1樓：逮賢殷俏
吃麵比吃米更易胖嗎？
很多人認為欲**的人應儘量少吃飯多吃菜。對此李洪梅主任認為此種說法不科學，想**保持體型，必須要吃碳水化合物食物。因為人的飽食感主要來自於碳水化合物，而不是油脂，也就是吃飯才會飽，高油脂的食物吃多了，不容易產生飽感，反而容易長胖。
還有很多人認為吃麵食比吃米飯更容易長胖，對於這一點李洪梅說，其實吃麵食與吃米飯沒有太大的差異，主食摺合成糖份的指數都較大。例如：2兩饅頭的熱量是208千卡，碳水化合物是43.
2克，蛋白質是6.2克，脂肪1.2克；2兩米飯熱量是117千卡，碳水化合物是26克，蛋白質是2.
6克，脂肪0.3克。李洪梅主任建議家長多為孩子準備一些粗糧，如蕎麥、小米、玉米麵等食物，粗糧中的營養也較全面，而熱量的含量也較低。
好運!!!
2樓：鍾離秀英昌嫣
二樓的那位你可別胡說了，不怕風大扇了你的舌頭，我就是東北人，我就吃大米，我們的主食就是大米．我怎麼就不胖呢？
我是學過營養的，我給樓主解釋一下吧．
一個人為什麼能胖呢？一個人之所以胖並不是說他營養過盛，而是說明他缺營養，缺什麼呢？缺一種可以使脂肪轉化成熱量釋放出去的營養素，它就是維生素b．
vb主要是**於象大米和小麥的殼．而現在都是精加工，所以根本人就攝取不到多少b，因此現在肥胖的人就特別的多．
之所以說麵食容易胖，我個人認為並不是單單因為小麥的碳水化合物含量高，主要是因為它們的加工過程．大家可以看看，現在的面多白啊，加工得多麼精細！而大米就稍遜一些，因此b就會相對而言破壞得少些．
如果想**的話，我覺得就最好不要吃精加工的糧食，多吃點粗食，糙米．
最後，希望樓主和大家都能健康快樂．
3樓：顧老師60秒講健康
米飯和麵條，哪個吃了更容易長胖
吃麵食容易長胖嗎
4樓：
吃麵食不易令人發胖。
吃麵食不會發胖方法：
1、多吃粗糧麵食
白麵過分精細、進食速度過快、消化速度過快、飽腹感弱，經常吃會令人發胖。而粗糧面富含膳食纖維，飽腹感強，能控制血糖，是**主食的一個絕佳選擇。
2、麵食要在早午吃
麵食主要為人提供碳水化合物，提供能量。白天人的活動多，需要消耗的熱量也多。早上或中午吃麵食能夠提供人體充足的能量，讓人精力充沛。
晚上的時候，人的活動量減少，需要的能量也減少。人們需要控制碳水化合物的攝入，麵食可以少吃或者不吃。
3、少放調料
吃麵條、吃餃子的時候人們都喜歡沾各種調味料。調味料能夠讓麵食變得更加美味，但同時也讓麵食的熱量增添不少。做麵食時少放鹽油，更不要油炸。
吃麵食的時候，少沾調料。這樣既健康又能避免肥胖。
吃米飯和吃麵食哪個容易發胖？
5樓：冷事百科
吃米飯和饅頭那個更容易發胖？
6樓：科普中國
吃麵還是吃米的發胖原因是因人而異的。
米飯和麵食是大家餐桌上必不可少的食物，扮演著重要的角色，甚至決定著這餐能不能吃飽。
近日，又有傳言說「吃麵食比吃米飯更容易發胖」，嚇得一些**人士和愛吃麵食的小夥伴都不敢好好吃飯了。這場關於米飯和麵食的爭論真的如傳言所說嗎？看完這篇你就可以放心吃了。
吃麵食比吃米更容易發胖？
熱量及營養價值
中華飲食文化璀璨多彩，單純說米飯和麵食太過籠統，為了更有針對性的比較，我們以大米飯和小麥粉製成的麵條為例。
北京大學醫學出版社出版的《中國食物成分表》（2015版）顯示，同等質量的米飯和麵條，米飯的熱量比麵條略高一點。然而通常感覺麵條更「管飽」，麵條和米飯的攝入量不同。因此，要比較熱量還要引入另一個因素——飽腹感。
飽腹感澳大利亞關於飽腹感指數（si）的研究發現，高蛋白、高纖維、高水分的食物會產生較強的飽腹感。麵條比米飯的蛋白質和水分含量高，因此飽腹感更高。
一個成年人每餐大約需要150g麵食（160大卡），而米飯約200g（230大卡），折算下來米飯熱量更高。因此，相對而言吃米飯更容易發胖。但不同產地、品種、等級的食物原料，營養成分也會有所差別，且每個人的飲食習慣不同，所以吃米飯還是麵條更容易發胖也會有所不同。
怎樣吃米麵才不會發胖？
適量中國居民膳食指南（2016版）推薦成年人需每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全穀物和雜豆類50~150g。因此只要控制米和麵的食用量在150g以內，熱量約1200卡路里，不要暴飲暴食，是不會發胖的。
多樣化谷薯類食物品種數平均每天3種以上，每週5種以上，稻米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、黑米、玉米、裸麥、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等，如果加工得當均可作為米和麵的原材料。
粗細搭配
我們通常吃的米和麵都是精糧製成，然而精製的過程中碳水化合物、脂肪、粗纖維、維生素及礦物質均有不同程度的損失。因此，米和麵最好搭配燕麥、粗糧等一起食用，補充b族維生素、礦物質、膳食纖維等。
除了明智的飲食習慣外，適量的運動也是防止發胖的重要途徑哦~
7樓：匿名使用者
這要看個人體質了，每個人的情況不同。
8樓：159qweasd琸
答案是：麵食更加容易讓人發胖!
不信?你看：
北方人愛吃麵，南方人愛吃米飯。
一般來說，北方人更壯，南方人更顯瘦小，很多南方人，雖然吃米飯，但是真的不胖，包括頓頓不離米飯的日本人，肥胖的比例也很低。
當然，造成南北方人體型差異的，還有很多其他原因，比如氣候。
這和我們今天的主題無關，我們回到主題：為什麼麵食比米飯更容易使人發胖?
原因一：麵食中富含超級澱粉
初中化學老師告訴我們，澱粉主要分為直鏈澱粉(amylose )和支鏈澱粉 (amylopectin)。
因為他們兩的結構不一樣，性質也不一樣，比如說直鏈澱粉遇碘變藍，支鏈澱粉遇碘變紫紅色。
我們從圖中可以看出，直鏈澱粉是長的，直的，而支鏈澱粉有非常多的分支，這樣的結構差異，導致兩種澱粉的特性不一樣。
直鏈澱粉，不易消化、分解，不容易刺激胰島素，不容易變胖。
支鏈澱粉，會快速被消化，更容易刺激血糖，胰島素，引起肥胖。
吃米飯和麵食，哪個更容易長胖？
9樓：**
1、**期間最好是不要吃精米細面，所謂的精米細面指的就是經過加工的大米和麵粉，專業的教練安排的食譜明確寫著，**期間要多吃青菜和粗糧，麵粉用全麥代替，比如早餐吃全麥麵包，米飯的話只能午飯那餐可以少量吃，期於時間是不可以吃麵食的
在**期間，其實吃米飯和麵食是一樣的，**和熱量攝入這個角度講的話，主食吃米飯和饅頭其實沒有太大差異，因為一百克大米和白麵產熱都是3500千卡左右。那麼蒸成米飯和饅頭的唯一區別就是吸水的不同，飽腹感的不同。有的人如果喜歡吃軟一點的米飯或軟一點的饅頭，吸水量就大一些；有些人如果喜歡吃幹一點的米飯或幹一點的饅頭，吸水量就小一些。
其實米飯和饅頭的產熱值在實際生活當中，它的差異是比較大的。所以怕胖的美美儘量少吃麵食和米飯，多吃水果和蔬菜，營養均衡搭配，不要節食，身體是自己的，身體是革命的本錢，照顧好自己，愛護自己的身體。
10樓：每日知識補給站
其實就是需要從生糖指數來進行對比，升糖指數的比較米飯和麵條二者之間的差距也並不是很大，都屬於是高升糖指數的食物，所以說米飯和麵條二者在進入到我們身體之後，它所產生的作用是一樣的，因此並不存在吃麵條或者是米飯，二者誰更容易胖的說法。如果是想要**的話，在**期間儘量要減少攝入米飯和麵條，或者是可以用粗糧類的食物來替代米飯麵條，這樣的話也能夠減少身體所攝入的碳水化合物，達到最終**的目的。
11樓：進擊的巨人
吃米飯還是吃麵，主食的選擇不外乎這兩種。陝西人更偏愛吃麵食，不過，坊間有一個傳言——吃麵食比吃米飯更容易發胖，以致於很多喜歡麵食的人吃麵時候便多了些心理障礙。對此專家表示，麵食與米飯的熱量相比相差無幾，麵食更容易吸收，不過建議在吃麵時多搭配菜品會更健康。
麵食與米飯的能量與脂肪相差無幾。單純說米飯和麵食有些籠統，米飯包括大米、小米、糯米、粳米等，麵食的原料也有小麥麵粉、玉米麵粉等等。為了能夠更加清楚地分析，在這裡我們就既定麵食的原料為小麥麵粉，而米飯則為大米飯。
人之所以會長胖，是因為體內積蓄了脂肪而無法消耗。而脂肪的積累則是由於攝入的能量過多，人體卻沒有足夠的途徑去消耗這些能量，久而久之，脂肪會逐漸儲存到脂肪細胞裡面，促使人慢慢變胖。
「兩種食品進行比較，影響因素有很多，並不能一概而論。但如果單純從營養構成方面來說，米飯和麵食的食物成分並沒有相差太多。」在食物的所有營養元素中，碳水化合物和蛋白質的含量容易影響脂肪積累，而米飯和麵食在這兩種營養元素上的差異可以說是微乎其微。
資料顯示，每100克麵粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克；每100克大米中營養成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克。
從資料上看，同等質量的麵粉中的能量與脂肪都大於米飯中的含量，可在人體一日攝入量中，這個差距就顯得不那麼重要了，甚至可以忽視。因此，同等質量的麵食與米飯中所含能量相差不大，如果僅從營養構成來說，不能認定吃麵食比吃米飯更容易胖。
其實對於疲勞的上班族來講，饅頭比米飯更適合。酵母發酵不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
國外最新研究表明，多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它們具有抗脂質過氧化的作用，阻斷自由基對細胞的損傷，增強人體免疫能力，從而可以緩解心理和生理上的壓力。
12樓：冷事百科
吃米飯和饅頭那個更容易發胖？
13樓：艾行者在路上
1.米飯的熱量：每100克大米中營養成分包括熱量347大卡，脂肪0.8克
白米飯是眾多主食的一種，是提供能量和營養的主要**，我們透過消化系統將食物轉換成身體所需的熱量，以應付身體的基礎新陳代謝和日常工作、活動等。
從營養角度來說，大米能提供澱粉質，屬於碳水化合物的一種；是日常飲食中熱量的主要**，也是身體熱量**的首選。碳水化合物可分為糖（包括單糖和雙糖）、澱粉質及膳食纖維三大類，其中糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；至於穀物（如大米）和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維，而每克碳水化合物能提供4000卡路里，要吸取碳水化合物，我們可以從穀類產品（如麥片、麵包、大米、粉面）、水果、蔬菜、牛奶和豆類中找到。
據營養學家研究建議，我們每天膳食當中，碳水化合物應占全日總能量的60%~70%。以一個成年女性為例：大約每天應該吃3至6份的五穀類食物。
維持日常生活和新陳代謝，我們要攝取足夠的碳水化合物，若為了**而戒除所有五穀類食物，改吃肉類，或只吃生果充飢，可能會吸收更多熱量（視乎煮的方法和進食分量），增加發胖的機會。
2. 麵食的熱量：每100克麵粉中營養成分包括熱量366大卡，脂肪2.2克
雖說麵條中脂肪和熱量含量相對不是很高，如果長時間大量的食用，比如一天三餐都吃麵條，還每餐都吃兩三碗，還是會導致體內脂肪堆積，從而出現發胖現象。再說，一天三餐都吃麵條，很容易營養不良。而且，肥胖也可能是營養不良造成的。
相對來說，麵食比較容易被人體吸收，並且大家在吃麵時不會配太多其他的菜，因而麵食的攝入量容易在不經意間增多。所以在吃麵食的時候要注意多多加入配菜、肉類等，這樣提高了飽腹感。還要注意麵食不要吃太多。
吃麵食和吃米飯，哪個更容易長肉，吃米飯和麵食哪個更容易胖呢
北方人喜歡吃麵食，而南方人喜歡吃米飯，所以從整體來說，答案是不是很明確了呢？北方人多人高馬大，粗獷豪邁，而南方人多精緻細膩，所以很明顯，吃麵食更容易長肉。我們從整體的南北方人對比，可以看到區別。其實，我們也可以從科學的角度來分析這一問題，那就是大米和麵的主要營養成分差不多，都是以碳水化合物為主，其次...
晚上吃麵條會長胖嗎，晚上吃麵條容易長胖嗎
晚上吃麵條，如果只是適量的話，這個是不會發胖的，任何食物只要吃得多才會發胖，而且不進行鍛鍊，這樣的話都容易使一個人胖的。如果體重偏重的話，晚飯可以多吃一些蔬菜，主食的話少吃一些，尤其睡前兩個小時不要吃東西。每150克煮熟的麵條含有1克脂肪 7克蛋白質 40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高...
吃麵食 尤其是麵包 會長胖嗎
麵食比較容易消化，吸收速度也很快。但吃麵食沒錯，關鍵還在於你吃多少。麵食配合黃瓜可以減少由於血糖升高引起的脂肪轉化，喜歡吃麵食就只能這麼辦了，還有就是控制適量。會，因為麵食的含糖量比較高。這麼說吧 吃麵條和麵包的人要比吃米飯的人更容易胖。因人而異，一般來說，吃多了都長胖。麵食含澱粉多，吸收後轉化的糖...