1樓：塔木裡子
用料：高筋麵粉300g、水200g、乾酵母3g、細砂糖30g、黃油30g、車打芝士片3-4片、馬蘇裡拉芝士隨意
芝士拉絲軟麵包條的做法
1、準備好材料。
2、除了黃油，芝士片和馬蘇裡拉芝士外，其它全部扔進麵包機進行15分鐘的揉麵，手揉也是ok。
3、加入黃油再揉10-15分鐘，形成光滑的麵糰4、放在溫暖處進行發酵。一小時後用沾了麵粉的手指把麵糰戳個洞，不回縮表示發酵成功了。
5、發酵好的麵糰用手攤開，切成一條條
6、放芝士啦。
7、想放多少就放多少（不過要確定包的下）
8、捏緊
9、翻過來用小刀割寫造型。
10、烤箱預熱200度，10分鐘
11、上下火，中層，220度10分鐘
12、出爐。
13、開吃。
2樓：特特拉姆咯哦
15分鐘以上。才能拉絲的。一般家用的微波爐是600-800w，建議高火5分鐘。芝士應該是快出烤箱的時候放。
馬蘇裡拉乳酪由水牛乳製成，色澤淡黃，含乳脂50%。馬蘇裡拉在義大利被稱為「乳酪之花」，因為質地潮潤香滑，極適合製作糕點，而菜餚上與西紅柿和橄欖油搭配更是錦上添花。
3樓：有錢哥哥
只要芝士融化了就可以拉絲。
芝士蒸飯的做法
準備材料：馬蘇裡拉芝士60克、米飯一飯碗、西紅柿一個、洋蔥半個、蒜兩瓣、豌豆適量、蝦皮適量
步驟：1、準備好所需材料，洋蔥西紅柿切小丁，蝦皮豌豆洗好備用。
2、馬蘇裡拉芝士切絲。
3、米飯煮好。
4、鍋裡放少許油，用黃油更好。
5、先放蝦皮，再放蒜蓉和洋蔥炒香。
6、加入剩下的蔬菜翻炒。
7、下米飯，加生抽，蠔油，黑胡椒等調味。
8、炒好裝盤。
9、炒飯上面鋪上芝士條。
10、放入蒸鍋，蒸三分鐘，只要芝士化了就好。
11、芝士化了，就可以拉絲了。
4樓：蘿莉控是正義
烤化了就能拉絲，但是注意只有馬蘇裡拉是能拉絲的，其他品種是不能拉絲的
芝士怎麼做可以更好的拉絲???、
5樓：匿名使用者
生的做法： 把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。
然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了
熟的做法：熟乳酪的做法與生乳酪的做法略有不同。製做熟乳酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。
當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。乳酪做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
批薩上那層很粘的東西是芝士。做批薩必放的原料。
要想做出口感最好的批薩一定要用馬蘇裡拉芝士，這是唯一可以讓批薩拉絲的芝士。不太好買，一般在麥德龍一類的國外超市有賣。但是麥德龍的太大了，而超市裡的一般會賣的很貴。
所以建議你去網上買（**或易趣。不是做廣告。我就是在那買的。
）20多塊錢一塊，可以做三次。
在做批薩時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在批薩上。烤的時候芝士化掉自然就均勻融在麵皮上了。
6樓：
打更久一點就可以了。
怎樣做出拉絲的乳酪
7樓：青春離線
拉絲乳酪的做法
用料：奶油乳酪100g、芝士適量、鮮奶油200g、牛奶280g、細砂糖60g、雞蛋2個、檸檬汁5g
1、將奶油、乳酪、芝士隔水軟化，和細砂糖一起用打蛋器攪拌順滑。
2、然後再加入檸檬汁到盆子裡，攪拌均勻即可。
3、再加入牛奶和鮮奶油到盆子裡，繼續攪拌均勻。
4、把打散的雞蛋放進去盆子裡，攪拌（雞蛋不可沾水）。
5、然後過濾乳酪液，放入耐高溫的瓶子內即可。
6、150度水浴法烤30到40分鐘。插一根牙籤進去，站住了就好了。關掉烤箱後不要急著拿出來，在烤箱裡放一個小時之後拿出。
7、最後把乳酪全都放入冰箱裡冷藏4小時，口感更佳。
8樓：匿名使用者
乳酪要在所有的餡料擺放好之後撒，全餅均勻撲撒。
麵皮的底部是直接塗抹番茄醬的。
我曾經也很奇怪披薩拉絲的問題，到了英國才知道，芝士（乳酪更加可直接食用）的種類很多。
想要像必勝客做出鑲邊拉絲的披薩，芝士要選用mozzarella的芝士，義大利出產，做披薩的主要用的芝士，加熱會融化，有粘性，會有拉絲的效果。這個一定要用上好的材料
鑲邊拉絲要在烤餅前，把芝士切成大塊兒，稍微弄圓沒有稜角後用餅邊的面 包住芝士塊兒，最好用捲曲的方式，不要直接壓按在餅面上。卷在裡面，沾蛋液固定。
希望你能成功～
9樓：罐頭小廚
懶人版無新增乳酪！配方給你準備好了，喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~
10樓：匿名使用者
批薩上那層很粘的東西是芝士。做批薩必放的原料。
要想做出口感最好的批薩一定要用馬蘇裡拉芝士，這是唯一可以讓批薩拉絲的芝士。不太好買，一般在麥德龍一類的國外超市有賣。但是麥德龍的太大了，而超市裡的一般會賣的很貴。
所以建議你去網上買（**或易趣。不是做廣告。我就是在那買的。
）20多塊錢一塊，可以做三次。
在做批薩時如果覺得芝士擦不勻可以用刨子刨成絲撒在批薩上。烤的時候芝士化掉自然就均勻融在麵皮上了。
11樓：
首先，馬蘇裡拉不是牌子，而是一種乳酪的種類，就是叫馬蘇裡拉mozzarella，樓上說的安佳和mg都是牌子，但指的都是這兩個牌子出的馬蘇裡拉乳酪，國外有一大堆不同的牌子都各有馬蘇裡拉乳酪，有的是拿來配西紅柿吃的，有的是拿來做pizza的。
馬蘇裡拉加熱過之後都能拉絲。
經過我n多的實踐（我在歐洲生活），得出的結論是，貌似只有馬蘇裡拉可以拉絲，不信你可以試試。我們這裡乳酪真的很多很多很多，因為是在歐洲嘛，我各種各樣的基本都試過，沒有哪一種能拉出絲的，除了馬蘇裡拉mozzarella。
它在西餐中很經常用的，必勝客做pizza也用那個，焗飯、焗意粉都是用那個。
做一個十寸的披薩放多少芝士才有拉絲效果
12樓：一生有你乀
大概需要200g左右，做法如下：
準備材料（可以做2個10寸披薩的量）：番茄醬或番茄沙司200克 黃油30克 元蔥末80克 5瓣大蒜的蒜末 芝士200克
披薩草1/2小匙 鹽1/2小匙 黑胡椒粉適量 水150克
做法：1.黃油小火融化，放入元蔥末和大蒜末炒香
2.放番茄醬炒香，放水和披薩草
3.用小火熬至粘稠狀，盛出，晾涼備用
披薩的做法：(1個10寸)
準備材料：發好的麵糰一份：用高筋麵粉150克 糖8克 鹽1/2小匙 酵母1/2小匙 水或牛奶75克 植物油10克
將所有的材料混合揉成麵糰,然後摔打成稍具延展性光滑的麵糰( 麵糰的基礎發酵
請點選吐司麵包 ),然後發酵麵糰至兩倍大,取出揉圓擀成圓形的麵皮,用手將圓皮
的邊整形稍厚一些
準備披薩上面的材料:(可以根據自己的喜好選擇)
臘腸12片 彩椒20克 香菇2朵 上面做好的披薩醬的一半披薩乳酪150克（多一些好吃拉
絲的效果也好）切成絲 黑水橄欖3個切成薄片
注意：香菇片一定要切片用少許油和黑胡椒粉炒熟，這樣香菇的味道才會非常的好
披薩上面材料的擺放：
1.將擀好的麵皮放入披薩盤用叉子紮上小眼
2.然後將四周的邊上刷上油（烤出來邊的顏色會漂亮些）在中間鋪上披薩醬
3.將炒好的香菇片如圖擺放在醬料上
4.取1/3的乳酪絲灑在上面
5.再擺上臘腸培根彩椒
6.在鋪滿剩下的乳酪絲,再放些培根臘腸彩椒和黑水橄欖片
7.將披薩麵皮邊上刷上蛋黃液，放在預熱好的烤箱裡的烤網上220度15分鐘
貼心嘮叨:一定要這樣將乳酪絲分兩次擺放,乳酪絲和醬料香菇的結合味道非常的好,最後在撒彩椒或蔬菜粒不
但作出的披薩外表漂亮,而且蔬菜中的水分和乳酪相溶後不厚造成中層出水的現象,而且這樣層次的擺放,更不會出現以往披薩上面乳酪層脫落的現象,而是所有的材料都緊密的結合在一起
13樓：麵筋粉姐姐
高筋麵粉140克、低筋麵粉60克、乾酵母4克、水100ml、牛油20克、鹽4克、糖8克、蛋黃1個、馬蘇裡拉芝士200克、披薩草2克、黑胡椒少許、各種肉類、蔬菜適量
14樓：匿名使用者
用馬蘇裡拉芝士碎，均勻的撒一層就可以
鐵塔芝士問題，芝士超人怎麼答題？
乳酪的品種非常多，常常容易讓人混淆。這裡，把烘焙裡容易見到的幾種乳酪介紹一下吧。乳酪英文名為cheese，又叫芝士。通常是牛奶經過發酵製成的。做烘焙，我們經常用到的乳酪有下面這些 奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋...
芝士麵包條的做法，芝士麵包條怎麼做好吃，芝士
用料主料 高筋麵粉bai140克 牛奶80克du 酵母zhi 幹 3克 白砂糖20克 輔料dao鹽2克 黃油15克 雞蛋液版 10克卡仁達醬 50克芝士 25克芝士面權包條的做法 1.把麵粉，雞蛋液，鹽，糖，酵母，牛奶放入盆中和麵 2.揉到麵糰有彈性，有光澤，並且可以輕輕地抻開面團時，加入黃油，繼續...
在家怎麼做芝士，自己在家如何製作「芝士」？
芝士 cheese 乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐裡用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵 不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞，不過蒙古那邊也有羊奶做的。芝士蛋糕做法 材料 蛋5個，糖75克，麵粉60克，朱古力粉 無糖 15克，...