1樓：
基本功：
刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：
義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品美式西餐：
華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐：
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等法式西餐：
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等德式西餐：
烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等其他類（批薩、小吃等）：
哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
2樓：安徽新東方烹飪學校
建議您可以來安徽新東方烹飪學校瞭解學習
3樓：廚師小可愛
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
學廚師、中餐、西餐、西點學費多少？
不同的學校、不同的學習年制等，都會導致學費的不同。例如我院還會有相應的學費減免、助學金、獎學金等。
所以建議直接去官網查詢，或者來校詢問專業諮詢老師。
4樓：007東風一號
西安學習西餐選擇西安牧哲西餐培訓學校
首先：各類飯類製作，涵蓋燴、配、焗、炒製作方式。各類東南亞和西班牙為主的小食。
第二週：西餐類重點扒類的瞭解和製作，認識牛肉分佈，肉質區別以及各種扒類初加工醃製及製作，三種西餐常用醬汁。各種湯類製作(茸湯、菜湯、奶油湯、配餐湯)
第三週：意麵系列，主要製作炒、燴、配等。西式家常菜。
第四周：快餐系列，三明治、漢堡包、披薩、九宮格、韓式塔塔、薯條、墨西哥雞肉卷等。
第五週：各種節日菜、經典西餐菜式和小菜系。火雞、bbq、和日式經典菜式。
西安西餐培訓學校成立至今，成功培養了上萬名人才。在這裡你可以學習到專業的西餐知識，還有全面的西餐知識，當然還有80%的實際操作課程，能夠更快掌握到西餐技術。教學產品研發團隊現在正沿著職業教育全流程，全要素的教育模式開設了更具有市場競爭力的教學課程。
如今有大好的發展局勢，有大好的前途，短期的培訓就能走向成功的彼岸，你還在等什麼呢，想創業，趕快來西安西餐師培訓學校吧!
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西餐都是要學些什麼內容？？
5樓：重慶新東方烹飪學院
一般就是你刀工，擺盤，沙司，開胃菜，甜點大概的內容分這幾類吧，當然分類裡面有不同的專案學習內容，其實你可以去有品牌影響力，辦學時間久的，專業從事西餐培訓類的學校去專門諮詢下！
6樓：安徽新東方烹飪學校
西餐學習的內容包含了：英式，美式，法式，德式，意式，俄式西餐，東南亞菜系，日韓料理，中西融合菜，奶茶咖啡飲品，西點類等課程內容可以學。
7樓：石家莊新東方廚師學校
專業烹飪學校西餐課程包含：歐美各國菜品如：德、美、意、俄等國家的名代特色菜。
主要有各類湯、吐司、沙拉、比薩湘菜菜譜家常菜做法；
牛扒、水果排、意粉的製作，海鮮、魚類、禽肉類菜品的煎燴，炸、烤、扒、燜、煮等操作手法；
以及西餐原料知識，西餐廚房管理技能等
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8樓：匿名使用者
烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。
9樓：廈門新東方烹飪
專業課程：飯店管理概論、西餐烹飪原料知識、烹飪化學、營養衛生學、西方飲食文化概論、冷菜工藝、廚務管理、宴會設計、西餐製作基礎、西式麵點、西餐工藝、西式快餐製作、菜餚創新、食品雕刻、烹飪美學等。
10樓：呼和浩特歐米奇
有很多菜系，近幾年來，西餐行業發展不僅是在一線、二線城市，就連三線、四線城市都開始逐漸滲透。行業的發知展使西餐專業人才在市場上開始供不應求，所以學西餐是很有前途的。
要學習西餐還是選擇專業的學校進行學道習，建議可以到一些大品牌的專業學校去實地考察一下，看一下學校的師資和硬體裝置及專業設定，師資力量雄厚，回才能讓學生學得一技之長，硬體裝置齊全，專業課程設定合理，才能讓我們得到更好的實踐鍛鍊和技能提高，而且大品牌的院校就業也有答保障
11樓：長沙新東方烹飪學院
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
12樓：老衲來閱經懶
其實西餐學習的內容挺多的,例如食材選擇啦 刀工啦,擺盤啦等等還有其他細緻地熱量比配,要細心鑽研。建議還是去專業的學校學習，這樣才能更加系統以及全面，我朋友就在杭州薪東方學的，聽他說還可以
西餐都學些什麼內容？
13樓：安徽新東方烹飪學院
西餐學習的課程內容包含：
意式：肉醬焗意式管面、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地草莓汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等.
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
學西餐選擇專業的品牌烹飪院校報名學習，學西餐不難，有系統化的課程，西餐名師教學，一步步指導，學員在實操當中學習，即使自己0基礎，畢業後也可以成為專業的西餐廚師，好的學校，合作企業資源多，就業選擇機會多。
14樓：安徽新東方烹飪學校
顧名思義是西方國家的餐食，其準確稱呼應為歐洲美食或歐式餐飲。正規西餐應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚。
一頓完美的西餐，盤中每一種食材都可以入口。西餐一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料，不同的主食搭配上不同的蔬菜作為點綴，既不浮誇又充滿新意。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，其突出特點是選料廣泛。
源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，並發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，有"西餐之母"的美稱。國盛產水果，美式菜的沙拉中水果用得很多。德國菜在口味上較重，多以酸、鹹口味為主，在材料上偏好豬肉、牛肉、肝臟類及蔬菜等。
俄羅斯菜餚選料廣泛、講究製作、加工精細、因料施技、講究色澤、味道多樣、適應性強、油大、味重。
15樓：重慶新東方烹飪學院
一般就是你刀工，擺盤，沙司，開胃菜，甜點大概的內容分這幾類吧，當然分類裡面有不同的專案學習內容，其實你可以去有品牌影響力，辦學時間久的，專業從事西餐培訓類的學校去專門諮詢下！
16樓：
西餐都包括牛排，蛋糕，還有一些用餐禮儀擺盤之類的。
17樓：匿名使用者
我們西餐課程包括基本功，湯品，沙司，俄式，意式，法式，東南亞菜系等。
18樓：園口鈴奈
烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。
19樓：石家莊新東方廚師學校
專業烹飪學校西餐課程包含：歐美各國菜品如：德、美、意、俄等國家的名代特色菜。
主要有各類湯、吐司、沙拉、比薩湘菜菜譜家常菜做法；
牛扒、水果排、意粉的製作，海鮮、魚類、禽肉類菜品的煎燴，炸、烤、扒、燜、煮等操作手法；
以及西餐原料知識，西餐廚房管理技能等
20樓：西安歐米奇西點學院
西餐學習一般分以下幾類：開胃菜類、主菜類、湯品類、三明治類，小吃類，有的還包括一些東南亞菜系
21樓：湖北新東方培訓學校
西餐和中烹一樣，有著多樣性，從高檔到中檔再到抵擋，從便餐到茶餐，無不從各個方面滿足了我們對吃的不懈追求。目前各式各樣的西餐廳相繼開張營業，使市場上專業西餐師的數量供不應求，西餐師成為行業的「香餑餑」。
在我國國民消費能力提升和消費觀念轉變的情況下，西餐受到了市場歡迎，逐漸盛行開來，對我國餐飲行業的發展起到了一定的推動作用，市場規模持續快速增長，尤其是近幾年，二三線城市裡的西餐廳如雨後春筍般成長起來，這些成長起來的西餐廳急需大量的西餐廚師來支撐。西餐廚師明火使用少，無需翻鍋顛勺，對於女生來說也是相對輕鬆的工作。
22樓：長沙新東方小哥
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
23樓：小臭臭
基礎刀功，醬汁製作，頭盤，副菜，主菜各國比較有特色的菜品製作。
西餐都學什麼？
24樓：安徽新東方烹飪學院
基本功：刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品
美式西餐：華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐：羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等
法式西餐：鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等
德式西餐：烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等
其他類（批薩、小吃等）：哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
學西餐需要些什麼，學西餐需要哪些基礎
建議到專業的學校去系統學習，基礎打紮實了，這樣未來的路才走的更遠 學西餐建議你到專業的學校進行系統的學習，至於學多久，一般西餐有不同時長的專業，你可以根據自己的情況選擇合適的專業學習。學校很多，去學的話太浪費了。去西餐廳上班，先從小弟做起，慢慢就接手牛排的做法，有很多種。比學校要學的多的多。我就是做...
西餐主要學啥呢，西餐主要學什麼內容？
西餐學習的課程內容包含 意式 肉醬焗意式管面 義大利海鮮披薩 意式煎豬排 扒雞胸配黑椒汁等 德式 德式烤豬肘配酸椰菜 維也納豬扒配洋蔥汁 芒果海鮮沙拉 德式土豆沙拉等 英式 英式炸魚柳配塔塔醬 牛油香草汁焗蝸牛 干邑龍蝦湯 紐西蘭烤羊排等 俄式 俄式錫紙烤海鱸魚 俄式蔬菜湯 紐西蘭特級t骨配黑椒汁 ...
成為西餐師一般要學多久，成為西餐師一般要學多久 需要考證書嗎？
西餐廚師的學習時間，既有兩年 一年 半年的中長期學習，也有幾天的興趣愛好班。在選擇西餐課程學習時間的時候，學生們可以根據自身的實際情況選擇不同的西餐廚師專業。學習時間沒有固定的，要根據你的學習目的及自己的時間安排來決定，短期的有1 3個月的課程，比較適合創業人群，還有2年的課程，比較適合初高中生，想...