1樓：金木南影娛
1、準備好所需材料：香菇、瘦肉、蔥頭、紅椒（較大的可只取半個）、青椒（小青椒兩個）、蒜片（三瓣）、薑片（四片）。
2、把洗淨的香菇切片並用手榨乾，將已切片的瘦肉加入適量的鹽抓幾下，再將已用鹽抓好的瘦肉加入適量生粉再抓幾下（分成兩次抓是為讓肉充分的入味兒）。
3、將鍋燒熱並倒入適量的油，油燒熱後，把薑片放入鍋內，再把肉也放入鍋內翻炒幾下加入一湯匙料酒再翻炒幾下，關火。把鍋內的肉與薑片撈出備用。
4、**將之前鍋內剩餘的油燒一下，將之前準備好的蒜片與香菇放入鍋內翻炒幾下，再將切好的青椒紅椒倒入鍋內且加入適量的鹽與味精翻炒幾下。
5、大概炒到七分熟的時候，把鍋內的所有材料放到鍋的一邊，再倒入瘦肉且加入適量的醬油用鍋鏟拌兩下即可與之前放在鍋中的材料一起拌幾下，再加入適量的水翻炒一分鐘即可關火。
2樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好
3樓：小月真可愛
把香菇做成吃不起的樣子
香菇炒油菜怎樣炒好吃
4樓：植物網
香菇炒油菜的做法：
小油菜洗淨分開葉子，油菜芯從頂端十字對切。香菇洗淨，去蒂，切片，大蒜切片備用。
熱鍋涼油，先下蒜炒出香味，然後下入香菇翻炒。這裡香菇也可以先焯水，開水加入香菇，加一些鹽，焯水，這樣香菇更容易洗淨。
待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜變色，加入鹽調味，出鍋裝盤即可。
5樓：匿名使用者
清爽解膩, 清香鮮美的香菇炒油菜,
香菇清香鮮美，能增進食慾，降低血脂，對高血脂患者更為適宜，油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，香菇油菜一道清爽解膩的家常小菜。用料
主料油菜250克
香菇50克
輔料植物油1湯匙
食鹽1/2茶匙
蒜4瓣
香菇炒油菜的做法
1.油菜洗淨，分菜葉菜梗摘開，香菇洗淨切片，蒜切末2.熱鍋涼油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒
3.倒入香菇翻炒至軟爛
4.倒入油菜葉炒勻，加鹽調味即可
食材用料
油菜200克
香菇200克
鹽適量生抽適量
糖適量水澱粉適量
雞精適量
油適量
香菇炒油菜的做法
1.準備食材，把油菜擇好洗淨，香菇洗淨切片2.鍋中放適量油，燒熱後放入油菜，加一點鹽炒熟，盛出備用3.鍋中放適量油，燒至五成熱放入香菇片翻炒4.加入適量鹽，生抽和白糖翻炒至熟
5.放入炒過的油菜翻炒均勻
6.加入適量的雞精和水澱粉，翻炒均勻即可
7.盛出裝盤
健康功效
油菜：清熱解毒、活血祛瘀、散瘀消腫
香菇：補虛、健脾、化痰
6樓：匿名使用者
做法：1、油菜洗淨，瀝乾水分，香菇切小塊。
2、炒鍋燒熱，放油少許，中火燒熱，放入油菜與鹽，快炒均勻後，盛盤。
3、另起炒鍋，燒熱放油，以中火先將香菇炒香，放入所有調料和少許水略燒，盛入炒好的油菜盤中即可。
小貼士：
香菇清洗中含有水分，要先煸炒至微微發軟，讓它的香味煸炒出來後加入油菜大火翻炒， 注意加入青菜後不要炒的時間過長，油菜菜變色後就加入鹽翻炒均勻即可。
新鮮香菇怎麼炒好吃？
7樓：鄭州新東方烹飪學校
主料：香菇5個
方法/步驟：
1、把香菇去蒂，清洗乾淨，再放入淡鹽水中浸泡10分鐘備用，泡水是為了去除農藥殘留。
2、把香菇撈出，放在案板上，每個香菇切成四片。
3、鍋裡倒入適量水，加入1小勺鹽，大火把水燒開，再把香菇入鍋，焯一下水，用漏勺撈出。焯水的時間不用太長。
4、蔥、姜切成末，蒜切成片，紅辣椒切碎備用。
5、把油菜去掉根部，掰成菜葉，清洗乾淨備用。
6、鍋裡倒入適量油，等油五成熟時，放入蔥、姜，蒜爆香。
7、再加入1小勺味精，1勺鹽和1勺蠔油調味。
8、再放入油菜葉，翻炒至油菜發軟。
9、再放入焯過水的香菇，翻炒均勻後，加入一湯勺開水。
10、然後用溼澱粉轉鍋邊勾薄芡。
11、再淋上香油，就可以出鍋擺盤了。
12、最後再把紅辣椒碎點綴在香菇上，這樣一盤好吃的素炒香菇就做好了。
8樓：匿名使用者
用料主料
青菜300克
香菇100克
胡蘿蔔1段
大蒜2瓣
菜籽油1大勺
輔料白糖1勺鹽
適量雞精
適量香菇青菜的做法
1.將青菜摘洗乾淨，瀝乾水分備用；
2.香菇去掉根蒂部分，洗淨；
3.再將香菇切成片；
4.鍋中注入清水，燒開，然後放入切好的香菇快速翻拌一下，撈出，瀝乾水分備用；
5.同樣，也將摘洗好的青菜也放入熱水中，燙至青菜變色，迅速撈出，瀝乾水分備用；
6.將大蒜瓣去皮，切丁，胡蘿蔔切絲備用；
7.熱鍋，倒入菜籽油；
8.加入大蒜丁翻炒一下；
9.加入胡蘿蔔絲翻炒一下 ；
10.加入香菇；
11.加入青菜翻炒均勻；
12.加入1小勺糖；
13.加入適量鹽；
14.最後加入適量雞精，翻炒均勻，即可出鍋；
15.盛入盤中，即可享用；
香菇青菜成品圖
烹飪技巧
家裡沒有新鮮香菇可用幹香菇代替，需提前泡發；
9樓：匿名使用者
香菇是一種菌類，說到菌類大部分都是非常有營養又無公害的，而且食用價值也非常的高。尤其是香菇，從古書裡就可以看到古人們對香菇的讚美。香菇被稱為「山珍之王」，可見它的地位有多高了。
那麼香菇到底怎麼炒最簡單又好吃呢?下面就一起來了解下吧!
清炒香菇
材料1. 主材：香菇若干。
2. 配料：蒜蓉若干，食用油適量，食鹽適量，孜然粉適量。
製作過程
1. 我們首先將香菇清洗乾淨，瀝乾水分。
2. 將炒鍋燒熱。
3. 倒入食用油適量，將油燒熱。
4. 將香菇切成適當大小。
5. 將香菇和蒜蓉一起倒入炒鍋進行翻炒。
6. 在出鍋前放入適當的食鹽和孜然粉進行調味。
7. 出鍋，擺盤。
油菜炒香菇
材料1. 主材：油菜適量，香菇適量。
2. 配料：生抽適量，食用油適量，食用鹽適量，水適量。
製作過程
1. 將油菜和香菇洗乾淨後瀝乾水分。
2. 將油菜與香菇切成適當大小備用。
3. 將炒鍋燒熱後倒入食用油，將油燒熱。
4. 倒入香菇與油菜進行翻炒。
5. 倒入生抽和食鹽繼續翻炒。
6. 加入適量的水，燉一會。
7. 起鍋，擺盤。
這兩種簡單又美味可口的炒香菇的方法大家應該已經學會了吧!不要急著去嘗試，接下來讓我們再來了解下香菇的價值吧!
香菇的食用價值
1. 提高機體免疫功能。
2. 延緩衰老。
3. 防癌抗癌。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便祕等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
那麼今天有關炒香菇的內容就到這裡啦!希望對大家有點幫助。
10樓：小管家美食
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好
11樓：青春永不倦
食材明細
主料北豆腐400克
香菇5朵
輔料蠔油1茶匙
醬油1茶匙
白糖少許
食鹽適量
小蔥3棵
幹辣椒5個
鹹鮮口味
燒工藝廿分鐘耗時
普通難度
香菇燒豆腐角的做法步驟
1主要食材：北豆腐、香菇
2北豆腐先切成大片，在對角切成三角形
3鍋中放油，油熱後放入豆腐角中大火炸制。
4炸至金黃，豆腐角在鍋中浮起，撈出。
5香菇洗淨切大片、小蔥大部分切段，小部分切蔥花，幹辣椒掰開。
6鍋中留底油，放入蔥花和幹辣椒爆香
7爆香蔥花和辣椒後放入香菇翻炒。
8翻炒出香菇水汽，放入炸好的豆腐角
9加入醬油、蠔油、少許白糖、適量食鹽翻炒均勻上色。
10加入大半碗水。
11大火燒沸，改中小火燒幾分鐘。
12燒至湯汁減少，用水澱粉勾芡。
13芡汁裹在食材上後，放入剩餘的蔥段大火快炒。
14快速兜炒均勻即可關火盛出。
15成品！
12樓：匿名使用者
雞蛋炒香菇。鮮香菇片成片，擰掉點水分，然後和雞蛋一起炒。
鮮香菇怎麼炒 好吃
13樓：小管家美食
香菇如果是要炒著吃，我建議還是買新鮮的香菇，現在市面上的很多香菇都是人工種植的，鮮香菇口感和味道都會更好
14樓：匿名使用者
雞肉香菇燴什錦 材料 雞胸肉250克（約1塊）鮮香菇6朵 胡蘿蔔1小根 新豌豆200克蔥末1茶匙（5克）薑末1茶匙（5）蒜末1茶匙（5克）調料：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）鹽1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml） 做法 1）雞胸肉洗淨切成丁，用料酒和澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。 2）胡蘿蔔去皮切成丁。
鮮豌豆去皮包出豆子洗淨瀝乾水分。鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘後洗淨切丁。 3）鍋放在火上大火加熱20秒鐘，鍋熱後倒入油，待油9成熱時，倒入雞丁，用鏟子快速翻炒至變色後撈出。
4）鍋中再倒入油燒至7成熱，放入蔥薑蒜末煸炒出香味後，倒入胡蘿蔔丁，豌豆和香菇，翻炒3分鐘後，調入醬油，鹽和糖炒勻，倒入雞丁，再翻炒1分鐘關火。調入雞粉，淋入香油即可。
香菇除了和油菜一起炒比較好吃，還可以怎麼做啊？
15樓：匿名使用者
香菇燜豆腐
豆腐300克，瘦豬肉50克，香菇8朵，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜，鹽，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法1、豆腐切成長方片，在平底鍋裡煎成兩面金黃色。（也可以炸）
2、香菇去蒂，切成四塊；紅辣椒切段。
3、蔥切段，姜蒜切片，瘦肉切細絲。
4、鍋內放適量植物油，燒熱後放入肉絲炒散。
5、放入姜蔥蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入紅辣椒、香菇塊，加入鹽、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高湯），小火燜至汁收濃，加少許味精翻炒出鍋。
香菇黑木耳蒸雞
蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，無需過多調味就非常鮮美，口口留香。
材料主料：幹香菇15朵，幹木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片
調料：生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨。
2、雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料醃製10分鐘。
3、加入香菇、木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右即可。
幫助**的香菇木耳湯
香菇，木耳，白蘿蔔，雞蛋
做法1.水發木耳、香菇，大蘿蔔洗淨備用
2.都切成絲
3.把這些都放在開水裡煮，煮熟後撒入蛋花，放入適量的鹽、雞精、少許的白胡椒粉和香油調味，即可出鍋。
小訣竅因為是手機拍攝的，所以圖的質量不是很好，請湊合！(*^__^*) 嘻嘻……
望採納！！！！！
香菇怎麼炒好吃，新鮮的香菇怎樣炒好吃
回答1.準備好所有食材，黑木耳提前溫水泡發。2.下入蒜末，胡蘿蔔片和青蒜梗炒香。3.下入香菇炒軟，加蠔油 生抽翻炒均勻，起鍋前下入青蒜葉和小米辣即可。更多1條 香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好 豆角香菇炒肉 材料 材料 幹香菇八個，豆角八兩...
香菇怎麼炒 怎麼炒香菇好吃
1.淋上蘑菇，用清水反復洗淨，切片。2.將冬筍切成薄片。3.炒鍋燒熱，花生油加熱至六七成熱，放入冬筍炒香，然後放入香菇，加入醬油 鹽 糖 味精和鮮湯150g，大火燒開，小火燉15分鐘左右。4.當蘑菇軟熟，吸入滷汁變肥時，從熱火上撤汁，用溼澱粉勾芡，翻炒幾下，淋上香油，出鍋。1.蘑菇含有維生素c，可以...
香菇該怎麼炒好吃呢，香菇怎麼炒好吃？
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好 把香菇做成吃不起的樣子 青菜香菇 材料 青菜,香菇,分量自己定,過程 將香菇在水中浸一天,然後對半切,將青菜放入油鍋炒,到五成熟後,把香菇放進去爆炒,途中可加適量的水10毫升,味精,鹽等,根據個人口味不同....