1樓：秋午老師
牛蛙，還有的最重要的營養物質呢，就是蛋白質和脂肪，蛋白質能使我們身體的一個最重要的一個因素組成，可以很好的幫助到我們的身體，使得我們的身體格能夠更好地運作，可以提供非常豐富的蛋白質，對身體是很有好處的，而且脂肪的攝入身體需要的脂肪，這種必須的脂肪對身體可以起到一種很好的運作功能，可以很好的幫助到身體，避免身體出現一些問題，對身體是很有好處的，所以完全不用擔心。
牛蛙怎麼吃
可以吃蒜香牛蛙三箱油啊，那隻去牛蛙的大腿肉，所以呢，可以把頭和一些其他部位都去掉，只取牛蛙大腿的肉，然後呢進行用油炸，然後鍋內放入食用油，放入芭蕉花，腳打了這些食材進行炒炒香以後呢，再放入一些調味品，一定要注意多放蒜，可以切成蒜塊，然後還可以放一些其他的一些食物。然後就可以把牛蛙的大腿進行翻炒，一定要注意炒熟，避免一些身體上出現了一些問題，然後炒熟以後呢，然後最後再放入水進行收支，然後這樣的蒜香牛蛙是就做好了。一定要記得吃多一些，這樣的話才會更加好吃，因為那個湯會特別的鮮美。
牛蛙的宜忌人群
對於一些腹瀉，腸胃不好的人呢，儘量選擇不要吃牛蛙，因為這樣的話的話會加重身體的不適，還會影響身體的部分功能，對身體是非常不好的。然後對於一些需要補的人來說呢，吃牛蛙是一個不錯的選擇，因為牛弟很好的補充到一些身體所需要的營養，對身體是很有好處的，但是也要避免一些問題，避免身體出現的不適影響的身體，這樣的話才會。一些身體上的一些弊端。
2樓：小李小李為您答疑
回答您好，您的問題我已經看到了，正在快馬加鞭的回覆，請您稍等
您好，你可以做幹鍋牛蛙，先將牛蛙醃製一下，加入適量鹽、料酒，抓拌均勻後醃製20分鐘入味，20分鐘後，撒上適量幹澱粉，抓拌均勻，使牛蛙表面均勻地裹上一層薄薄的澱粉，放置一旁備用，起鍋，鍋中倒入足量食用油，油溫六成熱即放入一根竹筷，冒出大量的小氣泡的時候，下入醃製好的牛蛙，待牛蛙炸至定型後再翻動牛蛙，使牛蛙受熱均勻，繼續炸制10s左右，將牛蛙控油撈出備用，油熱後下入切好的小米椒、蒜粒以及薑片，開小火不斷翻炒爆出香味，炒出香味後加入一勺郫縣豆瓣醬，繼續開小火不斷翻炒，出香味後倒入一罐啤酒，然後開始調味，加入適量雞精、白糖、生抽、蠔油，翻拌均勻後下入炸制好的牛蛙，再次快速翻拌均勻，開中小火蓋上鍋蓋燜煮3分鐘
3樓：長新很搞笑
牛蛙最香的做法，3碗大米都不夠
牛蛙怎麼樣燒好吃？
4樓：太陽貓
牛蛙肉加蒜瓣、啤酒醃製15分鐘，鹹蛋黃碾碎加熱加白胡椒粉等製成包裹液塗滿牛蛙，放入油鍋煎炸。
5樓：盡是強顏歡笑
主料：牛蛙3只、小尖椒三個、青辣椒兩個
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量
1、食材都準備好，牛蛙一般都是包殺的，買的時候就請店家殺好，去掉內臟、去皮後洗乾淨。牛蛙的皮雖然也可以吃，但是本人還是有點怕，所以每次都便宜了商家了。小尖椒和青辣椒都切成圈，姜蒜切末備用。
2、將牛蛙剁成小段，加入一勺醬油和適量鹽，撒入紹興澱粉，用手抓勻醃製十分鐘左右。
3、鍋裡倒入一大勺油，將牛蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色。
4、蓋上鍋蓋，不用放水，直接燜一分鐘，不放水，用油直接燜出來的牛蛙，特別椒香。牛蛙燜至熟透後，撈出來。
5、炒牛蛙剩下的餘油繼續加熱，倒入姜蒜末，炒出香味。
6、加熱剁辣椒和小尖椒，撒入適量鹽，稍微翻炒。
7、倒入牛蛙炒勻。
8、加熱胡椒粉、醬油、適量鹽，翻炒入味後淋入適量麻辣油即可出鍋。
烹飪技巧
1、去皮後食用，牛蛙的皮是可以吃，但是建議最好不要吃。因為牛蛙皮帶有的寄生蟲比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。
2、一定要選購活的牛蛙。因為牛蛙一旦死亡,其體內帶有的病菌會大量繁殖。而且,牛蛙死亡後蛋白質會快速分解,不但營養價值降低,還會產生吲哚、硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質,對人體健康造成危害。
3、牛蛙由於生長環境的原因，體內可能存有寄生病菌，加熱不徹底，容易被人體吸收而致病，所以一定要燒熟煮透，千萬不要貪圖嫩而生食或短時間爆炒。
6樓：77mealie下劃線
幹鍋牛蛙很好吃。牛蛙肉加入適量的鹽和料酒醃製15分鐘，之後用力打上勁，然後加上少許老抽上色，加入蠔油調味，最後加入澱粉，拌勻後抹上少許植物油。青椒，紅椒，洋蔥，切小塊，大蒜切成花生大小的粒，薑切片。
熱鍋燒油至7-8成油溫，下入牛蛙炸至金黃後撈出。鍋內留植物油約60克，下入花椒，姜蒜，煸香後下入青紅椒及洋蔥塊翻炒至5成熟後下入幹鍋醬，雞精，生抽，蠔油，牛蛙，一起翻炒至全熟，最後加入香油起鍋，超級好吃的。
7樓：最近很靠譜
1/3牛蛙開肚，去內臟、去頭，洗淨，剝皮，剁成兩指粗的正塊，洗淨血水，瀝乾。青椒洗淨，切牛蛙塊大小的菱形片。藕片洗淨去皮切4毫米薄片，泡水洗去表面澱粉，瀝乾;土豆洗淨去皮切2毫米薄片，泡水洗去表面澱粉，瀝乾。
2/3開油鍋，待油溫5成熱時，轉小火，下入土豆片，炸至5成熟時，下藕片，炸至土豆金黃時撈出瀝乾。油別倒，轉中火，下牛蛙塊，並攪鍋，將牛蛙炸至7、8成熟(有點微黃)撈出瀝乾。大蔥切手指粗的片。
3/3鍋洗淨，上小火，倒適量油，下薑片、大蔥、蒜子、豆瓣醬，炒出香味後，倒入牛蛙，轉中火，翻炒數下，澆點料酒，翻兩下，倒入青椒，再翻數下，澆水，水量正好沒過食物，煮開後，加入適量的鹽、雞精、味精、胡椒粉，蓋蓋，中小火悶會兒。待湯水收的差不多時，加一湯匙辣油和花椒油，翻炒數下出鍋。
8樓：土味小甜橙
你吃過牛蛙嗎？雙椒燒的那種哦。
9樓：小啵解説
紅燒牛蛙，除了紅燒牛蛙這樣做也特別好吃，趕快回家試試吧
10樓：歷史分析解讀
牛蛙紅燒是最好吃的，只要煮得開，很容易去除牛蛙體內的寄生蟲，因為牛蛙的肉質很鮮美的，所以紅燒是特別好吃的，口感很不錯，很多人都喜歡在宵夜的時候吃。
11樓：遊戲君疊疊醬
將已洗淨的牛蛙放在案板上剁成小塊，在鍋中加油燒熱，下入薑片熗鍋，隨後，下入剁好的牛蛙，加2湯匙料酒，翻炒翻炒，接著，加適量的清水煮開、煮上10分鐘，再加入2湯匙生抽，加入少許雞精調味翻勻即可。
12樓：匿名使用者
砂鍋喈喈牛蛙煲、山椒牛蛙 、瓜球煲牛蛙、乾煸牛蛙 、家常牛蛙腿 都很好吃的，其中我最喜歡吃的是家常牛蛙腿，好吃又煮起來又非常簡單，
材料 牛蛙2只：料酒1/2，入精煉油燒至四五成熱，悶3分鐘，再下入青紅椒。
13樓：若我會yu見你
爆炒牛蛙最好吃，準備好薑末、蒜蓉和幹辣椒，鍋內放入適量食用油，加入牛蛙翻炒到金黃的顏色，再加入薑末、蒜蓉和幹辣椒，繼續中火爆炒，需要不斷翻炒，不然會容易焦，15分鐘左右再加入一點醬油就可上菜了，爆炒的牛蛙色香味俱全，是最好的煮牛蛙方法。
14樓：最好十七歲
乾煸牛蛙肉質細嫩，微辣幹香，非常好吃。製作方法：
1.將牛蛙肉切成約3釐米見方的塊，用鹽、料酒調味；青椒、紅椒洗淨切塊備用。
2．國內倒油，放入牛蛙塊，炒至散籽且色發白時，再放入青紅椒、花椒續炒，至青紅椒斷生後，調入醬油、白糖、蔥段，炒至牛蛙色紅後出鍋，裝盤即成。
15樓：凌霄花開半夏
燜牛蛙。1、把洗乾淨剁塊的牛蛙肏水（牛蛙不要剁的太小炒的時候容易碎）；2、牛蛙肏水的時候可以把土豆去皮切片（同樣片不能太薄但也不要太厚，適中就行）；3、鍋燒油，油多一點放土豆炸一下；4、鍋裡留一些底油下姜和蒜煸香；5、牛蛙翻炒（這裡不要翻的太厲害不然你最後看到的只有牛蛙骨頭）；6、下3勺醬，1勺生抽，1勺老抽；7、加水，蓋上鍋蓋煮5-10分鐘就行；8、最後淋上芝麻油上桌。
牛蛙怎樣燒好吃？
16樓：姬覓晴
準備材料：牛蛙300克、牛蛙醬1袋、鹽2克、料酒10克、生粉3克、萵筍200克、油小半碗、幹辣椒3克、花椒2克。
1、300克去皮牛蛙（約2只）清洗乾淨，切塊。
2、切好的牛蛙放入碗中加入鹽，黃酒，生粉抓拌均勻，醃製5分鐘入味。
3、萵筍去皮切塊。
4、鍋燒熱倒入食用油，剪開家樂饞嘴牛蛙包裝，倒入鍋中炒出香味。
5、加入1大碗水（約300克左右）煮開。
6、投入醃製好的牛蛙。
7、大火煮開轉小火煮15分鐘。
8、加入萵筍再煮2分鐘。
9、加入一湯匙的澱粉水勾芡，快速翻炒均勻。
10、裝盤。
11、另起鍋，加入小半碗食用油燒熱，放入幹辣椒和花椒炒香。
12、將熱油淋在饞嘴牛蛙上。
17樓：惲海冬
主料：牛蛙3只小、尖椒三個、青辣椒兩個。
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽醬油一勺、生薑一個、大蒜兩個、澱粉適量。
1、首先準備好食材。
2、將牛蛙剁成小段，加入一勺醬油和適量鹽，撒入澱粉，用手抓勻醃製十分鐘左右。
3、鍋裡倒入一大勺油，將牛蛙塊倒入鍋中，煸炒至肉塊變色。
4、蓋上鍋蓋燜一分鐘。
5、炒牛蛙剩下的餘油繼續加熱，倒入姜蒜末，炒出香味。
6、加熱剁辣椒和小尖椒，撒入適量鹽，稍微翻炒。
7、倒入牛蛙炒勻。
8、最後加入胡椒粉，醬油，適量鹽，翻炒入味後淋入適量麻辣油即可。
9、成品圖如下。
18樓：心的舞臺
用料主料：牛蛙300克、牛蛙醬1袋
輔料：鹽2克、料酒10克、生粉3克、萵筍200克、油小半碗、幹辣椒3克、花椒2克
1、300克去皮牛蛙（約2只）清洗乾淨，切塊。
2、切好的牛蛙放入碗中加入鹽，黃酒，生粉抓拌均勻，醃製5分鐘入味。
3、萵筍去皮切塊。
4、鍋燒熱倒入食用油，剪開家樂饞嘴牛蛙包裝，倒入鍋中炒出香味。
5、加入1大碗水（約300克左右）煮開。
6、投入醃製好的牛蛙。
7、大火煮開轉小火煮15分鐘。
8、加入萵筍再煮2分鐘。
9、加入一湯匙的澱粉水勾芡，快速翻炒均勻。
10、裝盤。
11、另起鍋，加入小半碗食用油燒熱，放入幹辣椒和花椒炒香。
12、將熱油淋在饞嘴牛蛙上。完成。
19樓：blackpink_羅捷
泡椒牛蛙。
主料：牛蛙2只、萵筍1根。
輔料：生薑10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量。
1、牛蛙去爪子後切大塊。
2、放入適量的白酒和鹽抓均勻醃製30分鐘，這步的主要目的是去腥。
3、萵筍切塊。
4、生薑、大蒜、泡椒、小米椒切段。
5、醃製過的牛蛙沖洗乾淨。
6、熱鍋冷油放入調料炒香。
7、炒香後放入牛蛙翻炒入味。
8、放入料酒和生抽調味。
9、放入萵筍和熱水，大火燒開。
10、最後根據自己的口味放入雞精和鹽調味。
11、裝盤。
12、完成。
20樓：創意小美食
好吃的鐵板牛蛙，一看就會，幾乎不會翻車
牛蛙怎麼做好吃，牛蛙粥怎麼做好吃
好吃的鐵板牛蛙，一看就會，幾乎不會翻車 牛蛙肉加蒜瓣 啤酒醃製15分鐘，鹹蛋黃碾碎加熱加白胡椒粉等製成包裹液塗滿牛蛙，放入油鍋煎炸。牛蛙粥怎麼做好吃 材料 牛蛙100克，薑蓉 香蔥白適量，1勺生抽，1勺料酒，適量的白粥。步驟 1 把牛蛙內臟清理乾淨。2 把牛蛙切成一段一段。3 加適量的鹽 薑蓉。4 ...
牛蛙爆炒怎麼做好吃，爆炒牛蛙怎麼做好吃
爆炒牛蛙 用料牛蛙 2只 青椒 1根 小米辣 3 4根 蒜籽 6 7瓣 薑片 5 6片 泡椒 4 5根 蠔油 胡椒粉 生抽醬油 蛋清 生粉 郫縣豆瓣醬 雞精 料酒 適量 爆炒牛蛙的做法 新鮮牛蛙去皮 內臟洗淨，這步可以讓菜場的商戶幫忙處理，所有辣椒都切成小段，蒜切兩刀，蒜也可以多一些，味道更好。所有...
怎麼燒好吃，燒蝦怎麼燒好吃
要想使炒出的肉又嫩又好吃，我有一個方法！1 要選用比較嫩的新鮮豬肉，不能選腿部的肉！2 在切肉片前，用刀將肉輕輕拍鬆，使肉的內部組織鬆散 3 一定要手工切肉片，不要用機器切 4 切好的肉片放在碗內，加入些許鹽 味精 還有水澱粉，用手抓捏一會兒，然後放在一邊，使其自然吸收 5 鍋內放油 最好是熟豬油 ...