1樓：小棟的養生食譜
吃魔芋對人體健康有利，下面就來教大家一道魔芋的做法，快來學學吧。
2樓：美味新吃法
魔芋豆腐屬於川菜,菜裡並沒有豆腐，只是因為把魔芋切成了豆腐塊的形狀而得名。q彈爽滑、香辣過癮，非常地下飯。魔芋不僅味道鮮美，口感宜人，而且有**健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」。
3樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
1、從土裡把魔芋取出，先用清水浸泡，再用刷子把魔芋表面洗淨。
2、準備灶灰水，用菜盆子取半盆灶灰加水，用漏網把灶灰和水分離開準備石灰水。
3、在罐子里加水放入石灰，浸泡發酵12小時後取出即可。
4、加入剛好覆蓋器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水。
5、準備就緒後可以開始刮魔芋入器皿中，一邊刮一邊攪拌。
6、把器皿中魔芋攪拌物平整放好，等待六小時後在器皿中把魔芋均分規整。
7、切開取出放入鍋中加水，灶灰水、石灰水煮。
8、鍋中魔芋由淡灰色變深色即可。
9、魔芋取出後用水浸泡就完成了。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我一個贊。謝謝更多9條
4樓：炎仌王
材料食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜
做法1、**燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
魔芋的做法大全,魔芋怎麼做好吃
5樓：美味新吃法
魔芋豆腐屬於川菜,菜裡並沒有豆腐，只是因為把魔芋切成了豆腐塊的形狀而得名。q彈爽滑、香辣過癮，非常地下飯。魔芋不僅味道鮮美，口感宜人，而且有**健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」。
魔芋是怎麼做的？(詳細）
6樓：匿名使用者
剁椒魔芋
配料:魔芋、蒜蓉、蔥白、剁椒、鹽、澱粉、香油
操作:1、把魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，
2、鍋裡放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，
3、轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。 魔芋野鴨 主料：野鴨800克,魔芋400克
輔料：豌豆尖100克,澱粉(蠶豆)13克
調料：胡椒粉5克,小蔥20克,姜20克,豬油（煉製）50克,鹽10克,味精3克
製作：1. 將野鴨宰殺放血，煺毛，除去內臟，洗淨，剁去足爪，拍鬆；
2. 用鹽在鴨內外搓揉均勻，入盆，加上蔥、姜（拍鬆），上籠用旺火蒸至爛；
3. 魔芋取其球莖，經刮洗後，切片煮爛，溶化到濃稠時，用石灰水點制而成魔芋豆腐；
4. 魔芋豆腐切成1 釐米寬、5 釐米長的一字條；
5. 炒鍋置旺火，注入沸水，下魔芋豆腐氽過，取出入碗，用清湯300毫升浸泡；
6. 把蒸好的野鴨裝入盤內；
7. 鴨肉湯潷入鍋中，加雞清湯700毫升、鹽、胡椒粉、味精，下魔芋豆腐、豌豆尖，用溼澱粉勾芡，淋上明油，澆在野鴨上即成。 三椒魔芋啤酒雞 美食原料≯
仔公雞1只(約1500克)， 雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大蔥50克， 啤酒1瓶，精鹽、胡椒粉、花椒、蠔油、生抽、白糖、雞精、味精、木姜子油、鮮湯、精煉油各適量，時令鮮蔬若干盤。
≮美食做法≯
1、仔公雞宰殺後治淨，雞肉斬成3釐米大小的塊，用精鹽、胡椒粉碼味片刻；雞雜洗淨分別切片切節；雞血裝入鹽水碗內，使其凝固，然後用刀將其劃成若干小塊；雪山魔芋用溫水泡軟後，切成條；水魔芋切成條；泡辣椒去蒂去籽剁細；野山椒去蒂切小節；小青椒去蒂去籽切斜節；泡姜、大蒜均切片；芹菜、大蔥洗淨均切節；
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞塊炸幹水分後撈出；
3、鍋留底油，投入泡辣椒、野山椒、泡姜、大蒜、花椒炒香出色，倒入雞塊煸炒，烹入少量啤酒，炒至雞塊上色後，倒入餘下的啤酒，下入雪山魔芋、水魔芋，調入精鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、白糖、雞精、味精、木姜子油，略燒至雞塊入味時，起鍋倒入鍋仔內，撒上小青椒、芹菜、大蔥，最後隨酒精爐及雞雜、雞血、時令鮮蔬一同上桌即可。
≮美食關鍵≯
1、雞塊入鍋油炸的時間不宜太長，以免雞肉發硬；
2、如在調味時加入一些泡椒油，則風味更佳。 泡椒魔芋 主料：魔芋
輔料：豬肉、香菇、青椒、泡椒
調料：鹽、蔥、姜、澱粉、辣椒油、胡椒粉、雞精、食用油
做法：1、 豬肉切成絲，香菇、青椒、蔥、姜切成細絲，魔芋切成條用沸水焯一下；
2、 坐鍋點火倒油，油熱後放入泡辣椒、蔥、薑絲、豬肉絲翻炒，待豬肉變色後放入魔芋、香菇絲、青椒絲、水、鹽、胡椒粉、澱粉、雞精炒熟出鍋，食用時淋上辣椒油即可。
魔芋怎麼做才好吃 家常魔芋的好吃做法
7樓：來霞眭壬
家常魔芋的好吃做法有很多，介紹兩種做法
燒魔芋材料
食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、青蒜苗
調料：豆瓣辣醬、糖、鹽、料酒、姜、蔥、蒜
做法1、**燒水，將魔芋豆腐放入鍋中稍微燙一下，撈起來備用。
2、鍋內倒入花生油，放入豆瓣辣醬、姜蔥蒜炒香。
3、炒香後加入魔芋，放點料酒、糖、鹽翻炒。
4、翻炒片刻後加水燜一下，然後放入青蒜苗炒一下即可出鍋。
剁椒魔芋
主料：魔芋，蒜蓉，蔥白，剁椒鹽，澱粉，香油做法魔芋切成塊呀片呀絲呀條呀都可以！蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺，鍋裡放2湯匙油，燒熱，下、蒜蓉、蔥白、剁椒爆香，把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味，再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花，裝碟。
魔芋怎麼做成魔芋豆腐的做法
怎麼做魔芋豆腐的做法
8樓：小洛答疑
魔芋豆腐的做法就是可以先將豆腐勾欠，然後放入魔芋一起煮，然後加入一些豆瓣醬。
9樓：結束
回答親 做法如下哦
用料魔芋 1塊
肉末 一小拳
蔥 適量
小番茄 5個，根據個人口味調整
蒜 1瓣
豆瓣醬 1勺
蠔油 1勺
花椒 10粒
香噴噴魔芋豆腐的做法步驟
步驟 1
魔芋豆腐切絲
步驟 2
最後其實是切條
步驟 3
倒油，蒜切片放進去爆香，放花椒，放肉末，然後放小番茄步驟 4
放魔芋，會出汁，然後加豆瓣醬和蠔油，（豆瓣醬一開始一起爆香也是ok的步驟 5
space
好咯，不用撒蔥也ok的哦
更多20條
10樓：樵夫劉海哥哥
魔芋豆腐的做法，關鍵是要紅燒一定要紅燒要把紅燒汁調好紅燒汁的話，一般放到腐乳汁紅紅的，腐乳汁進去才好吃。
11樓：春雲分飛
跟魔芋豆腐的做法給了做魔芋豆腐的做法是非常好吃的，只要你把豆腐和魔芋加起來，包上就可以了
12樓：禍禍家
在做魔芋豆腐的時候有兩種做法，第1種做法是把魔芋和豆腐放入一個比較大型的碗中直接蒸熟，第2種就是直接炒熟。
13樓：匿名使用者
就是把魔芋清洗乾淨，用一個東西把它磨成漿，磨了以後鍋裡添水加上鹼，把那個磨好的饃也都會一起攪動，然後倒在鍋裡煮，煮熟了以後打成塊就好了。
14樓：保新煙
做魔芋豆腐的方法非常簡單呀，把魔芋和豆腐放在一起，用活動就可以了。
15樓：鬥地主啊
要做這種豆腐的做法，我覺得那就是按照我們平常的炒菜的做法，其實來說就可以了，非常容易的了。
16樓：
可以將魔芋和豆腐放在一起。加入各種料進行翻炒，不出來會沒胃口。
17樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
魔芋刷洗乾淨，切成小塊，放入料理機中，加入清水打成泥，倒入鍋中，魔芋800克加水1900毫升，攪拌均勻無明顯顆粒，開小火慢熬至膨化，準備食用鹼15克，加開水化開，倒入膨化的魔芋中，快速攪拌均勻，用鍋鏟抹平，關火蓋蓋燜15分鐘定型
希望我的回答對您有所幫助哦！
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魔芋豆腐是怎麼做啊，具體做法
18樓：超級大胖小
要買魔芋豆腐粉 再按照別人的做法 放鹼什麼的做。我用魔芋粉做過，沒有成功。
19樓：同你一起網遊
應該先把5斤水燒開倒入容器裡，馬上進行後面的操作。然後慢慢倒入魔芋粉，同時讓水不停旋轉。等溫度降下來就ok.不用加鹼。
20樓：凹凸小田螺
食材魔芋500克，大米250克，水適量。
做法1、先將魔芋塊莖洗淨，刮淨表皮，切成片待用。
2、將魔芋片和大米浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發脹後，再用石磨或磨漿機磨成漿。
3、在鍋中加入適量清水，將魔芋漿和大米漿放入鍋內進行加熱。
4、芋漿在鍋中加熱時，應用木棍或勺子不斷來回攪拌，待完全煮熟，即剷起放入簸箕或其他用具內攤晾。
5、攤晾後，用刀切成塊狀，置水中浸泡數天，並常換水，待水沒有怪味時，即可食用。
21樓：匿名使用者
嘿嘿我們都是直接用鮮魔芋做的，原生態
怎樣做魔芋豆腐
22樓：叮咚在學習
魔芋豆腐的做法
1取魔芋粉入鍋，加水，邊煮邊攪；
2加適量石灰水；
3待魔芋充分吸水膨脹後，調入米粉，攪拌均勻，收汁而成，冷卻待用；
4臨用時切成片或細絲，入開水鍋焯一下，撈出裝盤；
5拌上蒜末、鹽、米醋、香油等調料，即可食用。
23樓：矯教
去網上搜尋就有好多教程！
魔芋的做法，魔芋的做法應該怎麼做
主料 魔芋300克。輔料 豆瓣醬2克 鹽1克 油1克 蔥1克。1 魔芋切成小塊。2 鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽，焯燙2分鐘。3 將鍋先燒熱，倒入涼油，將豆瓣醬倒入進行煸炒。4 倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻。5 加入少許水煮上1分鐘讓其入味，再開大火收汁，撒上蔥花即可。6 成品圖如下。魔...
魔芋怎麼做出來的，魔芋是怎麼做的？ 詳細）
魔芋，又名蒟蒻，英文名konjac，是一種多年生天南星科草本植物，其有用部分是地下塊莖中的葡甘露聚糖。魔芋適應氣候 土壤能力強，種植成本低，管理簡單，比較容易栽培，易於加工，且食用 藥用 工業用途廣泛，成本低廉，經濟效益高，正在被深入研究 開發，並得到了廣泛的應用。魔芋是一個大家族，全世界大約有13...
新鮮的魔芋怎麼做成魔芋豆腐
新鮮魔芋製成魔芋豆腐的步驟如下 1 準備原材料 新鮮採摘的魔芋一隻 2.鮮芋去皮 去皮的時候最好帶上手套等保護措 施，因為魔芋的粘液弄到手上可能過敏，奇癢無比。3.磨漿 有條件的情況下，可以用電磨磨漿。漿摸得越細，做好的魔芋豆腐口感會越細滑。4.加入輔料 磨漿的過程中，可以加入一根紅薯一起磨漿，50...