1樓：杭尛悅
乳酪的品種非常多，常常容易讓人混淆。這裡，把烘焙裡容易見到的幾種乳酪介紹一下吧。
乳酪英文名為cheese，又叫芝士。通常是牛奶經過發酵製成的。做烘焙，我們經常用到的乳酪有下面這些：
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。
馬蘇裡拉乳酪，英文名為mozzarella cheese，受熱後容易融化，可以拉出長長的絲，常用來製作比薩。如果想要做出來的比薩能拉出長長的絲來，就一定得使用馬蘇裡拉乳酪了。
切達乳酪，英文名為cheddar cheese，又叫車打乳酪，是一種原制乳酪，也是最常見的乳酪。是最常見的乳酪品種之一，在大部分超市都能買到。切達乳酪品種有很多，顏色與味道根據品種不同也有很大區別，顏色從白色到淺黃色不等，味道也有濃有淡。
馬斯卡彭乳酪，英文名為mascarpone cheese，是鮮乳酪的一種，製作過程未經發酵，所以口味清新，是製作著名甜點「提拉米蘇」必備的原料。
你說的應該是切達乳酪吧...
2樓：胖強
cream cheese 就是奶油芝士，是一種新鮮未發酵的芝士，味道較淡，大家都能接受。
鐵塔是品牌，各種品牌一般都會出品奶油芝士，比如安佳以及澳洲的mg，所以要看清說明
法國鐵塔cream cheese奶油乳酪怎麼樣？
3樓：
鐵塔芝士，很滑，很濃郁的奶香，就是鹹了點；卡夫的滑度不夠，起點點的，不過也鹹，奶味足；百吉福小三角乳酪，跟卡夫的差不多，酸了一點；安佳芝士，沒那麼鹹，其他還好。我用得比較多的是塔圖拉芝士，不太鹹，做芝士蛋糕挺好的，很順滑，滑度跟鐵塔有一拼。這四種芝士已經按**的高低排列了，感覺都不會太貴，鐵塔芝士我家這邊批發2kg的138元，挺划算的！
希望能幫到你！
4樓：匿名使用者
mm,家庭用奶油乳酪最多買1kg裝的為宜,不然,一開啟真空包裝,乳酪非常容易發黴,除非你不間斷的在兩三週之內把這些乳酪通通消滅掉.一般來說,紐西蘭的奶源質量比較好一些.
5樓：du小動動
parents who lived in houston, were awakened9 by a telephone call from brackenridge hospital a
法國鐵塔（愛樂薇）奶油乳酪（cream cheese）為什麼有的產地是美國，有的產地是澳大利亞，有的是法國？
6樓：匿名使用者
美國產的是脂肪含量34%的，適合做芝士，慕斯和冰淇淋澳洲產的脂肪含量是32%，適合做芝士蛋糕，蛋餅和醬汁美國產的相對於澳洲產的更軟一些味道稍微有點鹹鹹的如果是做芝士蛋糕的話其實無所謂**產的都一樣
7樓：優品家庭烘焙
親。產地不一樣~！~基本外國的都可以的
如果親想買奶油乳酪。我建議您買安佳奶油乳酪。還是很不錯的~！·
畢竟安佳是紐西蘭很不錯的牌子。黃油。奶油。乳酪。芝士。安佳都是很不錯的選擇。
烘培材料問題 求大神解答 （1）關於淡奶油 求分析鐵塔、藍風車、紫風車、**、安佳這幾個淡奶油的優
8樓：喜歡這種方式
我個人，用安佳奶油比較多。時間長了，對這個牌子的信賴度也比較高
9樓：匿名使用者
優勢和不足上面都寫得很詳細了，至於紫風車和藍風車的區別在於紫風車不含穩定劑，更健康口感更好可是穩定性稍差。黃油我只用過**和安佳，我覺得安佳的奶味更重一些吧。因為我生長在內蒙古，有親戚在牧區，所以從小習慣吃牧民自己手工熬煮的黃油，開始玩烘焙以後也喜歡用這種黃油，所以品牌的黃油用得少。
至於巧克力我就不能回答你啦，我用得比較少
10樓：
因沒有親身經歷，所以不敢貿然回答，望您自己一試便知分曉
芝士超人怎麼答題？
11樓：匿名使用者
芝士超人是一款最近非常多人玩的競答軟體，無需經歷繁冗的海選，你有機會用你的知識換取高額的獎金。
答題活動規則介紹：
1、每天都有數場，12道選擇題，涉及歷史、地理、文化、娛樂、科學、藝術等多方面。
2、每一個使用者有10秒時間選擇出正確答案，超時或者錯選將立即淘汰，12題全勝者贏得可能高達十萬元的鉅額現金獎勵；同時在一次節目中最多隻能使用三次復活卡（復活卡會在你答題錯誤時自動使用，讓你避免被淘汰，獲得繼續回答下一道題目的機會。）
3、當然，若多人同時贏得獎勵，將平分獎池；而無人通過測試，則獎池累計到下一輪。
具體答題步驟：
2）在主頁面上，會顯示下一期的答題時間及下一期的獎金額度，同時也能看到自己已獲得的獎金及排名。
3）到了規定時間，點選進入直播，參與答題即可。
4）每場一共有12道選擇題，每一個使用者有10秒時間在頁面選擇出正確答案，超時或者錯選將立即淘汰。每道題答完後，會即時公佈正確答案。
12題全勝者答對所有題目者可與其它使用者共同瓜分主辦方給出的大額現金獎勵，當現金獎勵累計達到最低提現額度要求時，便可以提現到你的支付寶賬戶。
12樓：匿名使用者
n7hk6，邀請碼，可以雙方都得到復活卡，玩法簡單，試一兩盤就規則清晰了
芝士超人是什麼，芝士超人答題入口在哪裡？
芝士超人 的風格 芝士超人 答題的時間安排 芝士超人 擁有答題時間多在晚間 無參與門檻 互動性強 不受時空限制等。答題時間安排為每天中午12 30 晚上19 30 20 30 21 30四個時間段限時參加。同時，芝士超人 中午12 30，晚上19 30和21 30為至尊場。芝士超人是映客直播上推出的...
芝士麵包條的做法，芝士麵包條怎麼做好吃，芝士
用料主料 高筋麵粉bai140克 牛奶80克du 酵母zhi 幹 3克 白砂糖20克 輔料dao鹽2克 黃油15克 雞蛋液版 10克卡仁達醬 50克芝士 25克芝士面權包條的做法 1.把麵粉，雞蛋液，鹽，糖，酵母，牛奶放入盆中和麵 2.揉到麵糰有彈性，有光澤，並且可以輕輕地抻開面團時，加入黃油，繼續...
在家怎麼做芝士，自己在家如何製作「芝士」？
芝士 cheese 乳酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐裡用的芝士完全是兩種味道，據說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵 不知道起源，大概是歐洲某國，但英文也早有這個單詞，不過蒙古那邊也有羊奶做的。芝士蛋糕做法 材料 蛋5個，糖75克，麵粉60克，朱古力粉 無糖 15克，...