1樓：匿名使用者
愛吃麵食的朋友可以看一下
西紅柿雞蛋麵
材料：麵條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片
做法：1、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是隻加一點點）；
4、然後加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然後盛出倒在麵碗裡，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的麵碗，撒上香菜，香噴噴~~
炸醬麵材料：
半肥瘦肉末500克、鴻方緣的甜麵醬，、清水150毫升、香蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜適量、醋適量
作法：1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗淨後切成絲；大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
手撕面的和麵配方和做法
2樓：豬仔紅色
步驟1.然後把面拽下來揉成如圖那樣子，給面上塗抹些油！
2.在面醒的過程中準備青菜和蔥，西紅柿，雞蛋！
3.醒1個小時後的面擀開！
4.西紅柿雞蛋湯
5.把面拉開如圖
6.做好的就是這樣的啦！
3樓：不醉不歸
材料金瓜麵糰：金瓜250g，普通麵粉500g，雞蛋1粒，油1湯匙，開水適量
炸醬肉碎：豬絞肉，蒜茸，咸和甜菜脯碎，幹香菇，幹木耳
上湯：江魚仔，大頭菜1塊，姜1塊（拍爛）
配料：樹仔菜，吊片肉丸
做法1、樹仔菜只摘取葉子，洗淨放沸水中燙熟撈出，瀝乾水分
2、另燒開一鍋沸水，撕一小團麵糰在手掌中，一面用手拉出薄塊，一面放入沸水裡煮，面塊浮上水面即熟。
3、撈出過冷河盛入碗中，配上樹仔菜、炸醬肉碎和吊片肉丸。
4、將煮好的上湯倒入碗內即可享用。
【金瓜麵糰】做法：
1、金瓜去皮去瓤切薄片蒸熟壓成泥。
2、把材料放入盆裡，倒入適量的水拌成雲片狀。（金瓜本身水分多，我只用了一點點水）
3、和成光滑麵糰，放在盤中用溼布蓋上，醒面30分鐘即成金瓜麵糰。（麵糰會很粘手，需要準備手粉）
【炸醬肉碎】做法：
1、香菇和木耳泡發切幼絲，菜脯碎冼淨瀝乾水分。
2、豬絞肉加少許麻油、鹽、糖、生抽、胡椒粉和粟粉醃30分鐘。
3、鍋裡放少許油燒熱，用小火炒香蒜茸，倒入菜脯碎炒香。
4、加入香菇絲繼續爆炒後，倒入肉碎加少許水，轉大火翻炒均勻。
5、最後加入木耳絲和調味繼續爆炒3分鐘即可。
【上湯】做法：
1、江魚仔洗淨後瀝乾水分。
2、鍋內放少許油，加入所以材料小火炒香。
3、加入適量清水大火煮沸後，用中小火熬至江魚仔出味。
4、撈出湯頭中的什物，加入肉丸和放少許鹽提味。
東北手撕面做法!
4樓：匿名使用者
提供給你點經驗吧，呵呵！
在我們家這裡有一家手撕面生意很好，去吃麵的人很多天天都爆滿有時候還要排隊，所以我也想開一家手撕面餐館。於是我找到一家麵食培訓學校學習手撕面，他們學校說**不到一千元，我就去了。學的人很多，老師講的也很快在加上學面的人說什麼的都有幾乎也聽不到老師在講什麼，老師講完就讓我們自己做，因為當時沒聽全老師講什麼就問問左右的人怎麼和麵怎麼做，後來免免強強做完了。
我想這也算學會了吧雖然有點坎坷！
後來回到家滿懷信心的開始做手撕面，這時候才發現不管怎麼做都做不出來了，這時左右也沒人問了。那就打**給那個老師吧，可以**打過去那個老師不是說忙著呢，就是說你當時怎麼不問呢。我到是問了當時那麼多人他也沒理我呀。
我想自己多試幾次可是後來還是以失敗告終！
我都有點想放棄了，可是一看見別人家的手撕面餐館生意那麼好，我又來了信心，我上網查手撕面做法，查了一上午找到了一個東北做手撕面的師傅，特意打**詳細問了一下，那個海師傅說他是個人傳授手撕面的技術不是學校的，而且還是一對一的培訓，能保證我和出來的面與他和出來的面是一樣的，學期也不限！這下我就放心了，於是過了幾天我就去了一次黑龍江怕學會到家又忘了，我就又多學了兩天，這次回到家不管是和麵的技術還是撕面的技術都很熟練，雖然這次學習手撕面費用比那個培訓學校的貴，不過也值了最起碼可以學到真正的技術。還是那句老話說的好，便宜沒好貨，好貨不便宜呀！！！
5樓：匿名使用者
應該是手擀麵吧
原料：普通麵粉300克、水120克（擀麵條的面要和得硬一些，所以要少加水）、鹽2克。
做法：1、麵粉加鹽混合均勻，一點點加入水，用筷子攪拌成雪花狀；
2、用手和麵光滑麵糰，蓋上保鮮膜，餳半個小時左右；
3、把麵糰放到面案上，再揉十幾分鍾，蓋上保鮮膜，餳一會兒；
4、麵糰上撒一些薄面，用擀麵杖將麵糰擀成大圓片，如果面案不夠大，可以把一邊捲起來再擀；
5、將擀好的面片撒上稍厚一點的麵粉防粘，兩邊捲起來；
6、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把麵條抖開即可。
手撕餅怎麼做好吃，手撕餅的家常做法
主料 麵粉200克 醬料10克 輔料 水適量 1.首先麵粉加入柔成麵糰 2.然後分成小塊 3.再然後擀麵皮 4.接著擠上醬 5.隨後抹勻 6.再然後切幾道 7.之後捲起來 8.卷好的 9.接下來壓好擀麵餅 10.再接下來上鍋煎 11.最後煎好的 12.手撕成條吃 食材明細 麵粉 500克 熱水 30...
紅棗手撕麵包的做法，紅棗手撕麵包怎麼做好吃
1.把除黃油和 bai大棗外的所有材du料混合，放入zhi麵包機。2.適量啟動dao麵包機和麵30分鐘專。3.和好的麵糰發屬 酵。4.發酵好的麵糰。5.發酵好的麵糰分成6份。6.大棗切碎。7.取一塊麵團擀開。8.刷上黃油，撒上大棗碎。9.疊好所有面團。10.切成4份。11.放入6寸圓模中。12.發酵...
蒜蓉手撕包的做法，蒜蓉手撕包怎麼做好吃，蒜蓉
主料麵粉 250克 蛋清45克 牛奶125克 輔料橄欖油 20克鹽 6克細砂糖 10克酵母3克蒜 20克香蔥 適量熟芝麻 適量步驟 1.將麵粉 蛋清 牛奶 細砂糖 鹽和酵母混合在一起，攪拌均勻後，冰箱冷藏30分鐘 2.冷藏麵糰過程中，製作蒜蓉油，將蒜瓣切蓉，炒鍋中放入橄欖油，油溫4成熱時，下入蒜蓉小...