1樓：李和霖
主料低粉60克、雞蛋4個
白糖20克、（蛋黃）+45克、（蛋清）
牛奶45克、玉米油45克、
抹茶粉4克、檸檬汁1勺
輔料淡奶油200克、黑巧克力40克、
抹茶戚風蛋糕卷的做法步驟（1）食材準備好；
（2）玉米油，牛奶，白糖，抹茶粉倒在盆子裡攪勻；
（3）篩入低粉攪勻至五無顆粒；
（4）加入蛋黃攪勻成蛋黃糊；
（5）蛋清加一小勺檸檬汁白糖打至8分發；
（6）打發好的蛋白加入進蛋黃糊了；
（7）蛋白和蛋黃糊切拌均勻抹茶蛋糕糊做好；
（8）蛋糕糊倒入烤盤放入烤箱175度15分鐘；
（9）烤好立刻撕去烤至紙並加蓋新的細緻晾涼；
（10）淡奶油加糖，少許抹茶；
（11）打發好的奶油塗抹在蛋糕體上捲成蛋卷；
（12）定型後切去兩頭不好看的裝飾一下；
（13）黑巧克力40克，加點淡奶油隔水劃開；
（14）化成巧克力醬裝入裱花袋；
（15）巧克力醬手感微溫時擠在蛋糕捲上裝飾；
（16）成品圖
（17）成品圖
（18）美好的一天從早餐開始。
小貼士
抹茶易氧化需冷藏
2樓：匿名使用者
製作抹茶醬，用40g的熱水將8g的抹茶粉衝開，攪拌均勻，備用。
製作蛋黃糊，篩入麵粉後，加入抹茶醬一起攪拌均勻。
蛋白霜也如戚風蛋糕一樣製作。
蛋黃糊和蛋白霜混合後，平鋪在烤盤上，震出氣泡。
中層，上下火160度，13分鐘即可。
取出後晾涼，加入大概150ml的打發好的淡奶油，卷好，固定。
放在冰箱裡冷藏半天，可以切片，也可不切。
3樓：凝凝
我查赤峰蛋糕卷好吃，正宗的做法，最重要的就是要選擇新鮮合適的材料，按照一定的比例勾兌成蛋糕底材之後，再放入一些抹茶粉在上面，最後放到烤箱烤25分鐘，這樣味道就會很香。
4樓：歡歡小櫻子
先將抹茶粉過篩到一個空碗裡，倒入開水，用蛋抽攪拌，這樣做是為了避免抹茶結塊兒，攪拌好放一邊備用。
抹茶戚風蛋糕怎麼做
5樓：foodyvideo烘焙小屋
抹茶戚風蛋糕跟原味的戚風蛋糕做法相似，要想戚風蛋糕顏色更漂亮，可以在抹茶粉的選擇下一些功夫，找到一款合適的抹茶粉很重要
6樓：善念雙
前言個人很喜歡綠茶，所以把抹茶加進去做戚風蛋糕很美味
戚風蛋糕卷，戚風蛋糕怎麼做？
用料。低筋麵粉 65g 純牛奶 55g 玉公尺油 45g 雞蛋 5個。砂糖 50g 淡忌廉 200g 砂糖 20g 做法步驟。1 準備好食材。2 將雞蛋蛋清蛋黃分離。分別放入無水無油的盆裡。蛋黃打散。3 放入玉公尺油攪打均勻。4 倒入牛奶攪拌均勻。5 放入過篩的蛋糕房，翻辦均勻。備用。6 蛋清打發至成魚...
戚風蛋糕卷怎麼做，戚風蛋糕卷 怎麼卷
烘焙真的很神奇，沒做之前總覺得太複雜，好難，買好所有的工具 材料放那裡一直沒動，因為寶寶太喜歡吃蛋糕 麵包了所以還是決定自己動手，每當看到成品之後滿滿的成就感，對於愛吃甜食的人來講，戚風蛋糕卷絕對是一個不能錯過的美食，而且製作起來方便，我們在家就能製作，只需要一個烤箱就能幫你製作出味道鮮美的戚風捲蛋...
抹茶芝士蛋糕（怎麼做，抹茶芝士蛋糕的做法
食材明細 奶油乳酪適量 黃油100g 牛奶150g 抹茶粉6g 低筋麵粉20g 蛋黃兩個 蛋白三個 細砂糖105g 奶香口味 烘焙工藝 一小時耗時 簡單難度 抹茶芝士蛋糕的做法步驟 1.將材料奶油乳酪，黃油，牛奶隔水融化，攪拌均勻。2將抹茶粉，玉米粉，低筋麵粉過篩到芝士糊中。3再加入蛋黃和35g細砂...