1樓：豪傑飛鴻
主料豬裡脊500克 輔料姜1塊花椒1湯匙大蔥4段白糖2茶匙嬰兒醬油1/2湯匙橄欖油10克
步驟自制寶寶肉鬆的做法步驟11.原料圖。
自制寶寶肉鬆的做法步驟22.豬裡脊切小塊。
自制寶寶肉鬆的做法步驟33.用花椒煮水焯水撈出瀝乾。
自制寶寶肉鬆的做法步驟44.加入蔥姜煮到一捏就碎。
自制寶寶肉鬆的做法步驟55.撈出來控水晾涼。
自制寶寶肉鬆的做法步驟66.用擀麵杖擀碎，多擀一會成為肉蓉狀態。
自制寶寶肉鬆的做法步驟77.加入糖，橄欖油，醬油。拌均勻後放入麵包機或者炒鍋，炒到幹鬆即可。
自制寶寶肉鬆的做法步驟88.沒有面包機炒鍋是一樣的。自己觀察著上色均勻即可。在金色麵包桶裡又是晚上顯得很黃，其實正常是淡黃色。
自制寶寶肉鬆的做法步驟99.倒出來晾涼就可以裝入保鮮盒。
自制寶寶肉鬆的做法步驟1010.裝好的肉鬆。
自制寶寶肉鬆的做法步驟1111.很是那麼回事吧。寶寶很喜歡吃。
2樓：一人廚
教你肉鬆蓬鬆又細膩的做法
3樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的豬肉鬆
在家自己做肉鬆怎麼做
4樓：一人廚
教你肉鬆蓬鬆又細膩的做法
5樓：蠢萌的寶哈
回答用料
豬裡脊 500克
大蔥 1根
生薑 3塊
料酒 2勺
白砂糖 2克
生抽 少許
魚露 少許
蠔油 少許
1、豬肉焯水後，放入蔥姜料酒八角桂皮燉半小時到一小時左右，時間不限，只要軟爛了即可
2、撈出瀝乾放涼
3、放袋子用擀麵杖擀碎，用手撕也行，但感覺沒擀麵杖好和快4、加入生抽、白砂糖、魚露、蠔油調味拌勻，裝烤盤放入烤箱10分鐘，中間5分鐘的時候要翻一下，溫度150度左右，沒烤箱也可以用炒鍋炒，不要太硬，手抓有溼潤感，出烤箱
5、拿出放入廚師機開大檔打，打出絨停下，倒出裝烤盤6、再放入烤箱，100度開風乾功能烤15分鐘7、再裝入廚師機打，絨毛狀即可
8、裝瓶密封備用
以上是我的回答，希望可以幫到您，謝謝親的支援！！更多16條
6樓：匿名使用者
主料豬後腿全瘦肉500g 料酒一湯匙15ml
老抽一湯匙15ml 冰糖三湯匙45g
輔料十三香10g 生薑三片
鹽一湯匙
手作豬肉鬆的做法步驟
1. 豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。
2. 鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能穿透。
3. 取出肉，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲（這步需要點耐心，撕的越細，成品口感越好）。
4. 再將撕好的肉絲倒入攪拌機中打碎。
5. 洗淨的鍋子，燒熱，直接倒入打碎的肉鬆，小火幹炒（這時要注意保持均勻的火力）。
6. 不斷翻炒至蓬鬆狀（耐心點，我炒了二十分鐘左右，不同鍋子不同火力需要的時間也不一樣，炒到最後肉鬆完全脫水呈現出乾爽蓬鬆狀為ok）。冷卻後裝入密封袋或者密封瓶子中儲存，要是炒的夠幹，可以儲存好幾個月。小貼士
肉鬆怎麼做？
7樓：一人廚
教你肉鬆蓬鬆又細膩的做法
8樓：育兒教育張老師
肉鬆粥怎麼做？把肉煮熟後剁碎，鍋中起油倒入肉碎翻炒均勻，倒入煮好的粥裡邊。
9樓：食光記
「自制肉鬆」營養衛生無新增的自制肉鬆，給寶寶輕鬆補鐵！
10樓：小小甜甜甜
肉鬆的做法：
【工具/材料】精瘦肉，陳皮，八角，醬油，生薑，大蒜將買來的瘦肉洗淨，然後放入鍋中焯水瀝出。
將焯水後的瘦肉切成小段備用。
將陳皮和八角放入高壓鍋中加水煮一下，然後加入適量醬油，放入瘦肉繼續壓15分鐘左右。
時間到了之後取出壓好的瘦肉晾一下。
晾涼之後用手將瘦肉撕成瘦肉條，然後將瘦肉條放入鍋中小火炒幹水分。
出鍋後放入料理機打散，當瘦肉條被打至全部蓬鬆的狀態即可。
肉鬆的營養價值
【每100克豬肉鬆的營養成分】
能量373千卡、蛋白質41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.
6克、葉酸5.3微克、膽固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黃素0.
24毫克、煙酸4.7毫克、維生素e2毫克、鈣3毫克、磷255毫克、鉀460毫克、鈉1929.2毫克、鎂24毫克、鐵3.
3毫克、鋅4.43毫克、硒9.16微克、銅0.
19毫克、錳0.19毫克。
【營養分析】
豬肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。
【相關人群】
一般人均可食用；肥胖者、糖尿病患者忌食。
11樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的豬肉鬆
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