1樓：小馬駒
菌菇老雞湯的做法,菌菇老雞湯怎麼做好吃,菌菇老雞湯的家常做法_...
老雞肉斬好
燒開水把雞肉倒下去,方便的了撈...
加上幾片姜大火煲開,小火煲50分...
準備好的菌菇,洗乾淨備用
2樓：豪傑飛鴻
主料母雞1只幹蘑菇1把輔料紅棗3顆姜1塊蔥2段鹽適量花椒1湯匙胡椒1/3茶匙
步驟菌菇母雞湯的做法步驟11.原料圖。母雞洗淨。我去掉了雞脖子。菌菇浸泡10分鐘洗淨（浸泡的作用是把浮沉泡掉，不要跑太久）。
菌菇母雞湯的做法步驟22.花椒煮水煮沸後衝燙（不是焯水）雞全身。搓洗乾淨備用。
菌菇母雞湯的做法步驟33.鍋裡兌水，放入雞煮沸，保持沸騰狀態撇淨上面的血沫（這一步很關鍵，保持沸騰上面會不斷有血沫出現，一直撇到沒有沫為止，這樣的湯清澈不腥。）
菌菇母雞湯的做法步驟44.撇淨沫後放入蔥姜和洗淨的菌菇紅棗。大火燒開。
菌菇母雞湯的做法步驟55.小火熬煮2小時調入鹽和胡椒粉。
菌菇母雞湯的做法步驟66.繼續煮1小時。
菌菇母雞湯的做法步驟77.喝的時候可以根據喜好放入香油，香菜等。不過我是什麼都不放，品嚐菌菇和雞的香味。
3樓：匿名使用者
雞肉切塊後沖洗乾淨+薑片，冷水入鍋，大火煮煮出髒兮兮的沫沫關火，雞塊沖洗乾淨
砂鍋裡裝入清水，幾塊，幹香菇，紅棗，薑片，開小火。
幹香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發，這樣香菇更鮮美（外婆教的，麼麼噠）
剛開始用小火是為了保護砂鍋，水溫上升後可以轉中大火，沸騰後小火煲湯2小時。
期間可以準備菌菇~
我買了幾種市場上常見的菌菇類，金針菇不推薦太容易煮糊了~我買的菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準備幾個，用鹽水泡會兒清洗乾淨。
如果想逼格高一點就給香菇凹造型哇，用水果刀切個花紋~準備好的菌菇~
將菌菇一起放入砂鍋燉湯~可以中火沸騰後轉小火燉半小時以上，我用小火又陸陸續續燉了大半個小時撒一把枸杞，加鹽，繼續燉15-30分鐘。
菌菇鮮雞湯的家常做法大全怎麼做好
4樓：陌上_卿名酒酒
主料母雞
1/2個
蟹味菇1/2盒
白玉菇1/2盒
香菇4個
輔料蔥結1個姜
1塊鹽適量步驟
1.原料圖。
2.花椒加水煮開，放入雞，煮沸撈出摘淨毛，洗淨備用。
3.菌菇洗好，和蔥姜放入鍋中，4碗水。
4.雞放入。
5.插電，慢燉啟動。
6.頭天晚上煮，早上喝湯。
7.喝的時候調味。依據喜好選擇：鹽，胡椒，香油，香菜。我給糖果和糖果媽喝只放了鹽。
菌菇燉雞湯的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：
材料幹茄子、蒜泥、胡蘿蔔絲、蔥絲、醬油、鹽、芝麻油做法1、幹茄子條浸泡1-2小時撈出備用。
2、開油鍋，加蒜泥、胡蘿蔔絲、茄子條翻炒。
3、加蔥絲、醬油、芝麻油、少許鹽，炒勻出鍋。
養生菌菇雞湯的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：匿名使用者
1.所有食材洗淨，該切片的切片，切塊的切塊
2.冷藏的火鍋底料鍋端出，想要熱量更低，可以揭去表面紅油，火鍋底料加水可製成這樣的鍋底
3.大火煮沸後開始新增食材，從最耐煮的開始：依次加入千張(豆腐皮)、木耳、蓮藕、油豆腐、土豆、蘑菇
4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米涼粉，再次煮滾一下下就可以關火了
5.煮好的菜盛到碗中，我這個鍋底滋味已經相當濃郁，省略碗底的炒料，僅保留一些大蒜、蔥花灑在表面
6.最後幾勺麻辣湯汁澆在蔥蒜表面即可開動
燉雞怎麼做好吃，雞湯怎麼做好吃 雞湯的做法
其實主要的不是什麼燉法，重要的是雞的好壞。雞好的話怎麼燉都好吃的。我覺得兩年的老母雞燉了最好吃。時間短的燉了不香。時間長了肉太柴。燉雞一定要選土雞，一定要用砂鍋，慢慢燉。至於配料可以隨自己的喜好了，但不要太多太雜。還有一定要放一點點枸杞。土雞這樣做，吃完還想吃。一個電飯煲就能做出好吃的雞肉。豬肉漲價...
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