1樓：化芹義
現在我們先準備食材：乾貝、蝦仁、冬筍【切成丁】、雞脯肉【切成雞丁】、水發冬菇、食鹽、雞精少量、黃酒【也可以用料酒】、幹澱粉、澱粉【用水化成糊】、蔥【切成段兩三段】、姜【切成片兩三片】。
1、將乾貝清洗乾淨，放入容器中，加清水【剛剛泡過乾貝為宜】，加蔥段、薑片上鍋蒸至鬆軟，取出瀝乾水分【蒸乾貝留有的湯汁別灑了備用】。
2、放上鍋生火燒水，水開後倒入切好的筍丁，大火燒開煮熟筍丁，撈出瀝乾水分備用。蝦仁洗淨瀝乾水分，加蛋清少量、食鹽、雞精少量、幹澱粉少許攪拌均勻後備用。雞丁食鹽、雞精少量、幹澱粉少許攪拌均勻後備用。
3、炒鍋生火倒入油【適量】，油燒至五六成熱時，把裹上漿的雞丁放入鍋中，用筷子快速把雞丁打散，翻炒熟後撈出在漏勺內瀝去油備用。接著再將蝦仁倒入鍋內翻炒熟後撈出在漏勺內瀝去油備用。把鍋內多餘油倒出【油留油少許】，把蒸好的乾貝和筍丁倒入鍋中翻炒出香味，加入蒸乾貝留有的湯汁【如果少可以加一點點水】、食鹽、雞精少量、黃酒大火燒開，然後把蝦仁、雞丁放進去翻炒均勻，然後澱粉【用水化成糊】勾芡，翻炒一下，出鍋裝盤【還可以在上面撒一些香菜】，這樣一道美味又營養的菜就完成了。
這道菜色澤潔白，滷汁濃香。雞丁、蝦仁、乾貝肉嫩味美。
小貼士：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便祕和結腸癌的發生。而且冬筍還是一種高蛋白、低澱粉食品。
它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用呦！好了，不多說，趕緊學著做起來吧！
2樓：o姐林語菡
乾貝可以直接用來煮粥，煮出來的粥很鮮，而且很有營養，關鍵是很容易。
3樓：生活小當家番茄
回答乾貝豆腐湯
準備食材
1小碗乾貝、紫菜碎10g、嫩豆腐200g、蔥姜適量做法步驟
豆腐切小塊，熱水氽一下可以去除 腥味熱鍋倒少許油，蔥姜煸香倒入一碗水，加入豆腐塊和紫菜碎
蓋鍋蓋小火煮1分鐘
倒入禾煜乾貝，撒上一點胡椒
再中火燜5分鐘，撒上蔥花出鍋
絲瓜乾貝湯
食材雞蛋，絲瓜，乾貝，蔥姜，白胡椒粉
做法1絲瓜切片，雞蛋打散，乾貝提前泡好，蔥姜切2鍋裡放一點油，雞蛋炒成蛋花
3另起鍋燒油，放蔥姜爆香後加乾貝翻炒幾下，加水，煮10分鐘後加絲瓜片，最後加入雞蛋，一點鹽，一點白胡椒粉即可！
乾貝蒸蛋
食材幹貝1把，雞蛋2個，蔥花，溫開水，鹽少許，生抽半勺，香油幾滴做法1乾貝清洗乾淨，加入半碗水放入鍋裡蒸30分鐘，把乾貝蒸熟，湯汁不要倒掉
2雞蛋打入碗中，加入少許鹽用筷子攪拌均勻，蒸乾貝的湯汁放置溫熱後，倒入雞蛋中，再加入適量溫開水攪拌均勻(全部水量是雞蛋的兩倍)③將蒸熟的乾貝撕成小條，擺入碗中，蛋液過濾一遍倒入碗中，包上耐高溫保鮮膜，表面扎幾個小孔，鍋裡水上汽後放入蒸八分鐘，再放上剩餘的乾貝絲和蔥花蒸兩分鐘
出鍋淋上生抽和香油就可以啦！
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4樓：你到底敢不敢
我覺得放在鍋裡邊直接用來熬湯是非常好吃的，而且這樣做出來的湯底也可以煮麵條或者是煮粉絲都非常的好。
5樓：風逸安
把乾貝用水泡發好，然後用來煮粥，煮熟後很好喝。
乾貝粥的做法，乾貝粥怎麼做好吃，乾貝粥的家常
乾貝粥的原料 乾貝和大米 配料 蒜米 澱粉 瘦肉和香菜 調料 花生油 鹽和味精 乾貝粥的做法 1 適量的乾貝洗淨，用水浸泡1小時 2 取起撕成絲，浸乾貝的水留用 3 豬肉洗淨切成薄片，加入蒜米 澱粉 再加花生油拌勻，香菜切細 4 大米洗淨放進高壓鍋加水，把乾貝絲連水倒進高壓鍋，加限閥燒開後轉中小火煮...
乾貝冬瓜湯怎麼做好吃，乾貝瘦肉冬瓜湯怎麼做
食材主料 冬瓜500g 乾貝50g輔料姜 10g蔥花 適量步驟 1.冬瓜洗淨，去皮後切成適量大小的塊狀 2.乾貝洗淨，用溫水泡發開，然後用手撕成絲狀 3.熱油鍋，放薑片蒜末以及乾貝絲一起炒香 4.加入冬瓜也炒兩下，然後注入適量的開水，大火煮開轉小火煮約20分鐘 5.當湯轉為奶白色，加鹽調味，最後撒蔥...
香菇乾貝青菜粥的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料乾貝12 20顆 香菇 4顆 青菜 4片 米 2人份 香菇乾貝青菜粥的做法 乾貝泡水1小時 內，青菜切碎，香菇切 容片。趕時間可以不泡 乾貝和泡乾貝的水 青菜 香菇和米倒入高壓鍋鍋中，倒入離食材2個指節長的水。大火煮開後轉小火壓20分鐘。20分鐘後，等自然冷卻開蓋，就可以盛出來喝了。如果覺得不夠...