1樓：匿名使用者
珍珠丸子的做法
原料：豬肉餡300克、糯米100克、甜玉米粒30克、生薑6克、香蔥6克、胡蘿蔔半根(餡只用了一半)
調料：料酒1大匙、生抽1大匙、白糖1/2小匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、清水2大匙
1.糯米提前至少4小時浸泡，泡好的糯米瀝乾備用，甜玉米剝粒，胡蘿蔔洗淨去皮切成厚片，蔥姜切成末(糯米浸泡的時間要長，這樣蒸出來才彈牙不發乾;胡蘿蔔要選稍粗壯一些的)
2.將調味料放入肉糜中，放入玉米粒(玉米粒也可以粗粗地切碎)
3.放入蔥薑末
4.順一個方向攪打，分次將2大匙清水加入肉餡中攪打，直至肉餡上勁有粘性。放置半小時醃製入味(在肉餡中打水可以使肉餡細嫩不柴)
5.取一小團肉餡，放在兩手心裡摜打約10次，這樣肉餡會更q彈，放在瀝乾的糯米中滾上糯米，用手將糯米輕壓使貼合肉餡，整成圓形
6.蒸籠上放胡蘿蔔厚片，將丸子放上，蒸鍋中燒開水，將蒸籠放上，中大火蒸15分鐘即可取出食用。表面可撒香蔥粒稍裝飾
2樓：圍裙姐姐美食
珍珠丸子正宗做法，肉丸成團不鬆散，內餡鮮嫩又多汁，真美味
珍珠丸子怎麼做好吃呢？
3樓：愛貓咪的葉子
用水把糯米泡三小時，然後把土豆切碎，香蔥和姜切成沫，和肉混合在一起，然後把糯米烘乾，和土豆，肉進行攪拌，然後取出肉，揉成團，粘上糯米即可。
4樓：a做飯的小哥
在調料方面，傳統調料更加系列化、標準化，形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油，如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
5樓：江江問問從
將拌勻的肉餡搓成圓球，將搓好的肉圓放在糯米上打個滾，將蘸滿糯米的圓子擺放在蒸籠上或者盤中。放入蒸鍋裡，大火蒸約20分鐘左右即可。點綴上枸杞上桌。
6樓：風逸安
把珍珠丸子放碗裡，撒上蔥花和蒜末，直接上鍋蒸，蒸熟後更好吃。
7樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收
8樓：尋味羊仔
分享珍珠丸子的做法。
珍珠丸子的怎麼做好吃
9樓：陽光的
珍珠丸子的做法
1.準備好所需的食材
2.江米提前用冷水浸泡5小時以上，浸泡好的江米裝洗菜籃中瀝乾水份3.豬肉用溫水洗過後，瀝乾水份剁成肉餡（蒜放在一起剁入其中）4.
往肉餡中先加入料酒調拌均勻，然後加入雞蛋清順著一個方向拌均勻，等雞蛋清與肉餡完全混合後，加入生抽、鹽、油攪拌均勻
5.用勺子將調好的肉餡做成一個個丸子形狀，然後放入裝有糯米的籃子中6.將丸子全方位滾上一層糯米
7.拿起滾好糯米的丸子，放手掌心中來回晃動，直至滾圓，做好的丸子放蒸鍋隔層上
8.所有丸子做好後，蒸鍋上燒水，水燒開後，放上蒸隔層，蒸15分鐘即可
10樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收
11樓：a做飯的小哥
在調料方面，傳統調料更加系列化、標準化，形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油，如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
12樓：尋味羊仔
分享珍珠丸子的做法。
13樓：栗子日食記
跟著黃磊學做珍珠丸子，太好吃了！
珍珠丸子的做法，珍珠丸子怎麼做好吃，珍珠丸子
14樓：幸運如平靜
珍珠丸子的做法步驟
1製作珍珠丸子的材料。
2糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。
3大蔥切碎剁成蔥末備用。
4生薑切碎剁成細末備用。
5豬肉剁成肉泥備用。
6把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。
7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。
8直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒。
9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。
10取一個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。
11取適量的肉餡，搓成圓球形狀。
12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。
13讓肉圓均勻的裹上糯米。
14裹好糯米的肉圓放到盤子中。
15直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。
怎樣做好吃的珍珠丸子
15樓：王者多多
老少咸宜的珍珠丸子、做法簡單、營養美味！喜歡的記得收
16樓：a做飯的小哥
在調料方面，傳統調料更加系列化、標準化，形成了多種調料、半成品調料的植物烹調油，如番茄醬、辣醬油、浙醋、生抽王等。
17樓：咿婷
主料豬肉餡250克 輔料鹽適量薑末適量香菇適量胡蘿蔔適量蛋清適量薄荷葉適量枸杞子適量
步驟珍珠丸子的做法步驟11.豬肉餡、雞蛋、姜。
珍珠丸子的做法步驟22.胡蘿蔔切成末。
珍珠丸子的做法步驟33.只要蛋清。
珍珠丸子的做法步驟44.香菇泡發，香菇切成丁。
珍珠丸子的做法步驟55.糯米泡5個小時，控水。
珍珠丸子的做法步驟66.團成丸子，沾上糯米。
珍珠丸子的做法步驟77.將圖好的丸子放在薄荷葉上，大火蒸20分鐘。
珍珠丸子的做法步驟88.點綴上枸杞。
18樓：夫芳撒鴻雪
珍珠丸子主要是用浸泡過的糯米包裹肉丸後，經過蒸制而成的，珍珠丸子，風味獨特，鮮香可口，有團圓美好的寓意，今天小編主要用芹菜肉來做肉丸子，下面我們就一起來看一下怎樣做美味的珍珠丸子？希望能夠幫助到大家，
工具/材料
五花肉適量，胡蘿蔔適量，芹菜葉適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，青椒適量，糯米適量。
01準備食材：五花肉適量，胡蘿蔔半根，芹菜葉適量。注意，芹菜葉子的營養價值非常高，最好選用鮮嫩的芹菜葉，這樣口感更好。
02將五花肉洗淨後切碎，再用模具將胡蘿蔔刻出幾個小花，我們用胡蘿蔔小花來做珍珠丸子的底座，
03準備適量蔥薑蒜，分別切成末，然後將蔥末，薑末，蒜末，肉末，芹菜葉末，放在一起備用。
04加入適量麵粉，麵粉的量不用太多，這樣可以起到非常好的粘連作用。
05根據自己的口味，放入適量鹽，五香粉，雞精。
06再加入適量生抽，攪拌均勻，做成肉餡。注意，不用放水。
07準備適量糯米，提前泡五個小時以上，然後將肉餡搓成丸子，滾上一層糯米粉，放在胡蘿蔔花上，全部放好後，放入蒸鍋。
08冷水上鍋，蓋上鍋蓋兒，蒸20分鐘，就熟了，然後在丸子上面擺上青椒粒，珍珠丸子更加漂亮了。
09出鍋就可以吃了，美味營養，好看又好吃，我家寶寶吃了很多，還說下次還要吃，家裡人都非常喜歡。
怎麼做珍珠丸子，如何做奶茶的珍珠丸子
珍珠丸子做法一 材料糯米100克，豬肉餡200克，香菇5朵，胡蘿蔔1根，雞蛋1枚 只用蛋清 蔥末20克，薑末20克，香油2湯匙 30ml 料酒1湯匙 15ml 生抽2湯匙 30ml 鹽1 2茶匙 3克 雞精1茶匙 5克 做法1 將糯米提前5小時洗淨後浸泡，撈出瀝乾水分備用。香菇用40度溫水泡發後，洗...
艾草丸子的做法，艾草丸子怎麼做好吃，艾草丸子
1.糖醋汁做法 bai白糖 陳醋 少許老抽 du 為了zhi顏色更濃一些，幾滴而dao已 鹽蒜茸蔥末涼水回2.做糖醋汁，就是把答鍋裡留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋裡裹上汁就好了。3.肉餡和幹澱粉 蛋清 姜粉 鹽 ...
做魚肉丸子怎麼做好吃，丸子的做法，煮肉丸子怎麼做好吃？
1.姜切 抄末泡水。三個雞蛋的蛋清，料灑bai，玉米澱粉，味極du鮮準備好2.麵粉也準備好 3.魚肉洗乾淨zhi 4.不停剁碎。dao 有攪肉機就直接攪爛 5.剁到差不多了，越爛越好。用手摸魚肉裡有沒有有些骨刺沒有切爛的，有的就挑出來不要 6.把魚肉放在盆中 7.用雙手拿出魚肉使勁摔打。越久越好 8...