1樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試
2樓：吃魚de傢伙
先用水泡好。五花肉切片，蔥末，薑末 蒜頭末 胡椒粉 鹽，雞粉
做法：熱油 蒜頭末爆炒 倒入五花肉（炒到肉變得有點金黃色） 放入木耳和薑末炒一分鐘左右，放入胡椒粉鹽 雞粉 灑上蔥末 翻炒下 到包尾油就行了吖
在炒的過程中可以放入少許水，
3樓：漢天藍
涼拌或者和肉片炒，或者是放豬腳火鍋都不錯啊。
4樓：匿名使用者
首先木耳在熱水中侵泡20分鐘然後再次用熱水沖洗一遍，可以涼拌，或西紅柿炒雞蛋放入木耳，也可以涼拌肉食品以及黃瓜，加入少量辣椒，還可以素燙時放入少許。等等
5樓：噶
首先用淘米水泡發會比較好
6樓：匿名使用者
紅燒雞肉的時候可以放一點，很好吃。
7樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換
木耳怎麼做好吃又簡單
8樓：小賴被我抓走了
做法1：涼拌木耳
準備食材如下：黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，麻油1湯匙
具體做法如下：黑木耳用清水泡發，發好後去掉蒂，洗淨泥沙，撕成小朵，用鍋燒開水，放入黑木耳，加少許鹽和油，煮到自己喜歡的軟硬度，撈起黑木耳瀝乾水分，裝入容器中。用炒鍋放適量油，低溫時放入青花椒粒、切碎的青紅小米辣，用小火煸香，將制好的油倒入木耳中，加2湯匙生抽，1湯匙香醋，1茶匙鹽，1湯匙香油，1湯匙麻油，攪拌均勻調味即可！
做法2：醋椒黑木耳
準備食材如下：黑木耳50克，芹菜1支，食油適量，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，香醋1湯匙，蒜1個，紅尖椒2個，小蔥2根，白糖1茶匙，芝麻油1茶匙，頭抽1茶匙
具體做法如下：將黑木耳清水泡發備用，蒜去皮切末備用，紅尖椒去蒂去籽斜切成圈狀備用，小蔥洗淨切末，香芹洗淨取脆嫩部分切粒備用，將發好的黑木耳撒上少許食鹽搓洗，去汙殺菌，再用清水漂洗乾淨備用，鍋內坐水煮開，將黑木耳下鍋焯至斷生後撈出控幹水分放入大碗中，將紅尖椒圈及香芹丁用少許鹽、糖醃漬一下後鋪在黑木耳上，將蒜末及蔥末撒上。取一小碗，調入鹽適量、白糖1茶匙、香醋1湯匙、香麻油1茶匙、豉油1湯匙、頭抽1茶匙，混合均勻後澆在黑木耳上，炒鍋燒熱，倒入1勺食用油將油燒至冒煙時，將熱油澆在蒜末蔥末上，拌勻即可食用！
做法3：黑木耳炒西芹
準備食材如下：黑木耳50克，西芹100克，蒜5克，生抽1.5湯匙，香醋1.5湯匙，香油1湯匙，辣椒油1湯匙
具體做法如下：黑木耳冷水泡發，漂洗乾淨，摘去根部，西芹洗淨掰開，取一根，颳去表面一層老莖，切小塊，鍋中水燒開水，放入西芹和木耳焯水，大約一兩分鐘即可，撈出立即浸入冰水，再起鍋加油燒熱，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均勻即可出鍋！
做法4：木耳炒馬蹄
準備食材如下：去皮荸薺100克,幹黑木耳50克,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根，油適量，鹽2茶匙，雞精1茶匙
具體做法如下：去皮荸薺切成片，幹黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控幹待用，蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段，米椒敘切成小段，炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香，放荸薺在油裡翻炒幾下，接著下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有食材，大火速炒，保持黑木耳乾脆荸薺爽口，最後加雞精翻炒均勻，即可起鍋。
做法5;辣炒黑木耳
準備食材如下：木耳100克，大蒜10瓣，小米椒3個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，雞精1茶匙
具體做法如下：小米椒切圈，大蒜輕輕拍一下備用，先用冷水將黑木耳泡發，然後清洗乾淨，去根，接著起鍋加入清水，水煮開後加入1小勺食油，然後將木耳放鍋裡焯水，木耳斷生後馬上撈出備用！再起鍋加油燒熱，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙的雞精，大火翻炒均勻即可！
9樓：公平不公平水瓶
木耳炒白菜放一點肉片，簡單好做好吃，把白菜片成小片用水焯一下，先炒肉片，然後放木耳白菜，放少許醬油鹽雞精就可以出鍋了，另外山藥炒木耳也很好吃，不用放肉，素炒，山藥去皮切成片跟木耳一起下鍋炒，放適量調料，簡單有營養，很好吃，還有就是涼拌木耳，木耳炒雞蛋，這些菜都不用太麻煩，幾分鐘就能做好，好吃好看好做有營養，可以試一試
10樓：匿名使用者
步驟 1
水開，放泡發好的木耳煮3—5分鐘。撈出過涼水控水備用。
步驟 2
蒜末放木耳上面。
步驟 3
熱鍋冷油，油很熱關火，過十秒放幹辣椒段，花椒粒。出香味淋在蒜末上。
步驟 4
加生抽，香醋，鹽，拌勻即可。
11樓：
木耳涼拌好吃又簡單。
12樓：漆靜杉
木耳可以炒白菜，即好吃又簡單。
木耳怎麼做好吃
13樓：賈軍美食
木耳這樣做很有風味，不信可以試試
14樓：痴情鐲
材料：木耳幹30克、圓蔥適量、菜椒適量、香菜適量、姜適量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、鹽3克。
木耳好吃做法如下：
1、將幹木耳放入冷水泡發1~2小時。
2、圓蔥切片、彩椒切絲、香菜切段。
3、將泡發好的木耳放入碗中，倒入蒜末、圓蔥、香菜、菜椒。
4、加生抽、醋、香油、白糖、鹽，攪拌均勻。
5、涼拌木耳成品圖。
15樓：耿鈮
木耳這樣做拿肉都不換
16樓：匿名使用者
材料幹香菇15朵，幹木耳10克，跑山雞半隻，香蔥1根，老薑2片，生抽1大勺，鹽3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺
做法1.香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡發後洗淨。
2.雞切小塊、香蔥切段、老薑切絲，放入碗中加調料醃製10分鐘。
3.加入香菇木耳，放入已經燒開的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。
小訣竅蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，無需過多調味就非常鮮美，口口留香。
用黑木耳與胡蘿蔔等其他蔬菜一起製作的涼拌菜，操作簡單快捷，口感清爽脆嫩。特別適合作為節日家宴中的冷菜，它能夠減少節日裡吃多了大魚大肉的油膩感，所以特別受到大家的喜愛。
材料黑木耳，胡蘿蔔，香菜，紅辣椒，蔥薑蒜，植物油，六月鮮，鹽，香醋，糖。
做法1黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；
2鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液；
3胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出；
4蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味；
5按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁；
5黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裡，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
黑木耳怎麼做才好吃？
17樓：陸一飛阿飛
幹木耳最重要的是要泡開，泡不開的木耳，薄，吃起來好像算是脆，其實是硬，不好吃。
溫水泡，泡半天到一天，捏起來有韌性，就好了。開水泡也行，時間就不用那麼多。
木耳口感細嫩、味道鮮美，更難得的是營養還格外豐富。它不但能為菜餚大添風采，而且能防治貧血、養血駐顏、祛病延年，還能增強人體免疫力，經常食用甚至能防癌抗癌。
不過，如果烹飪方法不對，木耳的營養也會大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖。它不但有利於降血脂、降血糖、抗血栓等，還有抗輻射、抗潰瘍等作用。
不過，木耳多糖很容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的全面營養，最佳方法就是生拌。吃的時候，直接把木耳用冷水泡發，然後加上調料涼拌就行了。
此外，泡發木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養素溶於水中的損失。泡發後還要用清水多洗幾次。
如果實在不習慣吃生拌的，可以將木耳泡發好後，用沸水迅速焯一下再拌。為大家推薦一道方便營養的家常菜：涼拌木耳。
具體做法：胡蘿蔔切絲，清洗乾淨的泡發木耳去蒂，撕成小片。把木耳、胡蘿蔔絲放入盆裡，加蒜泥、蔥絲、鹽、白糖、雞精、少量陳醋一起攪拌均勻，最後灑上白芝麻，淋幾滴香油即可。
木耳最好涼拌吃 營養保留越多.
切點兒肉片，黃瓜片，再來點雞蛋，一起炒，挺好吃的。
雞蛋先炒一下，炒熟，盛出來。然後再下油，炒肉，然後放木耳，然後放炒熟的雞蛋，最後放黃瓜。黃瓜不要炒久了。
木耳拌的冷盤也很好吃的，口味自己調，有的人喜歡酸甜的，有人喜歡辣的，或者鹹的。反正調料就那幾種，慢慢研究吧。
18樓：拈花微笑一壺酒
黑木耳泡發洗淨後用糖、醋涼拌，口感爽、脆。個人覺得這樣應該最大程度保留了黑木耳的營養價值。其次還可以炒蛋、與排骨、山藥一塊燉湯等。
黑木耳一般產在山區，各地的超市都有賣。也可以通過網上購買。
希望我的回答能幫到你。
19樓：研子先生
黑木耳泡發洗淨後像拌冷盤那樣的涼拌好吃
20樓：匿名使用者
涼拌挺不錯的，多放點大蒜
21樓：剎那流星
洗乾淨了涼拌或是沾辣根吃就可以。
22樓：依染紅雀
我喜歡加辣椒一起炒來吃了，味道辣辣的，爽啊！
23樓：東郭穎卿佼俏
黑木耳蒸吃有營養，但必須隔水蒸小時，然後可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有**的作用。
黑木耳炒黃花菜
木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素b等健腦需要的營養素，其中維生素b2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質，並具有「安五臟、利心志、明目」的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發育，增加智力。
原料：木耳（幹）20克，黃花菜（幹）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，溼澱粉15克，素鮮湯100克。
製作：1、將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發，去雜質洗淨，擠去水分。
2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用溼澱粉勾芡，出鍋即成。
3、在製作時，可加些瘦肉炒之。選擇幹品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。
黑木耳炒雞蛋
做法：1。黑木耳用溫水泡發，洗淨，晾乾。
2。將五個雞蛋打入晚中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。
3。鍋中熱油，倒入雞蛋液，攤成蛋皮，用勺子搗碎備用。
4。鍋中再熱油，放入蔥花和蒜瓣爆出香味，再加入木耳爆炒。
5。放入雞蛋一起翻炒即可。
黑木耳最好跟其他菜一起炒，要單炒的話油溫不要太高，下鍋前瀝乾木兒上的水分，有水的話會容易爆
木耳滷子怎麼做好吃？
24樓：超現實d主義
主料黃花30g
木耳50g
香菇50g
雞蛋20g
輔料油5g
鹽2g高湯500g
滷汁 50g
步驟1.黃花、木耳泡發充分，全部原料均切細絲備用。
2.鍋中放入高湯，滾開後，放入切好的食材，加入滷汁。
3.3-5分鐘後調味，並均勻的調入水澱粉勾芡。
4.打入蛋花，放少許香油即可出鍋。
黑木耳怎麼做好吃
木耳水發。把海鮮醬油和辣根 芥末 調成汁，用木耳蘸著吃即可，非常簡單，我家常吃。木耳涼拌三絲 木耳 黃瓜 粉絲 麻油 蔥，姜 胡椒粉 鹽 黃酒 味精各適量。木耳 黃瓜切絲，再將木耳絲 粉絲在開水內燙一下，瀝乾水分，加入黃瓜絲 麻油 黃河 鹽等調料，拌勻即成。糖醋木耳 水發木耳300克，荸薺50克，醬...
胡蘿蔔木耳怎麼做好吃
胡蘿蔔炒黑木耳的做法 1.胡蘿蔔削皮後，切掉兩端，切成薄片 2.黑木耳事先用溫水泡發，洗淨，摘除根，然後用手撕成小片，瀝乾3.青椒和蔥切小段 4.鍋中下油，下蔥花炒香 5.再放入胡蘿蔔 6.黑木耳也下鍋，混合胡蘿蔔片一起炒，炒到有香味散出，加少量水，轉中火，蓋上鍋蓋，等待水差不多收幹 7.再放入青椒...
木耳肉絲的做法步驟圖，木耳肉絲怎麼做好吃
材料精豬肉500克，鮮木耳300克，青椒或者紅椒10克，姜一塊 香油 鹽 料酒 生抽 雞精等材料少許 做法1 把木耳洗淨，放入水中浸泡半小時，等完全泡透取出，撕成碎片，然後在開水在煮下，撈出備用 2 把豬肉切成薄片，加入定粉 生油 少許鹽 料酒 雞精 醬油攪拌均勻，醃製半小時至一個小時備用 3 把生...