1樓：安菲爾德
材料黃魚1只蒜頭約10瓣蔥綠少許料亭和露3大匙醬油2大匙米酒1茶匙水50cc冰糖1大匙香油少許
做法先準備好所需材料黃魚擦乾水份ˊ魚身略劃斜刀ˊ並於兩面抹上酌量鹽ˊ蒜頭洗淨ˊ蔥綠切絲泡冰水中備用
鍋內放入酌量的油燒熱ˊ將黃魚輕輕擺入ˊ先大火定型ˊ再中小火煎至金黃熟透ˊ一面約煎4分鐘ˊ翻面後順便擺入蒜頭ˊ聞到蒜頭香氣時ˊ再加入所有調味...香油除外
然後用中小火ˊ蓋上鍋蓋ˊ讓湯汁和黃魚慢慢悶燒入味當湯汁收到所需程度時ˊ再灑上少許香油即可
2樓：再涼過人心
主料黃魚1條大蒜200g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量料酒適量醬油適量醋適量糖適量
步驟大蒜燒黃魚的做法步驟11.把黃魚去鰓、鱗、內臟，清水洗淨瀝乾水分。
大蒜燒黃魚的做法步驟22.將黃魚 身上劃上兩道，用鹽、料酒醃製20分鐘。
大蒜燒黃魚的做法步驟33.準備好蔥姜 大蒜去皮。
大蒜燒黃魚的做法步驟44.醃製好的黃魚用吸油紙吸乾水分。
大蒜燒黃魚的做法步驟55.鍋中注入油，下入大蒜。
大蒜燒黃魚的做法步驟66.小火煸炒至大蒜金黃後撈出。
大蒜燒黃魚的做法步驟77.黃花魚周身用幹澱粉抹一遍。
大蒜燒黃魚的做法步驟88.抖去多餘的澱粉，入炸蒜的油中。煎炸兩面金黃。
大蒜燒黃魚的做法步驟99.把魚推到鍋的一邊，另一邊下入蔥姜爆香。
大蒜燒黃魚的做法步驟1010.烹入料酒，加入醬油 醋 糖。
大蒜燒黃魚的做法步驟1111.再加入適量的清水，水要沒過魚。
大蒜燒黃魚的做法步驟1212.大火燒開轉中火，燒至湯汁即將收幹即可
蒜苗燒小黃魚怎麼做好吃
3樓：晚風就是俺
步驟1.準備處理乾淨的魚.
2.大蒜,姜和蒜苗洗淨切好.
3.不粘鍋放少許的油,把大蒜和姜放下去炒出味道.
4.接著把蒜苗梗也放下去炒下,再把魚放下去稍微煎下.
5.加適量的水下去.
6.接著加料酒.
7.加鹽.
8.加醬油.
9.煮到汁收的差不多的時候把蒜苗葉子倒下去炒軟即可.
10.裝盤.
做黃花魚怎麼做好吃又簡單
4樓：木子老師**答疑
回答您好親，很高興回答你的問題，這邊幫你整理答案，您稍等一下哈！
黃花魚洗淨劃刀，加料酒、鹽抹勻，醃10分鐘，抹上澱粉，豆腐切塊，切蔥段、蒜片，薑絲，幹辣椒段，起鍋燒油，豆腐煎至金黃盛出，放入黃花魚，煎金黃盛出，放蔥段炒幹後挑出，放姜、蒜、辣椒煸香，加生抽、料酒、蠔油、鹽、白糖、清水燒開，放黃花魚、豆腐，中小火燒至湯汁變少時盛出豆腐，加水澱粉大火收汁即可。
希望對你有所幫助！祝您生活愉快！滿意的話給我一個贊謝謝啦！更多1條
5樓：北海數碼站
魚肉的肉質吃起來特別細嫩，而且還具有很高的營養價值，在平時很受歡迎，魚肉的種類以及吃法都很多，黃花魚是常見的一種魚，清蒸黃花魚是江蘇的傳統特色菜，吃起來魚的口感鮮嫩，味道也非常鮮美，是很受歡迎的一道家常菜，清蒸黃花魚看起來比較簡單，其實做法也很多，下面介紹清蒸黃花魚的做法最正宗的做法。
清蒸黃花魚的做法最正宗的做法
做法一食材準備
主料：黃花魚
調料：料酒、鹽、薑絲、蔥絲、雞精
製作步驟
1、將蔥切成絲、姜切絲;
2、將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。
做法二食材準備
黃花魚1條，蒸魚豉油(生抽)生薑，蔥
做法步驟
1、魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裡。
2、將魚和小碗都放在鍋裡用大火蒸熟，7-10分鐘(魚的重量)
3、魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉。然後將蔥段鋪在魚上，小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。
4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。
5、這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
做法三食材準備
黃花魚一條、姜、蔥、蒸魚豉油、鹽。
做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、姜切一半切成片，一半切成絲，蔥白切段，萄葉切未。盤子底部鋪上蔥段與薑片。
3、黃花魚收搭開，對剖開，魚身抹上薄薄的一層鹽醃製10分鐘，擺上盤，魚身上再擺上切好的薑絲。
4、鍋內水燒開後把醃好的魚放入鍋內，大火蒸七分鐘。
5、出鍋後倒掉盤內蒸出的水份。
6、調兩大勺蒸魚豉油。
7、撒上切好的蔥花。
8、另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚身上即可。
食用須知
作用功效：
黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎二經;黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效;
對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
營養價值：
1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;
2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
6樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚
黃花魚怎麼做才好吃有營養？
7樓：匿名使用者
特 色: 黃魚營養豐富，是海味中的佳品，富含碘、鈣、鐵、磷、蛋白質、脂肪、維生素bl、維生素b2、尼克酸等。中醫認為黃魚有甘溫開胃，補氣填精的功效。
孕婦多食有利強身健體和胎兒的神經系統發育。(家常菜譜及食譜做法)
·操 作: 1、將黃魚去鱗，開膛除去內臟，挖去鰓，用清水洗乾淨，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，醃30分鐘。醃黃魚的時間要掌握好，鹹味要適中。
2、將胡蘿蔔、鮮筍洗淨，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控淨水。
3、將蔥擇洗乾淨，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱後倒入花生油，待油燒至八成熱時，將醃好的黃魚瀝乾，放入油鍋中，炸至金黃色時撈出，控淨油，放在盤內。
5、另取淨鍋置於火上，倒入花生油，燒熱後放入蔥末熗鍋，然後倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿蔔丁、筍丁、青豆，用水澱粉勾芡，待芡汁微沸時，離火，把汁澆在魚身上即成。(家常菜譜及食譜做法)
·營養價值: 黃魚 - 是我國主要海產經濟魚類之一。其肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚種，除供鮮食外還可加工製成風味和特色的水產品。可開胃益氣，調中止痢，明目安...
8樓：匿名使用者
可以炸著吃。味道很不錯哦~！
9樓：東極皇大黃魚
首先，必須是冰鮮的黃花魚 （冰凍過的黃花魚，它的肌肉彈性不足，營養成分會流失）
其次，推介清蒸黃花魚最好
10樓：朱耀僑宜楠
清蒸是最好的
黃花魚先用蔥薑蒜鹽、紹酒醃1小時
然後把蔥薑蒜去掉
換入新的蔥薑蒜進行清蒸
中火蒸12-15分鐘，然後就可以吃了
如果你想吃油淋，就可以用油爆鍋後加入蔥薑蒜辣椒，然後澆到上面
醃製的小黃魚怎麼燒，醃製炭烤小黃魚如何讓魚肉鮮嫩
早餐寶媽給孩子蒸玫瑰鮮肉餃，紅燒小黃魚配小米南瓜粥，娃吃美了 醃製的黃花魚,要吃之前用水泡過,然後多洗幾遍,直到水清了.瀝乾,裝盤,然後放入一些薑絲,蔥絲,幾粒花椒,一二個大料,放入蒸鍋裡,蒸上幾分鐘,出鍋涼一會兒就可以吃了.香酥小黃魚 材料 小黃魚 500 克 香蔥 2 棵 生薑 1 小塊 花椒 ...
黃燜小黃魚怎麼做，小黃魚怎麼做
黃燜小黃魚的做法 將鮮小黃魚處理掉腮 內臟 去鱗洗淨待用。鍋燒熱加油適量，下切好的蔥姜朝天椒下鍋煸炒加啤酒和鹽燒開。燒開後逐條放入小黃魚，大火燒開後即出鍋盛盤上桌。小貼士一 大火燒開，無需翻動。二 出鍋盛盤需逐條入盤，以保持魚的完整美觀。三 淋入少許湯汁即可。食材明細 黃花魚適量 蔥姜適量 料酒適量...
黃燜黃花魚怎麼做，黃燜小黃魚怎麼做
食材明細 黃花魚適量 蔥姜適量 料酒適量 白糖適量 香菜適量 乾紅辣椒適量 甜麵醬適量 醋適量大蒜適量 油鹽適量 家常燜黃花魚的做法步驟 1材料 黃花魚 蔥姜 油 鹽 醋 料酒 香菜 乾紅辣椒 白糖 大蒜 甜麵醬 2將黃花魚颳去鱗，掏淨內臟及鰓，洗淨。用鹽醃漬3蔥姜洗淨切成段和片，乾紅辣椒切段，香菜...