1樓：我的花圃
羊肉湯的做法及配料
主料：羊肉500g、油菜400g、茼蒿300g、凍豆腐400g、羊血250g、白菜200g、土豆片300g、粉條200g、金針菇400g、黑木耳40g
輔料：芝麻油適量、鹽適量、芝麻醬適量
醬豆腐汁適量
步驟：1.油菜 洗淨
2.黑木耳 發好 洗淨撕成小塊
3.茼蒿 洗淨
4.羊血 切成大塊
5.金針菇 洗淨 切去 底部
6.香菜 洗淨 切細末
7.芝麻醬 加入 醬豆腐 和清水 攪拌 均勻 成蘸料8.我們用這種底料
9.火鍋中加入底料 和開水 再加入蔥段 薑片 燒開10.放入羊肉片
11.再加入各種 青菜
12.一邊涮 一邊吃
13.蘸料 加入香菜
14.再加入一點辣椒油
15.涮好的青菜及肉類 沾上蘸料 就可以吃了16.我們這邊喜歡吃火鍋 就燒餅
2樓：覺覺
羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃、歸身、川斷各200克，懷牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲⑵將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。
3樓：
做法一羊肉切小塊汆水去除血末，撈出放入鍋中（砂鍋更好），加入適量清水、蔥姜適量，料酒少許，大火燒開後改小火，小火燉煮1小時以上，起鍋時加入少許鹽調味。
喝的時候可加入香菜末、辣椒油、醋 .
羊肉、姜、蔥、胡椒粉、蒜苗。
做法二1、羊肉洗淨放入涼水鍋中燒開焯透，然後把血水倒掉。
2、重新倒入涼水，放入姜塊蔥段，燒開轉入小火燉。（還可以放入白蘿蔔）3、燉至熟爛後放鹽調味，還可以放些胡椒粉以增加鮮味。最後撒上蒜黃或蒜苗末即可。
怎麼去掉羊肉湯的酸味，我燉羊肉的時候 羊肉湯有一些酸味，想知道怎麼做才能避免酸味？
1 蘿蔔去羶法 將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2 米醋去羶法 將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉羶味。3 綠豆去羶法 煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。4 咖哩去羶法 燒羊肉時，加入適量咖哩...
怎樣使羊肉湯發白，怎樣使羊肉湯發白
要湯發白的話，在羊肉入湯鍋前中火翻炒一會 約2 3分鐘 這是在入熬，大火燒開的時候會有很多血末浮起來，有勺子撈掉，然後小火慢慢熬，先別放鹽 熬到差不多起鍋 約1小時 放入調料，最後用點生粉拿湯勺調成水狀，倒入湯鍋攪拌均勻，ok！肉一定要先過水,除去血沫。在燉之前，加油 加姜炒一炒，炒幹 有香味時再加...
羊肉湯的做法
功效 健脾 理氣 燥溼化痰 食材主料 羊肉500g輔料蔥 適量姜適量枸杞 適量山楂適量鹽 適量步驟 1.羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水。2.羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘。3.控幹水分。4.砂鍋放水，將羊肉塊放入其中。5.水燒開，撇去浮沫，放入蔥姜。6.放入山楂 枸杞 核桃。提前洗淨 7.小火燉至羊肉熟...