補充人體所需的營養。
7樓：好奇蝸
正常情況下不會有危害，如果把食物烤焦了就會對人體有一定的危害了。
8樓：穰映
將烤出來的食物對人體是沒有危害的，而串店那種用火烤出來的食物是對人體有害的
9樓：輝宛薊賦
不會的，炭火烤得不能控制溫度，溫度太高了會產生致癌物質，烤箱是可以設定溫度的，一般200度以下都不會產生致癌物質的，只是一個紅外線加熱過程，但是那種東西吃多了肯定是會上火的，所以建議還是少吃點！烤箱的優點是烤制的食物無煙少油，這點比木炭健康的很多。希望我的回答能幫助到你(*^__^*)~
10樓：笑笑小書生
烤箱烤出來的食物對人體危害是肯定有的，但是空氣水都有危害。
11樓：青a草
呵呵 今天看了說微波爐加熱的食物對人有害 不提倡用 烤箱屬於燈管式加熱 屬於紅外加熱 總的來說不如用鍋加熱的好啊
12樓：yo索隆
用什麼做食物都會有人說有害的了，只要你飲食均勻還有就是多運動，人體健康了，抵抗力就會高了哦
長期用烤箱烤制食物，請問對身體會有什麼害處
13樓：曉曉休閒
長期用烤箱烤制食物對身體的害處是：
1、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。
因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過**、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
14樓：fotile方太
明火直接烤會產生致癌物質，3，4—苯並芘，含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說，烤箱是加工食物是一個烤的過程，這種致癌物質幾乎不產生，因此，可以說是比較安全的加工方法。烤的時候注意溫度，不要烤糊。
希望我的回答對您有幫助，謝謝！
15樓：陀盧
烤箱是加工食物是一個烤的過程。明火直接烤會產生致癌物質，3，4—苯並芘，含量與烘烤時間成正比。但用烤箱來說，這種致癌物質幾乎不產生，因此，可以說是比較安全的加工方法。
燒烤的危害
16樓：匿名使用者
1、炭火、燃氣等使用燃燒熱能的燒烤，不管我們看不看得到黑煙，其生成的化學物質直接汙染食物，汙染環境。
2、燒烤時的油滴化成油煙，被分解成無數有害物質，更是直接汙染食物，汙染環境，其致病，致癌，也是不爭的事實。
3、燒烤時，油質長期處於高溫帶來的變性、變質，這些油質反覆浸潤食物，汙染食物，食指之不利健康，甚至致病致癌。
4、燒烤食物易被燒焦，燒糊，食之不利健康，甚至致病致癌。
5、燒烤食物一般醃製時間過長。
6、燒烤食物不易烤熟，食之有寄生蟲汙染的危險。
7、燒烤食物一般辛辣味調味品過重，食指之容易上火。
17樓：科學工作者
1、易上火
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，會影響體質的平衡，導致“上火”。
2、容易感染寄生蟲
燒烤食物外焦裡嫩，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
3、隱藏著致癌物質
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。
4、減少了蛋白質的利用率
肉類在烤爐上燒烤時隨著香味的散發，維生素遭到破壞， 蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。
5、影響視力
食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。
降低燒烤危害的方法
1、控制烤盤溫度
烤盤溫度保持在160度以下，不要超過200度，可以大大減少致癌物的產生。
2、和果蔬一起吃
新鮮蔬菜和水果中含有大量的維生素c和維生素e，其中維生素c在胃內具有阻斷亞硝酸鹽和仲胺結合的作用，從而可減少致癌物亞硝胺的產生，而維生素e具有很強的抗氧化作用。
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究發現，葉綠素含量越高，消除致癌物的致突變作用效果就越好。
3、細嚼慢嚥
人的唾液中有過氧化酶，它能分解食物中的部分致癌物質，食物在口中咀嚼需30次以上。特別是對於兒童來說，其消化系統還未完全發育成熟，更應該慢慢咀嚼。
4、選擇脂肪少的肉類
儘管油脂在燒烤過程中會產生誘人的香氣，但還是建議少選擇帶皮或肥肉過多的部位，因為被分解的脂肪滴在火上再與肉裡的蛋白質結合，會產生致癌物質。
18樓：9小王子非魚
吃燒烤的主要危害：
1、減少了蛋白質的利用率。燒烤過程中，會發生"梅拉德反應"。隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。
吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌。肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附著於食物表面。
3、易感染寄生蟲。燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲。
4、嚴重汙染大氣，這種由羊油滴在炭火上而產生的濃煙中，含有汙染大氣環境的細顆粒，對這種細顆粒還沒有好的辦法能夠去除。嚴重影響環境景觀和空氣能見度。
燒烤的健康吃法：
1、烤肉時好用錫箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，要將燒焦的部位扔掉。
2、用低鹽醬油醃製，不使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋。
3、準備兩**具，生熟食物分開，避免熟食受到汙染。
4、選用燒烤材料時選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。搭配吃些蔬菜，以減少油膩。
多選用茭白、青椒等食物，多攝取柳橙等維他命c含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，維他命c也有很好的防癌效果。
19樓：匿名使用者
吃燒烤的危害有：
1、致癌。
2、與吸菸有同等的危害。
3、容易感染寄生蟲4、容易上火。
5、汙染環境等，為了健康因此最好不要吃燒烤。
20樓：二孃呀
吃燒烤有七大危害：
1，肉類中大多數的氨基酸在加熱過程中會分解發生基因突變，這些氨基酸發生基因突變後會產生致癌物質，長期食用可能導致胃癌、腸癌等。
2，燒烤環境中會產生大量的油煙等刺鼻氣體，人體吸入這些氣體後比吸菸的危害更大。
3，燒烤是將生肉生菜放在火上烤熟，難免會出現外面熟了內部沒熟的情況，食用了這類食物可能會感染上其中的寄生蟲。
4，食品直接放在火上烤會使維生素和蛋白質破壞或發生變化，嚴重影響了維生素、蛋白質的攝入。長期食用燒烤類食物不利於營養的吸收和利用。
5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。
6，燻烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。
7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病的發生。
拓展資料：
炎熱的夏季到了，路邊燒烤攤的生意越來越紅火，不少人在這裡吃著烤串，喝著扎啤，一解白天的煩悶和暑熱。燒烤雖然好吃，但是也不要忽略它的危害，學會健康的吃。
一定要注意葷素搭配比例，燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。
吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。
並且少用明火，多用燜烤。韓國燒烤和巴西烤肉，屬於明火燒烤；土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬於果木燜烤。明火燒烤過程中，肉裡的油脂滴在火上，會產生一種叫做“苯並芘”的致癌物。
而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的保留了食材的營養。
21樓：酸檸檬嘿
吃燒烤食物的危害：
1、肉類中大多數的氨基酸在加熱過程中會分解發生基因突變，這些氨基酸發生基因突變後會產生致癌物質，長期食用可能導致胃癌、腸癌等。
2、燒烤環境中會產生大量的油煙等刺鼻氣體，人體吸入這些氣體後比吸菸的危害更大。
3、燒烤是將生肉生菜放在火上烤熟，難免會出現外面熟了內部沒熟的情況，食用了這類食物可能會感染上其中的寄生蟲。
4、食品直接放在火上烤會使維生素和蛋白質破壞或發生變化，嚴重影響了維生素、蛋白質的攝入。長期食用燒烤類食物不利於營養的吸收和利用。
5、經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。
6、燻烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。
7、燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病的發生。
怎麼烤蛋糕，怎麼自己在家用烤箱做蛋糕？
親，看了一下你的圖，目測這個問題是因為你沒有打發或者是打發過程不到位。做蛋糕分成蛋黃糊和打發蛋白兩個部分，蛋黃糊攪勻即可，蛋白是需要打發起來的，打發程度要能拉成倒三角即可，然後兩個部分相互輕柔得攪拌均勻再進行烘烤就沒問題，請多多練習哈，可以多看一看o.mic.k，會對你有所幫助 回答1 拿出三個雞蛋...
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