1樓：邰寄竹休倩
步驟1魚去鱗洗淨擦乾，鍋裡放適量油，煎兩面金黃，取出備用。步驟2把米醋，生抽，料酒，糖和鹽混在一起做燜汁兒。步驟3把煎好的魚放進高壓鍋，魚身鋪上蔥段和薑片，再倒入調好的燜汁兒。
步驟4倒入適量開水（一定是開水）沒過魚身即可。步驟5高壓鍋大火上汽後，轉小火燜1小時關火，晾涼後開鍋撈出即食。
2樓：樂正元斐賴冬
用料帶魚1000克蒜20克
大料3粒姜10克
辣椒5克花椒3克
魚露5克豉油汁5克
生抽8克耗油5克
鹽10克白糖10克
白醋5克陳醋100克
豆瓣醬50克高湯2000克
自制醃料：320克
自制醃料配方：
魚露50克鮮露50克
芹菜碎20克胡蘿蔔碎5克
香菜10克幹蔥20克
蒜碎20克雞精30克
味精20克水100克
將做法儲存到手機步驟1
將帶魚洗乾淨改刀成8釐米長的段，撒上5克白醋去腥！步驟2將帶魚放入自制的醃料中醃2小時撈出洗淨！步驟3鍋下寬油燒8成熱下帶魚炸制1分鐘至金黃撈出！
步驟4另起炒鍋中火加熱油下入大料，蔥，姜，蒜煸香再加豆瓣醬，辣椒，陳醋，耗油，生抽，魚露，豉油汁，高湯燒開，加鹽白糖，調味。將帶魚放入。步驟5
然後倒入高壓鍋壓一40分鐘，上桌時用微波爐加熱5分鐘即可！（高壓鍋底可墊白菜，白蘿蔔等防糊鍋底）
高壓鍋酥骨帶魚怎麼做
3樓：
主料： 帶魚1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、魚露5克、豉油汁5克、 生抽8克、 耗油5克、 鹽10克、 白糖10克、 白醋5克、 陳醋100克、 豆瓣醬50克、 高湯2000克。
自制醃料配方： 魚露50克、 鮮露50克、 芹菜碎20克、 胡蘿蔔碎5克、 香菜10克、 幹蔥20克、 蒜碎20克、 雞精30克、 味精20克、 水100克 。
一、將帶魚洗乾淨改刀成8釐米長的段，撒上5克白醋去腥。
二、將帶魚放入自制的醃料中醃2小時撈出洗淨。
三、鍋下寬油燒8成熱下帶魚炸制1分鐘至金黃撈出。
四、另起炒鍋中火加熱油下入大料，蔥，姜，蒜煸香再加豆瓣醬，辣椒，陳醋，耗油，生抽，魚露，豉油汁，高湯燒開，加鹽白糖，調味。將帶魚放入。
五、然後倒入高壓鍋壓一40分鐘，上桌時用微波爐加熱5分鐘即可。（高壓鍋底可墊白菜，白蘿蔔等防糊鍋底）
4樓：會飛的青春
酥骨帶魚的味道極香，肉質酥鬆，魚骨也已酥軟，不用擔心魚刺，特別適合老人和孩子，安全無刺，易嚼易消化，還有補鈣的功效。
酥骨帶魚的做法：帶魚1000克、蒜20克、姜10克、辣椒5克 、花椒3克 、生抽8克、鹽10克 、白糖10克、白醋5克、陳醋100克、豆瓣醬50克、高湯2000克
步驟：1、將帶魚洗乾淨切成段，撒上5克白醋去腥
2、將帶魚放入醃料中醃2小時撈出洗淨
3、把鍋裡的油燒8成熱，下帶魚炸制1分鐘至金黃撈出
4、把炒鍋中火加熱油下入大料，蔥，姜，蒜煸香再加豆瓣醬，辣椒，陳醋，耗油，生抽，高湯燒開，加鹽白糖，調味。將帶魚放入。
5、然後倒入高壓鍋壓煮40分鐘開啟即可食用
注意事項：鍋內湯少時，要加適量溫熱水，切勿加涼水。鍋從火上端下後，停上10幾分鐘再動魚。吃完魚，魚湯千萬不要扔掉，下次做魚備用，即可省作料，做出的魚也更好吃。
用高壓鍋做酥帶魚，怎麼做好吃
5樓：小王子精選**
準備材料：帶魚 2斤、油 500克、鹽 10克、生抽 2湯匙、蔥薑蒜 適量、白糖 5克、幹辣椒 2克
、大料 2個。
1、第一步把帶魚收拾乾淨，切段，如下圖所示。
2、鍋燒熱油，放入帶魚炸制，定型後撈出。
3、提高油溫，再復炸一次，如下圖所示。
4、炸制到魚酥，撈出備用，如下圖所示。
5、電壓力鍋放入蔥薑蒜、紅辣椒、大料、生抽，適量水，放入帶魚。
6、燒開後，加鹽、白糖調味，如下圖所示。
7、選擇魚類鍵，3次迴圈，約1小時左右即成。
8、最後出鍋裝盤，即可上桌，這樣酥帶魚就完成了。
6樓：小青蛙基紐
做法1、帶魚中段用颳去魚鱗去腸洗淨，用紙巾擦乾，然後切3釐米長段備用。 （一定要擦乾，直接影響魚皮的口感）
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱後放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和乾紅辣椒炒香，然後放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩餘3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋裡，同時放入煎好的魚塊，大火上汽後，調中小火壓50分鐘。
4、關火，冷後開啟高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
如何用高壓鍋做出簡單而好吃的帶魚酥魚？
7樓：匿名使用者
材料1：帶魚中段800克。
2：玉米油或菜籽油3大匙
3：八角1粒，桂皮拇指節大2塊，花椒粉1/2茶匙，蔥3條洗淨切段，姜10克切，乾紅辣椒2條，番茄醬（ketchup）3大匙，蠔油1大匙，老抽醬油2大匙，鹽1/3茶匙，糖1.5大匙，水1.
5杯。注：1大匙=15毫升=1 tablespoon，1茶匙=5毫升=1 teaspoon，1杯=240毫升。
做法1、帶魚中段用颳去魚鱗去腸洗淨，用紙巾擦乾，然後切3釐米長段備用。 （一定要擦乾，直接影響魚皮的口感）
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱後放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和乾紅辣椒炒香，然後放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩餘3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋裡，同時放入煎好的魚塊，大火上汽後，調中小火壓50分鐘。
4、關火，冷後開啟高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
電壓力鍋怎麼做酥帶魚
8樓：銘記匠心
給孩子買了幾條帶魚，用高壓鍋燜制，骨頭都可以吃的！
9樓：小王子精選**
準備材料：帶魚 2斤、油 500克、鹽 10克、生抽 2湯匙、蔥薑蒜 適量、白糖 5克、幹辣椒 2克
、大料 2個。
1、第一步把帶魚收拾乾淨，切段，如下圖所示。
2、鍋燒熱油，放入帶魚炸制，定型後撈出。
3、提高油溫，再復炸一次，如下圖所示。
4、炸制到魚酥，撈出備用，如下圖所示。
5、電壓力鍋放入蔥薑蒜、紅辣椒、大料、生抽，適量水，放入帶魚。
6、燒開後，加鹽、白糖調味，如下圖所示。
7、選擇魚類鍵，3次迴圈，約1小時左右即成。
8、最後出鍋裝盤，即可上桌，這樣酥帶魚就完成了。
10樓：匿名使用者
1.首先要準備好相應的佐料：蔥、姜、郫縣辣醬、醬油、食鹽、白糖、料酒、醋等。
將蔥切成段同薑片一起碼放在高壓鍋底，再倒上稍許色拉油(防止粘鍋)。將帶魚均勻的碼放在高壓鍋裡(這很重要，便於熟後取魚)。
2. 根據自己的口味製作醬汁，倒入高壓鍋中，醬汁的多少以將將沒過鍋內的魚為準。我的作法是先將郫縣辣醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，煮開後倒入高壓鍋中(醋是必不可少，可以適當多放，魚要燜酥全靠它了)。
3.將高壓鍋蓋蓋好，放上減壓閥，放在火上煮，燒開後根據魚的大小煮十五分鐘至20分鐘即可(燒開後要把火關小)。
4.待鍋冷卻到一定程度後，開啟鍋蓋，收汁。注意要用文火，不要幹鍋。
5.收汁後，等魚完全冷卻再將其取出(在熱的時候取出很容易將魚弄碎，取魚時最好將手洗乾淨，然後用手取出，用筷子也很容易將魚弄碎)，碼放在盤中。這樣，一盤美味的燜酥魚就做好了。
11樓：板昀茗
打**，然後加上油，放一條魚，然後弄點芝麻。
12樓：匿名使用者
個人覺得蘇帶魚不適宜在電壓力鍋製作。
13樓：小青蛙基紐
做法1、帶魚中段用颳去魚鱗去腸洗淨，用紙巾擦乾，然後切3釐米長段備用。 （一定要擦乾，直接影響魚皮的口感）
2、不粘鍋，置爐上開大火，放油3大匙，油熱後放入魚塊，兩面煎黃撈出。
3、原鍋留油，調中火放入八角，桂皮，花椒粉，蔥段，姜切和乾紅辣椒炒香，然後放入番茄醬炒出紅油，接著放入剩餘3料煮滾。將此醬汁倒入高壓鍋裡，同時放入煎好的魚塊，大火上汽後，調中小火壓50分鐘。
4、關火，冷後開啟高壓鍋，盛出五香酥帶魚就可以上桌了。
高壓鍋版燜酥魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
14樓：
步驟 1
魚去鱗洗淨擦乾，鍋裡放適量油，煎兩面金黃，取出備用。
步驟 2
把米醋，生抽，料酒，糖和鹽混在一起做燜汁兒。
步驟 3
把煎好的魚放進高壓鍋，魚身鋪上蔥段和薑片，再倒入調好的燜汁兒。
步驟 4
倒入適量開水（一定是開水）沒過魚身即可。
步驟 5
高壓鍋大火上汽後，轉小火燜1小時關火，晾涼後開鍋撈出即食。
高壓鍋燉黑豬肉的做法，高壓鍋如何燉出豬肉肥的也不膩特別想特別爛的那種？
1.黑豬肉洗淨，切成塊。2.土豆去皮洗淨後切塊，胡蘿蔔洗淨後切塊。3.蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。4.在炒鍋注入冷水，大火燒開，將黑豬肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。5.將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的黑豬肉 胡蘿蔔 土豆 姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，...
鍋香燜鴨怎麼做好吃，高壓鍋香燜鴨的家常做法
番鴨子 一個 小茴，八角，花椒，蔥，姜，幹辣椒，糖，幹香菇 適量鹽，生抽，老抽，料酒 適量 燜鴨的做法 鴨子洗乾淨剁碎，把蔥姜幹辣椒都切碎待用，鍋洗乾淨，燒水，水位可以淹沒整個切好的鴨子，水不用太開就把鴨子倒下去灼下水，鍋邊的黑泡撈掉，水滾一會就關火撈起灼好的鴨子，放旁待用，洗乾淨鍋，燒開鍋，鍋熱後...
糖酥帶魚怎麼做，酥骨帶魚怎麼做（把用料說的清楚點）
主料 帶魚500克。調料 蒜蓉5克，白糖30克，陳醋40克，精鹽1克，味精2克，花生油800克。糖酥帶魚的做法 1.將帶魚去頭及腸臟，切6釐米長的段，2.入五六成熱的鍋中炸至外酥裡嫩，撈出裝入湯碗中。3.鍋底留油少許，投蒜蓉烹香，加入陳醋 白糖 精鹽 味精及清湯少許熬熔，沸後撇浮沫，倒入湯碗中，浸泡...