1樓：青春sn時代
原料：小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
2樓：戰飛荷
椰汁粉衝開，加西米，最後加果醬！
西米露的做法
3樓：跟著老王看新鮮
主料：西米50g、木瓜10g、菠蘿15g
調料：水500ml
1、準備好材料，西米、木瓜、菠蘿待用，然後把西米洗乾淨泡5分鐘左右，讓它慢慢的變大，然後開鍋燒水，不斷攪拌。
2、然後，小火煮開慢慢的看見了西米變成透明即可，加入鮮奶要求混合。
3、完成上面的步驟後，重複的進行攪拌2分鐘。
4、攪拌均勻後加入椰蓉絲或者其他的配料即可。
5、然後再加入糖攪拌，增加甜味，可根據個人要求進行新增。
6、將處理好的菠蘿等水果處理好備用，可根據個人要求自行新增其他水果7、完成上面的步驟後即可出鍋，享受美味。
4樓：滕雲德曾鸞
原料：小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
5樓：逄振英摩靜
紅豆椰汁西米露
1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。網上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實不需要，何況西米一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西米就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋裡的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西米洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西米也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色
6樓：守綠柳鄞昭
1，西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡後就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。
4，再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重複一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西米煮透明。
5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明瞭，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西米就不q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就ok
7樓：逯秀榮鐵嫣
材料：西米露
椰奶【椰粉也可以，不過味道沒那麼香濃】
做法：先把西米露泡一泡，然後放入滾水裡煮【要一邊煮一邊攪拌哦，不然就會粘鍋底】然後看到西米露中間還有一點小白點就關火，蓋上蓋子20分鐘左右，然後過過冷河。再倒入椰汁即可。
8樓：溥巧凡須臻
雙花西米露，茉莉花20克，玫瑰花20克，西米50克，糖適量。
做法:1、先把雙花用熱水泡一下，西米加水用大火煮5-6分鐘中間發白撈出。
2、把雙花、西米放入剛才煮細密的湯裡小火煮20分鐘，根據自己的口味加糖關火。這樣西米露就做好了。
9樓：汲嘉言樓雯
椰香木瓜西米露的做法（幸福的味道）
原料：新鮮黃木瓜，椰奶，西米。
做法：先將西米放入開水中煮至透明狀，注意要不停攪拌，很容易粘鍋，再用清水過涼。取一隻漂亮的杯子，將西米墊底，加入椰奶和切成塊的木瓜。ok！完成！
味道：香甜的木瓜與椰香奶香完美的融為一體，在來一口軟糯qq的西米，回味無窮！
10樓：匿名使用者
煮好西米後...隨便加什麼啊..喜歡加什麼就加什麼...就是不一樣的味道拉
西米露怎麼做？
11樓：blackpink_羅捷
西米露做法如下：
主料：西米50g、木瓜10g、菠蘿15g。
調料：水500ml。
做法步驟：
1、西米放入碗內用水洗淨放了2分鐘，西米吸淨了水變大，放入鍋內加水慢火煮，要不停的攪拌
2、看到西米變成透明色停火至其變涼，**加入鮮牛奶3、攪拌均勻
4、加入椰蓉絲
5、加入沙糖攪拌
6、水果處理好備用，我用了水果挖勺
7、將水果放入西米液中拌勻即可
12樓：可可鼠
原料：小西米100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西米時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西米會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西米是人工米，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西米能夠保持原形。
煮好的西米最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
13樓：布樂悅
1、西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質量不同，有些西米浸泡後就化掉了。 2、煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對於西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3、放西米入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。 4、再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重複一遍沸水煮西米。
這樣煮西米就不會糊，千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。 5、煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明瞭，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西米就不q了。 6、倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西米小煮一會就可以出鍋了，冷藏。
椰奶西米露就做好了。 7、根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西米露就好了
14樓：小億
第一，最好不要用水浸泡。第二，2~3人的份的話，準備一一小碗量西米就可以了（可以以此類推哦） 接下來就是燒一鍋的熱水（水一定要滾燙的時候，把小西米倒入鍋中，其實當中不需要攪拌（水沸騰的時候，不會沾鍋的），稍微攪拌一下（等沸騰了，大火轉小火——看看西米是不是開始變透明瞭，當中還有點白點的時候，把火關掉）蓋子蓋上，悶個5分鐘。然後準備一鍋的冷水，讓西米衝個冷水澡（既洗掉它的粘性，又讓它在吃起來的時候口感qq的，這一步一定要的），然後把水瀝乾，待用。
然後呢，再燒一鍋熱水，水沸騰的時候再把西米在煮一下(差不多就5分鐘左右，火候自己掌握好），在這個時候呢，切一點你喜歡的水果比如像芒果，西瓜，荔枝……。最後，撩出西米，瀝乾水，後面就是加自己喜歡的椰奶啊，露露啊……在加一點水果丁。可口美味，低脂夏天最愛的西米露就大功而成啦 記住，之前我所提到的西米都是小西米的發泡，製作過程哦（帥哥，靚妹不要看錯了）因為小西米有個哥哥哦，就是大西米呀！
15樓：來自七仙洞明眸皓齒的青花菜
這個做法寶寶也可以喝。
16樓：戰飛荷
椰汁粉衝開，加西米，最後加果醬！
17樓：昔鈺鬱靜安
先將西米【二兩】泡一小時，在用鍋將西米加冰糖以及水同煮，熟後加煉乳和椰汁【依個人口味適量即可】熬濃出鍋放涼。
將西瓜切丁加入煮好的粥裡，在放入冰箱冷藏後食用
椰汁西米露的做法步驟圖，椰汁西米露怎麼做好吃
主料西米 200gg 椰漿bai 400g 牛奶300g 輔料芒果 適量du 湯圓適量 冰糖適量 水zhi 適量椰汁牛dao奶西米露的做法內 1.沸水加入西米 水量容大一些 2.稍煮5分鐘左右 3.煮好 西米全部變透明即熟 後迅速濾出放入純淨水內，降溫，最少要過兩遍冷純淨水。再濾出，如圖。4.我用的...
牛奶西米露怎麼做啊，牛奶西米露怎麼煮？
主要需要一個冰沙機，想知道這些怎麼做，深圳有專業冷飲技術培訓的，深圳回頭客甜品冷飲培訓，夏日冰飲系列培訓課程 珍珠奶茶系列 沙冰系列 刨冰系列 果汁系列 果味茶系列 雪泡系列 奶昔系列 雙皮奶系列 燒仙草系列 布丁系列 龜苓膏系列 1.珍珠奶茶系列 芒果珍珠奶茶 香蕉珍珠奶茶 草莓珍珠奶茶 檸檬珍珠...
銀耳西米露的做法，西米露的做法
西米露的做法 西米先用水清洗一次，在開水中浸泡十五分鐘左右。鐵鍋中燒開水放入西米，筷子攪拌後撈出過涼，鍋中再燒開水放入西米，沸騰後鍋中放入涼水，西米完全透明時關火。撈出放在涼水中，撈出食用的量加入椰汁即可食用。西米由棕櫚樹類 metroxylon sp 的樹幹 樹身 莖 加工，通過機械處理，浸泡，沉...