1樓：匿名使用者
蝦仁玉米蒸蛋的做法步驟
主要材料備齊；
雞蛋打散；
加入雞蛋液同量的水、並加入少許鹽順時針攪勻；
過篩濾掉表面的泡泡；
碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開後大火蒸15分鐘；
蒸好後揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鐘；
蒸好後，淋上少許生抽、香油，撒適量蔥花就完成了。
2樓：匿名使用者
蝦仁炒蛋
材料蝦仁150g，雞蛋二隻，青豆25g，玉米粒25g，蔥花少許，適量少許的澱粉，精鹽，黃酒
做法1、在蝦仁里加入澱粉及黃酒拌勻稍醃5分鐘；
2、蛋打散備用；
3、鍋加熱倒入適量的食用油，待油五分熱時倒入蝦仁、青豆、玉米粒翻炒；
4、蝦仁炒到六分熟倒入蛋液拌炒。蛋熟放上蔥花拌勻即可。
炸蝦仁材料
蝦仁 300g,植物油 2杯
做法1、蝦仁 (新鮮蝦自己去殼或是選購比較大隻的去殼冷凍蝦) 洗淨瀝乾後用紙巾吸乾水分。加入所有醃料醃十分鐘備用。
2、取ㄧ大碗將製作粉漿的所有材料拌勻後加入蝦仁拌勻。
3、油入鍋燒至微微冒煙後轉中火，逐一放入蝦仁。定型後再翻動。炸至兩面金黃酥脆即可濾油，盛盤上桌。
3樓：一定手留餘香
材料蝦仁，雞蛋，姜，蔥，黃瓜，
調料：蔥薑蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒
做法1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋開啟不大散，蛋黃蛋清
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗淨一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
4樓：猴子來抓我呀
蝦仁我們這兒飯店有一道炸蝦仁，比較簡單，就是準備好蝦仁，準備點澱粉，然後準備雞蛋液，油鍋開了蝦仁粘一下澱粉，然後粘一下雞蛋液入鍋，一個一個的放入！
5樓：kfys愛
蝦仁做法很多，都好吃，本來蝦仁就比較鮮美，比如清炒蝦仁，蝦仁炒蛋，蝦仁包餛飩等等
6樓：
蝦仁蒸蛋：準備好所有的食材，將雞蛋打散放入少許食鹽和溫水拌勻，然後將蛋液過濾一下包上保鮮膜蒸鍋蒸至半凝固，將蝦仁處理清洗乾淨切成小丁放入雞蛋液裡繼續蒸直至蛋液熟透，最後放入蔥花、香油、蒸魚豉油即可食用。
7樓：幸之樂之
炸，炒，燉都可以，看自己口味
蝦仁怎麼燒好吃？
8樓：生活小王子
回答冷凍蝦仁解凍，去除蝦線後清洗乾淨，瀝淨水分。
02蝦仁中加入適量的鹽、黑胡椒、蔥姜料酒、澱粉和蛋清，抓勻醃漬15分鐘。
鍋中放入適量的，油小火煸香花椒，再放入辣椒、姜和蒜煸香。
倒入醃漬好的蝦仁，大火翻炒至蝦仁發白，出鍋裝盤，用一長條西紅柿皮做一朵玫瑰點綴一下，看上去還不錯吧。
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9樓：完美假知己
製作方法一
將蝦肉600克（1斤）放入容器，加食粉1.88克（5分）、味精3.75克（1錢）、食鹽3克（8分）、蛋白1只、生粉7.
5克（2錢），用手撈勻，30分鐘後，加清油37.5克（1兩）封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。
製作方法二
原料：鮮蝦：250克；鐵觀音：5克；澱粉：少許；鹽：1小勺；雞精：1小勺；小蘇打。
做法1.鮮蝦去殼剝出蝦仁；
2.鐵觀音加冷水泡開；
3.蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻醃製半小時左右；
4.清水洗淨，用紙吸乾上面的水分；
5.重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入澱粉，色拉油抓勻；
6.油加熱後加入蝦仁；
7.小火劃散；
8.淋上幾小勺茶湯燒幾十秒。
製作方法三
食材：蝦仁100克、雞蛋2個、生粉適量、香蔥、生薑、料酒、植物油、鹽、胡椒粉。
製作：1. 鮮蝦洗淨後去殼，用牙籤從蝦仁的背部二，三節中挑出蝦線；
2. 加生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和生薑末抓勻醃製10分鐘；
3. 鍋內放適量清水燒開，將醃好入味的的蝦仁放入，待蝦仁變色後即可撈出；
4. 水澱粉以1勺澱粉兌2勺水的比例調製備用；
5. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉調味後打散成蛋液。放入少許蔥花，將水澱粉加入攪拌均勻；
6. 大火將鍋燒熱後倒入植物油，轉動鍋讓熱油均勻的分佈在鍋底。然後轉小火，慢慢將蛋液倒入鍋中；
7. 蛋液邊緣開始成型時，將蝦仁倒在蛋液中間，用鍋鏟將蛋液輕輕的向**推；
8. 重複這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋**慢慢烘到9成熟即可關火。利用鍋的餘熱使蛋液完全熟透，這樣做出來的滑蛋蝦仁才不會老。
幹蝦仁怎麼做好吃？
10樓：何焱宇傑龍
幹蝦仁想炒著吃是有很多種做法的，但是炒之前一定要開水燙泡，一是去鹹，二是去晾晒過程中的一些殘留物。然後煮熟配綠色菜炒都可以。煮3、5分鐘即可。如果燉菜或湯就不用先煮熟。
比較配蝦仁的菜：可單獨配西蘭花、西芹、香芹、黃瓜、苦瓜、絲瓜、青椒、木耳、油菜、荷蘭豆或毛豆都可。也可單獨炒蝦也很好吃
和西蘭花炒時要先開水加油和糖焯西蘭花，2分鐘即可。瀝乾西蘭花，熱油下蒜末炒香，下蝦翻炒，再下西蘭花翻炒加調味料炒勻即可。
也可豐富些：西蘭花、胡蘿蔔、百合、蝦
西芹、胡蘿蔔、蝦
青椒、紅椒、黃椒、蝦，也可青椒單獨配蝦炒
荷蘭豆、蝦
黃瓜片、蝦
香菇、雞胸肉煮熟撕絲、芹菜、蝦
木耳、黃瓜、蝦
絲瓜、蝦
幹蝦仁燉菜不是很多，因為蝦仁爆炒比較好吃，可以試試豆腐和蝦燉。
其實幹海鮮（包括蝦、魷魚、海鰻、淡菜、等）和蘿蔔、和冬瓜做湯是最好的，特別是幹小魷魚煲湯對女性補血非常棒。
請問冷凍蝦仁怎麼做好吃啊，凍蝦仁怎麼做好吃
一 翡翠炒蝦仁 原料 蝦仁175克，加幹辣椒炒，一定好吃！黃瓜炒蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效 告訴你一個最簡單的，將蝦仁化了，然後去背上的黑線，用你的手邊洗邊揉一下蝦仁，這樣蝦仁會好吃點，別揉爛了，切些黃瓜丁，打一個雞蛋，將蝦仁放到雞蛋裡，打勻，然後放些鹽。放油，試油溫最好的辦法就是用蔥薑蒜，放進...
蝦仁大怎麼做好吃，請問冷凍蝦仁怎麼做好吃啊？
1。先把雞蛋加鹽打散待用 2。然後往鍋裡倒油，油要比平時燒菜的要多，這樣炒出來的蛋才好吃。3。等油比較熱的時候，就是可以聞到油煙的味道的時候把蛋液倒入鍋裡，這個時候先不要動鏟子，把蝦仁均勻的撒到還沒有結住的蛋液上面。4。等一下下後，用鏟子慢慢的炒，喜歡吃老一點的炒得久一點，喜歡吃嫩一點的就炒得時間少...
蝦仁怎麼做好吃又營養，蝦仁怎樣做好吃又有營養
蝦仁是必備的，象徵著紅紅火火，吉祥如意。還主要是 蝦仁做法簡單省時又省力。大人孩子都喜歡，今天和大家分享幾道，蝦仁菜，歡迎你喜歡，學會了，做給家人吃，保證家人會給你都點贊。蘆筍炒蝦仁 大蝦去頭去尾去蝦線，留蝦仁，加鹽 料酒抓勻醃製10分鐘左右，蘆筍洗淨，切去老根後斜刀切段，鍋中熱油，油熱後，倒入蘆筍...