1樓：強力膠
取一盞燕窩放於碗中。
碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。
浸2個小時後換水一次。
燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止。
順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾。
燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。
燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋)，鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)
隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。
待燕窩冷卻後，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存一個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。不同種類的燕窩的做法
燕窩 ，就是金絲燕的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分。
2樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
如何燉燕窩的做法大全竅門
3樓：苦苦的掙扎
燕窩怎麼做：
冰糖燕窩
材料：紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞
做法1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。
3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)。
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。
我們食用是可以補虛養胃、止胃寒性、嘔吐，使人**光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
材料：木瓜1個，燕窩適量，冰糖適量，枸杞適量
做法：1、木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除核心，備用。
2、將燕窩浸泡於清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩備用。
3、用清水煮溶冰糖。
4、把燕窩放進木瓜盅裡撒上適量的枸杞，在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內，加蓋，隔水燉一個半小時即可。
木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。我們食用是可以很好的健脾消食、補充營養，提高抗病能力。
冰糖銀耳燕窩的做法相對還是比較簡單的並不困難，製作的第一個步驟要將燕窩泡發，最好泡3個小時左右，這樣才能將燕窩泡軟，在泡發燕窩的時候，最好先洗乾淨，將銀耳洗乾淨，撕成小朵，當然銀耳也最好泡發一下，在做冰糖，銀耳燕窩粥的時候，最好使用砂鍋，這樣燉出的效果更好，將材料準備好以後，加入冰糖放在砂鍋中，等開鍋以後改成文火，大約需要兩個小時就可以了。
冰糖銀耳燕窩的功效
服用冰糖銀耳燕窩，具有非常好的滋補功效，對於身體健康的益處是很多的，特別是對於老年人來說，可以調理身體，出現咳嗽症狀可通過服用冰糖銀耳燕窩來進行緩解，效果顯著。對於一些女性來說，適當吃一些冰糖銀耳燕窩，能夠起到滋陰養顏的效果，屬於美容的上上選，孕婦也可以適當吃一些冰糖銀耳燕窩，對胎兒的發育是有很好的促進功效的，可以讓孩子更健康，產婦吃一些燕窩也有很好的進補功效。總之，冰糖銀耳的保健效果是非常值得讚揚的，大家可根據自己的情況來選擇服用。
4樓：
你可以上網搜一下，很多做法的，非常全。
燕窩的做法？
5樓：圓滾滾的苗條條
燉煮燕窩的方法：
一、【泡發】拆開燕窩包裝膜，將幹燕盞置於容器內，加入常溫的純淨水泡發1個半小時到2個小時。
二、【分條】浸泡後以燕窩手感稍鬆軟為準，方可分條。分條時，順著燕盞的紋理分條。
三、【泡發】分條後，繼續泡發20~30分鐘，至燕絲完全鬆軟且稍有彈性。
四、【挑毛】用專用鑷子對燕窩進行挑毛，無肉眼可見雜質即可。
五、【淘洗】用清水把浸泡後的燕盞反覆淘洗3~4次，以便小絨毛和雜質隨水瀝出。
六、【燉煮】取瀝乾後的燕窩適量放入燉盅中，加入純淨水，加水量沒過燕窩1釐米為宜。將盛有燕窩的燉盅放入盛有清水的大鍋裡，鍋裡的清水不要超過燉盅的1/2。調成大火，隔水燉煮至外鍋煮沸後轉為文火繼續燉煮20~30分鐘，燕絲呈晶瑩通透狀即為燉煮好。
七、【調味】將燉煮好的燕窩，依個人喜好加入牛奶、椰奶、蜂蜜等進行調味即可。
燉煮燕窩的注意事項：
一、【用水】浸泡燕窩用淨化軟水、純淨水和白開水為宜，並且需用常溫水。熱水浸泡會損壞燕窩的水溶性蛋白，從而使營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水中的漂白粉以及氯氣多嚴重，自來水本身為硬水，會影響燕窩的發頭（燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好）。
二、【溫度】燕窩一定要隔水燉煮，因為超過90度，蛋白質會變性，氨基酸會失活，導致燕窩中的營養大量流失。
紅棗燕窩的功效和做法：
一、【功效】補氣，補血，滋陰，潤燥。
二、【做法】
將幹燕窩泡發好，準備適量紅棗，去核待用。
2.把去核的紅棗放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。
3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入紅棗冰糖水，水量沒過燕窩1釐米即可。調成大火，使大鍋裡的水煮沸後，調成小火繼續燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。
橙子燕窩的功效和做法：
一、【功效】順氣化痰止咳，益氣養顏美膚。
二、【做法】
將幹燕窩泡發好待用。
2.將橙子洗淨後挖掉大部分果肉，剩餘果皮帶肉切成絲狀，一起放入碗中，加入適量冰糖水，放入微波爐中加熱2分鐘即可。
3.把泡法好的燕窩放入燉盅中，加入橙子冰糖水，水量沒過燕窩1釐米即可。調成大火，使大鍋裡的水煮沸後，調成小火繼續燉煮20分鐘左右，燕絲燉至晶瑩通透狀便可食用。
一、【早晨】空腹食用，隔15分鐘再吃早餐。
二、【晚上】臨睡前30-60分鐘空腹食用。
燕窩的儲存方法：
一、【幹燕窩】買後用保鮮盒或密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾（但不可陽光直射），放到通風陰涼無潮的地方。
二、【泡好的燕窩】用乾淨的器皿承裝、密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好做到用多少發多少，一次不要發太多。
三、【燉好的燕窩】燉煮後的燕窩放涼後，放置於冰箱儲存層內冷藏，清燉的燕窩約可儲存7天，帶有口味的燕窩約可儲存3天。
6樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
7樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法
8樓：我愛雪花飛舞
冰糖雪梨燕窩的做法步驟
燕窩用純淨水浸泡4小時
泡發好去除細小的鳥毛清洗乾淨
枸杞洗淨，雪梨切丁
全部放入碗中，放入冰糖、純淨水沒過食材
蓋上保鮮膜，扎些小洞，鍋中放水，蓋過碗的一半，燉30分鐘左右即可
9樓：匿名使用者
一、將幹燕窩用純淨水浸泡48小時，燕窩輕軟膨脹後挑毛、清洗雜質，用純淨水過濾清洗一至二遍。
二、清洗乾淨後將燕窩撕成細條，燕頭處儘量撕細。
三、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩即可，隔水以文火燉75分鐘，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味即為蒸好的標準。
四、蒸好後取出燕窩，即可食用。
燕窩的做法
10樓：生活全知了
燕窩最經典的做法就是燉煮或者蒸，以清淡為主。具體方法如下：1、用純淨水泡發，挑毛後順著紋理撕開，再繼續泡一小時左右；2、將燕窩隔水燉煮30分鐘至50分鐘左右。
燉好後加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等即可食用。
11樓：匿名使用者
清燉燕窩
主料燕窩 40克 鴨肫 30克 雞胸脯肉 50克
1. 燕窩用熱水浸軟，候軟，去茸毛，用清水泡淨，隔去水分，亦可加入食用蘇打粉少許煮片刻，才洗泡；
2. 鴨腎切開去掉汙物，撕去內層黃衣，然後洗淨，切腎花；
3. 雞胸肉沸水中浸過，取出洗淨，切成細粒；
4. 將燕窩放燉盅內，放上腎花和雞粒，注入沸水二杯，蓋好，放沸水鍋內，隔水燉約三小時即成，調味供用。
雞汁燕窩
主料燕窩 25克 火腿 25克
輔料油菜 25克
調料味精 1克 雞油 5克 鹽 2克 各適量
1. 燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛、雜質，用溫水漂洗乾淨；
2. 洗淨的燕窩放在品鍋中，加開水至浸沒，覆蓋燜5分鐘，潷去汁水；
3. 再用開水浸沒，加蓋燜10分鐘；
4. 潷去水後，用開水浸沒，放進食鹼25克，加蓋燜5分鐘，並繼續換開水連續浸燜3 至4次；
5. 每次10 分鐘，先後共需約1 小時，使燕窩浸漲至綿糯；
6. 然後，盛在荷葉碗內，放上火腿絲和焯熟的油菜；
7. 炒鍋置中火，舀入高階清湯500毫升，加入精鹽，燒沸後，撇去浮沫，放入味精，把沸湯徐徐倒入碗內（燕窩用手勺背抵住），淋上熟雞油即成。
珍珠燴燕窩
主料雞肉 50克 豬肉(肥) 50克 燕窩 50克 鱖魚 150克
輔料雞蛋清 80克
調料蔥汁 50克 薑汁 50克 鹽 3克 植物油 10克 澱粉(豌豆) 10克 各適量
1.魚、雞肉剁成細泥，放盆中加蔥薑汁沿一個方向攪打上勁，再加蛋清、剁成泥的肥肉攪打，最後加鹽攪勻，放清湯內製成直徑1釐米的丸子60個.
2.燕窩用清湯氽過，分成10份，每份同六個丸子一起分盛10個湯盅內.
3.勺中加高階清湯調味燒開，用澱粉勾稀芡，淋明油，分盛10個湯盅中，加蓋上桌。
燕窩燉雙鴨
主料鴨 500克 烤鴨 400克
輔料燕窩 35克 火腿 30克
1. 將燕窩用清水浸透，捻去茸毛，放鍋加清水四杯，蘇打食粉一茶匙，煮約二十分鐘左右，取出用清水沖洗，隔去水分，放入燉盅內；
2. 光鴨、烤鴨均入沸水內燙過，取出清淨，然後放回燕窩盅內，注入上湯，放鍋內約燉一時半左右；
3. 將光鴨，烤鴨取出，分別拆肉撕成細絲，再者放回燉盅內，再放入鍋內燉約三十五分鐘即成.原盅端出，撒上火腿茸上席。
12樓：匿名使用者
燕窩的吃法有很多種， 首先要用一碗純淨水浸發，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燕窩具有滋陰養顏的功效，世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印度尼西亞，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品 牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩較合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩較為實惠。
冰糖燉燕窩的家常做法，冰糖燉燕窩的做法
主料燕窩 16g輔料 純淨水500ml 冰糖50g 步驟1.準備燕窩 2.燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個多小時就軟了，我泡了兩個小時 3.泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網裡再用水衝一下，控水 4.把燕窩倒入...
燕窩的做法
方法做法 燕窩的處理 1.燕窩用清水浸透，期間換水1 2次，浸發後去除清洗雜質和細毛。2.將浸透後的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然後用慢火燉30分鐘。3.燕窩燉好冷卻後便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期。冰糖漿製作 將冰糖放入鍋內...
燕窩有哪些做法，燕窩的具體做法有哪些
燕窩富含豐富的營養，而且性溫屬平，可以和各種不同的食材搭配。一般來說，加紅棗，枸杞，蓮子類的輔料，是不會影響燕窩的營養的，但是秋季節轉換，很容易乾燥。這時候吃點牛奶燕窩，以內養外，牛奶 含有豐富的鈣質，堅持一段時間就會看到 滋潤光滑。牛奶燉燕窩的正確做法是什麼？一 標準牛奶燕窩做法 食材 牛奶一盒 ...