1樓：愚喬啊
直接用辣椒素炒就很好吃。
主料：茨菇5個
輔料：辣椒5顆，油適量。
1、茨菇洗乾淨切成片。
2、鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。
3、控掉油撈出。
4、鍋內留點底油，放入辣椒翻炒。
5、翻炒均勻，放鹽，口味可以隨意新增，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然。想吃啥放啥，味道都可以。
6、簡簡單單就出鍋了。
2樓：匿名使用者
介紹兩款做法，希望對您有用，望採納~
一、茨菇豆腐湯
材料:茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克
做法1、茨菇洗淨後，去外皮，切小片
2、凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)
3、鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片
4、小炒片刻後，倒入適量的水
5、用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊
6、最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋.
二、鴨胸肉炒茨菇
材料:鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法1.鴨胸肉洗淨，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗淨，去皮後切成略厚的片。
2.鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇 片炒兩分鐘。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
3樓：北極雪
您好，介紹兩款做法，希望對您有用，望採納~
一、茨菇豆腐湯
材料：茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克
做法1、茨菇洗淨後，去外皮，切小片
2、凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)
3、鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片
4、小炒片刻後，倒入適量的水
5、用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊
6、最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋.
二、鴨胸肉炒茨菇
材料：鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法1.鴨胸肉洗淨，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗淨，去皮後切成略厚的片。
2.鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇 片炒兩分鐘。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
4樓：邱茉莉能陽
茨菇豆腐湯
材料茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克做法1，茨菇洗淨後，去外皮，切小片
2，凍豆
腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)3，鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片
4，小炒片刻後，倒入適量的水
5，用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊
6，最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋茨菇燒肉
材料豬肉200克，草菇300克，油、蔥姜、鹽、料酒、醬油、糖、五香粉、雞精適量。
做法1、豬肉洗淨切塊，茨菇整理乾淨，蔥姜切末。
2、起鍋熱油煸炒豬肉略有焦黃，放蔥姜、五香粉、糖炒片刻。
3、放醬油、料酒、茨菇和1碗水小火悶燒1小時左右。
4、豬肉爛時收湯，放鹽和雞精調味即可。
炸慈姑片
材料慈姑，油
做法1、慈姑去皮、沖洗，然後切成片，這次切得厚了點，害我炸了半天。
2、開油鍋，把油燒熱，放進慈姑片用中小火炸至硬身撈起，再用中火返炸至金黃色。
小訣竅慈姑含豐富澱粉容易粘在一起，所以放的時候要一片一片放。
5樓：天遠康嬋
慈菇燒肉的製作材料：
主料：慈姑150克,豬肋條肉（五花肉）200克輔料：暫無
調料：姜3克，醬油5克，白砂糖8克，料酒10克教您慈菇燒肉怎麼做，如何做慈菇燒肉才好吃：
1.將豬五花肉切成小塊；
2.慈菇刮皮洗淨，切成滾刀塊；
3.坐鍋點火，倒入花生油燒熱，放入蔥段、薑片煸出香味，然後放入肉塊煸炒出油，加入醬油、料酒和少許水，用大火燒沸後轉小火燜燒約1小時；
4.最後放入慈菇、白糖用火燒沸，燜至酥爛，裝盤即成。
茨菇丸子
1、將茨菇切成片狀；
2、將切好的茨菇放入油鍋中煎炸，油鍋6－7成熱；
3、煎至金黃色即可出鍋；
4，可依據個人口味撒上孜然和辣椒粉
煎慈菇餅的做法:
主料：慈菇1000克、草魚250克
輔料：蝦米50克、臘肉70克
調料：白砂糖、鹽、味精、胡椒粉、黃酒、蠔油、植物油各適量做法：1、將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2、草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3、蝦米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4、將慈菇茸、魚肉茸、蝦米、臘肉米一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5、取方盤一個，輕抹一層油，將餅料倒入攤平；
6、旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10
分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7、食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
6樓：呼延又夏滿藏
茨菇炒的不好吃，要用茨菇燒肉才好吃。
要買五花肉，先把肉切成2cm見方的塊。先用水焯一下，在鍋裡放油少許，再把肉放進鍋裡炒一下，同時加蔥薑黃酒一起炒，待出香味時加入適量的水（最好一次把水加夠）。再加入老抽（最好用海天草菇老抽）糖、鹽。
先用大火把肉燒開然後用小火慢燉至9成熟加入茨菇，待茨菇熟時用旺火收汁加入味精即可。茨菇最好用油炸一下。
7樓：危德惠強柏
用料活魚一條蔥
姜蒜芹菜蒸魚豉油
美極鮮醬油
油傻瓜魚的做法
魚洗乾淨，魚上打花刀
水燒開魚放進去煮熟，撈出來，時間不能太長
姜，蔥，蒜，芹菜切成碎末，灑在魚上
在魚上倒上蒸魚豉油和美極鮮醬油
在鍋裡把油燒滾
關火，把熱油澆在魚上
小貼士1.一定要活魚，否則會腥。肉質多的魚比較好。目前試過鯽魚和桂花魚，都很不錯！
2.魚上打花刀很重要，否則可能有的地方老了，裡面還沒熟3.兩種醬油都必須有。
茨菇怎樣燒最美味？
8樓：昆明李作梅醫生
素炒茨菇的做法
1.茨菇洗乾淨切成片。
2.鍋內多放點油，燒熱倒入茨菇炸至金黃。注意翻鍋。
3.控掉油撈出
4.鍋內留點底油，家裡還剩點青椒就沒用幹辣椒，個人感覺幹辣椒好吃點。
5.翻炒均勻，本人愛吃原味，就只放鹽，口味自己可以隨意新增，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，我都放過，味道都可以。
6.簡簡單單就出爐鳥。
9樓：匿名使用者
茨菇燒肉
蔥打結，薑切片備用；
茨菇、肉分別切塊，備用；
起油鍋，八成燙時下蔥姜煸香，下肉塊煸炒至肉色全變了，加料酒再煸炒幾下，加老抽或醬油，根據個人口味加點鹽，加三勺糖，北方口味可少加些糖，最後加適量水，基本上水要蓋過肉，大火煮開轉中小火，煮半小時左右，加入茨菇煮十五至二十分鐘左右，開大火收幹湯汁，加入味精或雞精，關火起鍋裝盆即可。
10樓：
慈菇燒雞
主料慈姑8個 雞大腿1只 小蔥1根 薑片3片
調料紅燒醬油15克 鹽適量 白砂糖3克 白胡椒粉2克 雞粉3克 料酒10g 油適量
步驟：1、準備材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不鏽鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗淨剁小塊。小蔥切段。慈姑切滾刀塊。
2、倒入適量油，燒熱，放入雞塊，翻炒均勻。
3、雞塊翻炒至開始出油，水汽蒸發。放入蔥姜，煸炒勻。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均勻。
5、放入慈姑塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
6、加入和雞塊平行的水，大火燒開。轉中火，燒30分鐘。
7、加入鹽、白胡椒粉、白糖、雞粉，拌勻。再轉大火，收汁至湯汁濃稠即可。
8、裝盤。
茨菇有多少種吃法？
11樓：匿名使用者
茨菇本身帶一點苦澀味道，而且屬於是瘦物，要用燜的方式比較好入味。
1、茨回菇1斤，買回來後洗淨，一答開二，備用2、燒肉半斤，選稍稍肥點的，切成塊
3、熱鍋下油，放燒肉煸炒出香味後盛出，備用4、鍋中留油，放蒜蓉，炒香後放茨菰，翻炒。待有香味後，放料酒，再翻炒，放水，要蓋過茨菰。
5、燒開後放燒肉，醬油、適量的糖、蠔油，翻炒，蓋鍋蓋，燜煮20分鐘左右，
6、大火收汁後，放蔥段，香菜就可以裝盤了
12樓：芋頭之鄉
說到茨菇，我就得說兩句了，我們這就是種茨菇的，蒸，煮，煎，炸那樣都好吃，主要是看怎版麼做，權誰來做，像別人說的放什麼，加什麼，先怎麼樣再怎麼樣，那都是書上寫的，網上拷貝的。我們這吃法可多了，怎麼樣做都好吃，教你最最簡單的方法，洗乾淨了，放鍋里加水一煮，(水放到剛好蓋過茨菇)文火煮到水還有一點，加鹽拌勻，去火悶5分鐘，手抓開吃，記得吃前把皮去掉，呵呵，不過如果急也可以把皮吃了，沒事，而且營養還很豐富。
13樓：南中語絲
切片《不切斷》，入油鍋烹炸。撈出，撒鹽，胡椒粉。與肉紅燒。也用於煮湯。
茨菇炒肉絲怎麼做好吃
14樓：高雅大氣很有笵
茨菇炒肉絲的做法步驟
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：1 1將豬肉和姜切成絲。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：2 2準備好茨菇，洗淨表面泥土。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：3 3然後去皮，切成片狀。不要切的太薄，煮熟後會散掉。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：4 4炒鍋中加入適量植物油，燒熱，下入姜爆香。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：5 5下入肉絲，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：6 6倒入適量料酒，翻炒均勻。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：7 7待肉炒至變色，下入茨菇片，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：8 8倒入1小碗清水。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：9 9水量和茨菇片差不多齊平。大火煮開，轉小火繼續煮。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：10 10差不多4分鐘左右，湯汁即將收干時，加入適量鹽調味即可。
15樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
豬肉200g
茨菇300g
鹽1小勺
料酒1茶匙姜適量
植物油適量
清水1小碗
鹹鮮口味炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：1 1將豬肉和姜切成絲。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：2 2準備好茨菇，洗淨表面泥土。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：3 3然後去皮，切成片狀。不要切的太薄，煮熟後會散掉。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：4 4炒鍋中加入適量植物油，燒熱，下入姜爆香。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：5 5下入肉絲，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：6 6倒入適量料酒，翻炒均勻。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：7 7待肉炒至變色，下入茨菇片，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：8 8倒入1小碗清水。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：9 9水量和茨菇片差不多齊平。大火煮開，轉小火繼續煮。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：10 10差不多4分鐘左右，湯汁即將收干時，加入適量鹽調味即可。
茨菇怎麼吃，茨菇怎樣做好吃
茨菇這樣做很好吃 茨菇的營養豐富，富含蛋白質 維生素 鈣等人體所需的營養物質，還有解毒涼血 健胃止咳的功效。1.將茨菇削皮，清洗乾淨。2.切成片備用，根據自己的喜好，也可以切塊。3.五花肉去皮切片。4.鍋裡放油，加入生薑片，小火炒香。5.放入五花肉煸炒。6.加入料酒 白胡椒粉，中火煸炒。7.加入生抽...
茨菇肉片怎麼做好吃,茨菇肉片的家常做法
茨菇肉片的做bai法du 1.茨菇去皮,蒜葉 洗淨,zhi肉切片 dao加鹽,料酒醃回制20分鐘 2.茨菇切片,蒜葉切答段3.熱油鍋放入薑絲爆香,倒入肉皮翻炒 4.翻炒至變色,加入茨菇翻炒 5.加少許的水,加蓋煮1分鐘 6.加糖 7.加鹽炒勻 8.加蒜葉炒勻,出鍋 茨菇炒肉片的做法,茨菇炒肉片怎麼做...
的做法,茨菇炒肉片怎麼做好吃,茨菇炒肉片的家常做法
步驟1.茨菇去皮切塊五花肉切片 2.茨菇飛水五花肉用生抽醃一下 3.鍋熱七成倒油放糖炒化變色倒五花肉上色 4.上色之後加水煮沸一會,收汁放茨菇翻炒放蔥出鍋 茨菇肉片的家常做法大全怎麼做好吃 茨菰炒肉片的做copy法1.黑木耳提前泡軟後清洗乾淨,處理買回的茨菰 2.把茨菰去皮,也可以留點外皮,切成薄片...