1樓：私房菜美廚娘
燉羊肉湯加一條新鮮的鯽魚，你會被它的味道驚豔到，讓你體會魚加羊，真正意義上的鮮！
做羊肉湯的時候,湯怎麼才能呈現奶白色.
2樓：解憂壹食堂
羊肉湯怎麼快速變奶白？大師教此三招，不怕湯色不濃不出白！
3樓：夫妻家常菜
燉羊肉湯，怎麼燉沒有羶味，牢記2個小技巧，湯濃肉酥爛，無腥味
4樓：不安志
把羊肉焯水後，加上各種調料，下冷水燉湯，燉久了就會成奶白色，如果加開水，就燉不白。
5樓：
羊湯奶白的關鍵是加了羊骨。一次要加入足量水，中途儘量不加水，加也要加溫水。
將骨頭和肉分離，並將骨頭砍成大段，回家清洗骨頭和肉，洗一塊老薑，拍破，放進裝了適量清水的沙鍋裡，然後將骨頭和肉放入，肉就是原樣大塊的不切，加少許胡椒，放爐上旺火煮沸，表面開始出現許多浮末，耐心地用勺子打浮末，直到沒有為止。改小火，估計肉熟之際，用筷子試探，輕易穿過即可將肉取出放盤晾乾後切片待用，千萬不要煮到肉太爛，沒有一點筋道就不好吃了。再熬2-3小時，奶白色的湯煉成了。
6樓：平民的小幸福
我家賣羊湯的，方法沒法公佈的，其實自己喝白不白不重要，味道好就行,料都挺難買的
7樓：徐臨祥
準備材料：羊後腿骨、姜、胡椒、食鹽。 具體步驟：
1.將骨頭和肉分離，並將骨頭砍成大段，清洗骨頭和肉。 2.
清洗生薑，將其拍破，放進裝了適量清水的沙鍋裡。 3.然後將骨頭和肉放入，加少許胡椒，放爐上旺火煮沸。
4.表面開始出現許多浮末，耐心地用勺子打撈浮末，直到沒有為止。 5.
改小火，估計肉熟之際，用筷子試探，輕易穿過即可將肉取出放盤晾乾後切片加入適量食鹽。 6.再熬2到3小時，即成奶白色的羊湯。
8樓：城哥生活
用胡椒粉就可以了，還有澱粉勾芡即可
羊湯的白湯是怎麼熬出來的
9樓：遲頡鬱驪潔
大火頂！魯西南的我是
10樓：夫曦繩欣愉
要用羊棒骨，脊骨大火衝湯
11樓：折儂殳安波
其實只要把羊肉。羊油和羊骨放進水裡
一定要涼水，
放點姜就可以了
大火熬白湯
小火煮清湯
很簡單的
不要時間太長！！！！
開鍋就要撇末
12樓：亢覓哈子丹
熬湯時放上羊肉或羊骨，加水，不放任何調料，這樣熬出來就是白色的，。想放什麼調料可以後期放
13樓：枚雁危依然
羊肉先煎一下就可以了
羊肉湯怎樣做才是白湯
14樓：禪定風波
湯主料：
羊骨500克黨蔘10克紅棗10克枸杞10克 生薑1塊調配料：
料酒1/2大匙 胡椒粉少許 精鹽2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙製作過程：
1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用；
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時拿出即可。
15樓：波仔睡覺吧
主要是牛骨和羊骨長時間的熬煮。
16樓：鄉村啊亮
羊肉湯怎麼樣才能熬出白湯
怎麼去掉羊肉湯的酸味，我燉羊肉的時候 羊肉湯有一些酸味，想知道怎麼做才能避免酸味？
1 蘿蔔去羶法 將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，然後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。2 米醋去羶法 將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再進行烹製，也可去除羊肉羶味。3 綠豆去羶法 煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。4 咖哩去羶法 燒羊肉時，加入適量咖哩...
羊肉湯怎麼做，飯店的羊肉湯怎麼做的？？
羊肉湯主料 羊腩肉750克。配料 香菜。調料 鹽 雞精 料酒 蔥 姜 胡椒粉 食用油。做法 1.將羊腩肉洗淨，切成粗絲 2.坐鍋點火倒入底油，油熱後放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽 雞精 料酒 胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋食用。單縣羊肉湯的做法 原料 羊肉500克。...
羊肉湯怎麼熬白，如何把羊肉湯熬白
放點牛奶進去就可以了 如何把羊肉湯熬白 1.羊肉先用鹽水泡半小時。2.半小時後撈出來，沖洗乾淨血水。瀝乾水，再加入料酒和生粉拌勻醃製十分鐘，這步要多拌幾下，讓生抽和生粉都融入到羊肉裡面。3.白蘿蔔和生薑洗淨。4.白蘿蔔切滾刀備用。5.砂鍋加水放入醃製好的羊肉，大火煮沸騰，蓋上蓋子關小火煮半小時。6....