1樓：柳笛輕揚
烤牛肉糜茄子的做法
1.準備好食材後
2.將土豆，茄子和番茄切成片，將胡蘿蔔和豆腐切成丁，蒜切小，將切成末3.將薑末放入牛肉糜中，放鹽，料酒，糖和香油調味，拌勻後待用4.起鍋，倒入油後下蒜炒香放豆腐煎
5.然後放胡蘿蔔煸炒一下，盛出待用
6.另起鍋，倒入油然後放入調味好的牛肉糜煸炒7.至牛肉糜發白了加入番茄醬，加入適量的胡椒粉調味後，用小火煮沸8.放入煎好的豆腐和胡蘿蔔
9.拌勻後放一邊待用
10.在烤盤底部放上一層茄子
11.將土豆放在茄子上，番茄放在土豆上
12.澆上一層甜辣醬
13.頂上放牛肉糜豆腐番茄煎，撒上歐芹
14.放入預熱好的烤箱中，以180度烤30分鐘左右即可15.上桌就可以開吃了~
牛肉麻餅的製作，怎麼做，什麼做法
2樓：畸形的豬
主料牛肉200g麵粉
500g酵母
5g開水160-170g
輔料醬油 2勺
鹽焗粉 適量
五香粉 適量
胡椒粉 適量
植物油 適量
蔥 適量
姜 適量
步驟 (合計 16 步)
進入烹飪模式
1. 牛肉洗淨，切成小粒再剁成肉糜。
2. 肉餡中加入醬油2勺、鹽、五香粉、胡椒粉拌勻，醃製15分鐘。
3. 鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥薑末後倒入醃製好的牛肉糜。
4. 快速翻炒至變色，盛出待用。
5. 酵母溶於溫水中，靜置5分鐘。
6. 粉盆中分次加入酵母水。
7. 拌入牛肉餡、加2勺食用油。
8. 揉成表面光滑的麵糰，餳10分鐘左右。
9. 取出麵糰輕輕揉勻，擀成長片狀，抹上少許食用油、鹽、五香粉。
10. 由上而下捲起成圓柱狀面劑。
11. 切成均勻的面劑子。
12. 取一份面劑子，從中間對摺兩端切口捏緊，搓圓輕輕按壓成圓餅。
13. 正面刷少許醬油、沾上芝麻，兩兩相對輕拍使芝麻沾的更牢固。
14. 將面坯芝麻的一面朝下放入鍋中，小火烤制。
15. 多次翻面烤制，平底鍋15分鐘左右，表面呈金黃色即可。
16. 特點：酥軟可口。
牛肉丸子湯怎麼做好吃 牛肉丸子湯最正宗的做法
3樓：我心如清風明月
主料牛裡脊肉
500g輔料油
適量鹽適量生薑
適量料酒
1勺澱粉
適量雞蛋
1個花椒
適量步驟
1.牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。
2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁，餳半小時。
6.鍋裡坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋裡。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡，備用。
9.另起鍋，倒入少許食油，油熱後放入生薑片，花椒爆香。
10.添入適量的清水，水開後倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。
11.撒入適量精鹽，大火煮開。
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
牛肉丸子湯怎麼做才好吃，牛肉丸子湯的好吃做法
4樓：匿名使用者
主料牛裡脊肉
500g輔料油
適量鹽適量生薑
適量料酒
1勺澱粉
適量雞蛋
1個花椒
適量步驟
1.牛裡脊肉片去筋膜，切成長條。
2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少許精鹽、澱粉攪拌上勁，餳半小時。
6.鍋裡坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋裡。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆裡，備用。
9.另起鍋，倒入少許食油，油熱後放入生薑片，花椒爆香。
10.添入適量的清水，水開後倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。
11.撒入適量精鹽，大火煮開。
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
5樓：夏日經典美食
牛肉丸子湯這麼做真是太好吃了，還得是自己做的吃著放心又實惠
6樓：啊杜小廚
配料新鮮牛肉，菠菜。
牛肉餡配什麼菜做餃子比較好？~~
7樓：家玉枝捷溪
用料牛肉（牛柳）
500克
西紅柿2個400g韭菜
8樓：俞玉巧疏錦
材料麵糰：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成麵糰醒發備用），餡料：
牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。
取麵糰揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嚐嚐看。
小訣竅要是煮餃子,封口處一定要捏緊.面最好多醒一會,中途在揉一次.
9樓：督秀珍施己
牛肉和白蘿蔔，蘿蔔味甘、涼性，健脾消食，而牛肉是溫性，有暖胃的功效，強健筋骨給人體提供蛋白質等多種營養。補氣血的功效。兩者互相補充營養全面，對營養不良、消化不良、腰膝痠軟的人來說是極佳的選擇。
牛肉和白菜，白菜含有粗纖維，促進腸道蠕動，牛肉補益脾胃、營養豐富。與白菜搭配營養更加豐富，同時相互補充，牛肉白菜餡特別適合虛弱乏力的人，對肺熱咳嗽的人也很有益處。牛肉還可以和芹菜、胡蘿蔔搭配。
下面介紹一下牛肉白菜水餃餡兒的做法，大白菜適量，洗乾淨，以後切成碎末，加上少量的鹽拌勻，然後擠掉白菜裡面的水分。不要擠太乾，牛肉500克剁碎，加入蔥蒜末和醬油，加入香油和五香粉攪拌均勻，然後放半小時左右。告訴大家一個小方法，讓肉餡兒更香，鍋加熱以後，放入食用油，蔥薑蒜末炒微黃關火，等冷卻以後加入牛肉餡。
最後把白菜放入沿著一個方向牛肉餡拌勻，加入適量鹽和雞精。肉餡就辦好了，非常香！
10樓：哎呀沃去
1.牛肉洗淨剁成末，大蔥切末
2.牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋，然後放入大蔥末、餃子餡調料、鹽和香油即可
餛飩的包法（看圖其實就一目瞭然了）：
3.拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間4.小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐米左右吧，然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來
5.再把餡料的部分用手豎起來
6.把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可
11樓：禚希榮蓋歌
牛肉餡很少會再配入其它菜，一般只是加入一些剁碎的馬蹄（荸薺）粒，利用它的清甜和爽脆，豐富牛肉餡的肉味和口感。
12樓：匿名使用者
家裡的土豆.西紅柿.都用不到可以用白菜韭菜，葷香都行
牛肉的做法
芹菜炒牛肉 主料 黃牛肉 芹菜 青紅 尖椒 蒜 姜 調料 生抽 澱粉 小蘇打 料酒 幹辣椒 食用油 芝麻香油 1 把牛肉切片後用肉捶敲鬆牛肉。這一步是炒出的牛肉更滑嫩 也可拿刀背敲幾下 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷 不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼...
咖哩牛肉的家庭做法，咖哩牛肉的正宗的做法
牛肉500克切成肉丁，胡蘿蔔 洋蔥 土豆各30克切塊備用。請點選輸入 描述 把牛肉放入沸水煮一會後，焯出血水沫，小火把肉煮爛。請點選輸入 描述 起鍋加油燒熱，加洋蔥炒香，放入土豆和胡蘿蔔炒至變色。請點選輸入 描述 鍋中放水，加入煮好的牛肉，以沒過土豆和胡蘿蔔為宜。請點選輸入 描述 大火燒開後，轉小火...
土豆紅燒牛肉的做法，紅燒牛肉的做法大全 土豆紅燒牛肉的做法
材料準備 牛肉 土豆 蔥 番茄 胡蘿蔔 八角 幹辣椒 蔥 姜 蒜 料酒 老抽 生抽 第一步把牛肉切成塊狀，放在水裡泡一會泡出血水洗淨之後再醃製，這樣比較好入味。倒入料酒 生抽 老抽醃製十分鐘左右。關於要不要先焯熟這個問題看個人喜好，我這裡先泡出血水再醃製腥味也不會很重。第二步分別把胡蘿蔔 土豆去皮切...