1樓：童心使者
你好！是不是新疆菜來的？
鳥類沙饢所用的原料很豐富。除了麵粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做鳥類沙饢時，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些「斯亞旦」（黑草籽，很像黑芝麻），用鳥肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為鳥類沙饢。
饢的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在麵粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發，即可烤制。新增羊油的即為油饢；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉饢；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻饢，等等，皆因和麵和新增劑成分、麵餅形狀、烤制方法等各不相同，饢的名稱也就相應而別。
傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是饢，是饢幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把饢看做日常生活必備的食品。
饢含水分少，久儲不壞，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候；加之烤饢製作精細，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養，各族人民喜愛烤饢就不足為怪了。 抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒，並酌情放些鹽加水，等二十分釧後，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。
做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。
饢的花樣也很多，所用的原料也很豐富。除了麵粉外，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做「託喀西」饢和其他饢時，不僅要放油、蛋、糖等原料，還要在表面上撒些「斯亞旦」（黑草籽，很像黑芝麻），這種饢不僅味道好，而且長時間儲存不會變質。
所以維吾爾族人出差，上遠路都帶這種饢，喝點茶水，吃些「託喀西」饢馬上可以充飢，這真是一種理想的方便餐。傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品就是饢。
2樓：匿名使用者
估計和雞鴨，滷一下，或者那紅酒紅燒燉！
3樓：匿名使用者
先放老酒在裡面,然後弄點味精撒在上面,在水裡放一點點姜,五糧液到在水裡烹飪50分鐘
4樓：車站路
我想你說的是鳥身上類似於雞胗(肫)那個東西吧由於它太小了主要吃它的鮮.嫩.脆.
滷.紅燒等不可取
加以配料.清炒為佳
如何學好烹飪，蛇如何烹飪？
我院在教學方面，實行 實操為主，理論為輔 著力培養學生實際動手能內力 酒店容工作崗位適應能力。學院獨創教學五步法以及互動式模擬餐廳 酒店。加強實戰操作，名師大廚手把手輔導更是從根本上保證了教學質量。新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議...
苦瓜應該如何烹飪，蛇如何烹飪？
可以切絲 切片 切塊，做作料或單獨入餚，一經炒 燉 蒸 煮，就成了風味各異的佳餚。如把苦瓜橫切成圈，釀以肉糜，用蒜頭 豆豉同煮，鮮脆清香。我國各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜 醬燒苦瓜 乾煸苦瓜 苦瓜燒肉 泡酸苦瓜 苦瓜燉牛肉 苦瓜燉黃魚等，都色美味鮮。將切好的瓜片灑上鹽醃漬一會兒，然後將水濾掉，再...
如何烹飪川菜
川菜的特點 一是選料認真。自古以來，廚師烹飪菜餚，對原料選擇非常講究，川菜亦然。它要求對原料進行嚴格選擇，做到量材使用，物盡其能，既要保證質量，又要注意節約。原料力求包括調料的選用。許多川菜對辣椒的選擇是很注重的，如麻辣 家常味型菜餚，必須用四川的郫縣豆瓣 製作魚香味型菜餚，必須用川味泡辣椒等。二是...