1樓：匿名使用者
用料麵條 適量
豆腐 適量
豆腐皮 適量
海帶 適量
豆芽 適量
茼蒿 適量
海底撈麻辣香鍋底料 適量
鹽 適量
香油 少許
醬油 適量
砂鍋麵的做法
水煮沸後，將麵條扔進去。我覺得放刀削麵最好吃，今天用的是細面，因為本來計劃做燜面。
豆腐切塊，豆腐皮切絲，其他菜洗淨備用。
麵條煮至七八分熟的時候，放入麻辣香鍋底料，放適量鹽、醬油、香油，家裡有麻油的可以放些麻油，好吃。
接著擺上豆腐、豆腐皮、豆芽、海帶、茼蒿。
繼續煮，煮到麵條全熟就可以吃了。
2樓：生活小當家阿進
回答您好
1.把香蔥和油麥菜洗淨切段,姜切末
2.砂鍋燒熱加入油,放入準備好的蔥姜炒出香味3.加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來,出香味以後4.加兩大碗清水,加蓋,大火燒開,轉中小火煮幾分鐘出香味希望我的回答可以幫到您
提問您好
回答1.
把香蔥和油麥菜洗淨切段,姜切末
2.砂鍋燒熱加入油,放入準備好的蔥姜炒出香味3.加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來,出香味以後4.加兩大碗清水,加蓋,大火燒開,轉中小火煮幾分鐘出香味提問沒有了嗎
沒有了嗎
回答沒有了
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砂鍋麵的做法有哪些 兩個方法
3樓：我的花圃
砂鍋麵的做法
方法一：
主料：雞肉750克,麵條(標準粉)500克
輔料：油菜心200克,陳皮15克 調料：辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜（約50克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
1、將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2、油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍鬆。
3、炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4、麵條放沸水中煮熟，撈出。
5、將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
做法二：
主料：麵粉適量
輔料：牛肉丸適量，火腿腸適量，番茄適量，蔥適量，菠菜適量
調料;生抽適量,辣椒粉適量食鹽適量,調和油適量，榛蘑適量
步驟：1將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著，然後準備其它材料。
2將汕頭牛肉丸和火腿腸切片（如果有其它肉也行），東北榛蘑用溫水泡軟洗淨，番茄和蔥切碎。
3菠菜洗淨，切成5公分左右的段。
4砂鍋燒熱，放入食用調和油，油熱後下入蔥花。
5再下入番茄炒出汁。
6下入榛蘑炒出香味。
7下入牛肉丸和火腿腸炒香。
8加入一勺辣椒麵，怕辣的可以少加或不加。
9加入半勺廚幫土雞粉，也可以加雞精，不過我喜歡土雞粉的味。
10加入少許生抽。
11所有材料翻炒後加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右。
12趁著煮湯的時候我們開始做面了。先將麵糰擀成3毫米左右厚度的麵餅。
13 然後將麵餅切成2釐米寬的麵條。
14將每根麵條拉長，揪成一片一片正方形的面片煮到湯裡。
15看，就是這個樣子。
16等所有面片都煮好後加入菠菜。
17最後加入鹽調味，關火即可。
18看，一碗香噴噴的砂鍋麵就做好了，在寒冷的冬天，吃上這樣一碗麵，那是從裡到外都暖和啦！
紅鴿子砂鍋麵的做法
4樓：匿名使用者
用料主料
雞蛋一個
香腸80g調料蔥
80g海帶
5g黃豆芽
5g胡蘿蔔
5g調和油
適量砂鍋麵的做法
1.把海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。
2.把海帶，姜，黃豆芽，胡蘿蔔絲放到砂鍋內加水燒。
3.把溼麵條準備好，蔥在切一些，火腿腸切成片，雞蛋先拿一個出來準備著。
4.把青菜葉洗幾片。
5.砂鍋開了後，先打荷包蛋煮開後，再把溼麵條放進去，翻一下。
6.再把蔥和火腿腸一切放進去，同樣翻一翻，放鹽，花椒粉，辣椒粉。
7.再放青菜葉，小火在翻幾下。
8.最後在放適量的味精就好了。
5樓：檸萌
主料雞蛋一個
香腸80g調料蔥
80g海帶
5g黃豆芽
5g胡蘿蔔
5g調和油
適量砂鍋麵的做法
1.把海帶切絲，薑切片，胡蘿蔔切絲。
2.把海帶，姜，黃豆芽，胡蘿蔔絲放到砂鍋內加水燒。
3.把溼麵條準備好，蔥在切一些，火腿腸切成片，雞蛋先拿一個出來準備著。
4.把青菜葉洗幾片。
5.砂鍋開了後，先打荷包蛋煮開後，再把溼麵條放進去，翻一下。
6樓：雲南新東方烹飪學校
砂鍋紅棗燉全鴿的做法 1. 食材新鮮，對一道好湯要求非常嚴格。煲湯前挑一隻鮮活鴿子，要注重鴿子的精神頭和毛髮的光順。
2. 鴿子的血是不用放出來的，殺完鴿子一般身成赤紅色。鮮鴿色彩通紅，鴿肉白淨！
3. 鴿子洗乾淨以後，要注意把腹部、脖子部位多餘的脂肪人工去除，以達到清燉的效果！ 4.
過水，這一步主要是煮出血沫和去除腥氣。 5. 放入電智慧砂鍋，每隻鴿子需要1500ml，5升的紫砂鍋最多放3只鴿子。
6. 設定時長武火兩個小時，燉出乳鴿的蛋白質，使鴿子的營養完全釋放在紫砂鍋裡。 7.
轉文火一小時，放入、紅棗、枸杞、等輔料。 8. 原汁原味紫砂鍋鴿子湯燉出。
湯水輕盈爽口，食材入口即化，醇香無比！
砂鍋麵的做法及配方
7樓：遷安九江焦化
砂鍋麵是一道美食，主要食材是雞肉。
中文名砂鍋麵
主要食材
雞肉輔料
油菜心調料
辣椒材料
主料：雞肉750克,麵條(標準粉)500克輔料：油菜心200克,陳皮15克
調料：辣椒(紅、尖、幹)20克,大蒜（約50克,大蔥50克,姜50克,白砂糖15克,黃酒100克,醬油50克,豆瓣醬50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
做法1. 將雞肉切成2釐米見方的塊，放冷水鍋內煮開焯熟，撈出，洗去血沫。
2. 油菜心切成兩半；蔥打成結；生薑拍鬆。
3. 炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯或清水3000毫升，放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
4. 麵條放沸水中煮熟，撈出。
5. 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下，連砂鍋上桌。
砂鍋麵的各種做法
8樓：苦苦的掙扎
砂鍋麵相信大家不會陌生，這是常吃的一種小吃，因為砂鍋麵吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有好處，所以說大家會對砂鍋麵比較的喜愛，但是要說具體砂鍋麵應該如何製作，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起和蘋果綠養生網看看具體砂鍋麵應該如何製作。
怎麼做砂鍋麵
砂鍋麵製作起來並不難，首先需要準備好主料，需要雞肉、麵條500克，還需要一些配料，準備好油菜心和陳皮，在調料上需要用到辣椒，大蒜、大蔥、姜、味精、醋，然後再準備白砂糖15克、黃酒、醬油、豆瓣醬、花生油、八角、桂皮。我們把雞肉切成塊，之後直接放到冷水鍋中，煮開之後就可以焯熟撈出，洗去雞肉的血沫，油菜心直接從中間切成兩半，蔥打成結，生薑拍好切碎，鍋熱了就可以放花生油，然後依次下入蔥結、姜、蒜，還要加入陳皮、幹辣椒，等到炸出香味下入雞肉開始煸炒，炒出香味加黃酒、醬油、精鹽調味，然後一起炒。放高湯3000毫升，之後需要依次放入大料、桂皮、生薑、白糖，加入糖色調色，然後放豆瓣醬，燒開了從鍋中取出，放到大號的砂鍋中，然後轉成小火煨爛，麵條提前放到沸水中，煮熟撈出加入砂鍋。
油菜心也放到砂鍋中，拌上幾下就能吃了。
砂鍋調料怎麼配好吃
在製作砂鍋麵的時候，砂鍋調料準備好是很重要的，需要準備好排骨、白菜、豆腐、海帶、黑木耳、粉皮、生抽、老抽、料酒、高湯，還需要蔥、姜、八角、花椒、桂皮、枸杞、雞精，首先配菜需要清洗乾淨之後切好備用，而排骨要洗淨，飛水處理過後，再用清水沖洗一次，洗乾淨之後就可以控水備用。在炒鍋中我們要選擇放油放入花椒，炸香之後及時撈出排骨，翻炒均勻之後再烹入料酒、加入高湯、八角、蔥段、姜塊、生抽、老抽一起燉，排骨放入砂鍋中，小火慢燉，然後再放入食鹽繼續燉50分鐘。之後我們把配菜依放入到砂鍋中，燉10鍾放入雞精就可以吃了。
砂鍋麵裡可以放什麼
製作砂鍋麵的時候，可以放入其他的食材一起吃，可以選擇搭配上熟雞肉50克，鮮河蝦50克，肉丸6顆，魚圓6顆，豬肚50克。熟火腿15克，水發粉絲100克，筍25克，還要準備大白菜50克，這些食材，在吃砂鍋麵的時候用來搭配是非常合適的。河蝦剪掉蝦鬚之後直接洗淨。
雞肉和筍要切成條，分別排整齊。而大白菜也要切成段，這些蔬菜都要用沸水進行汆熟的工作，取出之後瀝乾水分，然後把粉絲切段，肉皮我們要切成塊，洗乾淨，就可以開始烹飪了。砂鍋中放入大白菜，放入上粉絲、肉皮，再把豬肚、雞肉、筍、肉圓、河蝦放入其中，最好是都放在肉皮的上面，魚圓放在居中，再蓋上火腿片，這樣的砂鍋麵吃起來的味道非常不錯。
砂鍋麵的營養價值
砂鍋麵的營養價值還是非常豐富的，首先砂鍋麵中含有大量的澱粉，而且其中是有蛋白質、脂肪、維生素的存在，同時其中還有鈣、鐵、磷、鉀、鎂等各種的礦物質，其中還擁有少量的酶類。因為全麥粉的營養是非常高的。而且因為口感非常好，所以說吃砂鍋麵對我們健康是有一定好處的，而且其中有非常豐富的維生素b1、b2、b6，其中的菸鹼酸、鈣、鐵、鋅等各種的微量元素也很豐富，因此砂鍋麵的營養價值還是比較豐富的，同時再砂鍋麵中實際上是有各種的蔬菜搭配在一起吃的，所以說砂鍋麵中的各種維生素也很豐富，特別是維生素c的含量極為豐富。
砂鍋麵可以幫助女性緩解痛經的問題，而且還可以幫助預防中老年人骨質疏鬆的情況，可以幫助人體補充所需要的鈣元素。
砂鍋麵還能起到降低患心血管病的效果， 因為砂鍋麵中含有大量的大豆蛋白質，其中還有豆固醇的存在，可以有效的改善、降低血脂和膽固醇還可以幫助我們有效的降低患心血管疾病的情況。
吃砂鍋麵對**乾燥粗糙、頭髮乾枯的情況，也有好處，是可以提高肌膚的新陳代謝，還可以很好的促使機體排毒。
9樓：mister陳
雞肉切塊，放冷水鍋內煮開焯熟、油菜心切成兩半、蔥打成結、生薑拍鬆。炒鍋上火，放入花生油，下蔥結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒，炸出香味後，下肉煸炒，出香味時加黃酒、醬油、精鹽共炒。然後放高湯、放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色燒開，盛入大號砂鍋中，用文火煨爛。
麵條放沸水中煮熟，撈出。 將油菜心、麵條、味精放入砂鍋，翻拌幾下。
砂鍋刀削麵怎麼做好吃砂鍋刀削麵的做法
主料 刀削麵150g 豬肉50g 鵪鶉蛋6個輔料 荊芥適量 茶樹菇適量 豆腐50g 豆瓣醬10g 味精適量 胡椒粉適量 醬油適量 油麥菜適量 蔥適量 香菇適量 蒜薹適量步驟1.刀削麵一份。2.事先泡發好的香菇和茶樹菇。3.豆腐和油麥菜處理乾淨，豆腐切小塊，油麥菜用手一折兩段即可。4.荊芥擇掉老莖留葉...
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