1樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
2樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
3樓：靜靜很愛美
小米蒸蛋糕的做法，香甜綿軟營養好吃不上火，謝老鐵們支
4樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
5樓：
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
6樓：我的
1將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
2打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
3將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。電飯煲按下「煮飯」預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
4倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。按下「煮飯」3分鐘左右會自動跳到「保溫」這時開啟電飯煲，將蛋糕翻一面。再按下「煮飯」3分鐘後就好了！
5趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會**縮小。
7樓：穰州
首先你要有做蛋糕的東西，烤箱什麼的
怎樣做蛋糕？
8樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
9樓：靜靜很愛美
小米蒸蛋糕的做法，香甜綿軟營養好吃不上火，謝老鐵們支
10樓：葫蘆是隻豬
打發好的麵糊醒發三十分鐘
11樓：靜兒愛吃
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
12樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
13樓：
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
怎樣做蛋糕？
14樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
15樓：逍遙子靚仔
芒果慕斯蛋糕的用料：芒果300g（一個大青芒果）、牛奶60g、牛奶15g、細砂糖50g、淡奶油200g、消化餅乾（或者奧利奧餅乾）80g左右、黃油40g、吉利丁片5片（15～20g）、溫水50g。
步驟1、準備材料
步驟2、消化餅乾（奧利奧去除奶油陷）用擀麵杖碾碎備用。黃油，微波爐高溫1分鐘融化，融化後的黃油倒入餅乾碎攪拌均勻後倒入6寸模具，壓平，冷藏半小時
步驟3、芒果切塊，將250克果肉加入15克牛奶打成泥，取2勺果泥留做鏡面
步驟4、吉利丁片4片放入涼水泡軟
步驟5、60g牛奶加入糖隔水加熱後，加入泡軟的吉利丁片不斷攪拌至融化，然後加入芒果泥攪拌均勻
步驟6、淡奶油打發成奶昔狀（即奶油打發出現紋路就差不多了）
步驟7、將1/3奶油加入果泥攪拌均勻後，將剩餘的奶油倒入，攪拌均勻，慕斯糊做成。
步驟8、冰箱取出模具，倒入一半慕斯糊，輕輕搖勻後，加入芒果果肉（也可以不加），再將剩餘慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時，即放入冰箱上層保鮮層！
步驟9、1片吉利丁片放入涼水泡軟後，放入50g溫水融化，加入之前留的2勺果泥攪拌均勻，果膠完成
步驟10、冷藏2小時的慕斯拿出，倒入冷卻後的果膠，放入冰箱冷藏4小時
步驟11、脫模（電吹風在模具周圍吹一下，放個茶杯在模具下面，一頂就下來了），然後裝飾一下即可！
16樓：he**en小小熙
打發好的麵糊醒發三十分鐘
17樓：匿名使用者
小米蒸蛋糕的做法，香甜綿軟營養好吃不上火，謝老鐵們支
18樓：匿名使用者
電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了
19樓：匿名使用者
現在很多人都在玩烘焙，大家可能最先接觸的就是――戚風蛋糕，畢竟最基礎。這戚風蛋糕說起來容易，可是要注意的點也不少，稍有不注意可能就前功盡棄，變成了『氣瘋蛋糕』。
今天詳細講講這蛋糕的做法和注意事項，保證一次成功！
1、材料準備（6寸）
雞蛋2個、麵粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黃）、白糖40克（蛋白）
小貼士【1】雞蛋大概55克左右，個頭大就差不多了，沒必要太精準。
【2】麵粉分為低筋、高筋、中筋。高筋用來做麵包、中筋就是咱們平時吃的麵粉、低筋麵粉適合做蛋糕。
（ps：如果家裡實在沒有低筋粉，也可以用中筋代替。）
【3】玉米油也可以換成等量的黃油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，雖然也能做成，但是味道大，影響口感。
2、製作過程
（1）蛋白和蛋黃分離
（2）蛋黃裡放入玉米油和白糖攪拌均勻
（3）繼續加入牛奶攪拌均勻，直到所有材料充分混合。
（4）將低筋麵粉過篩放入上一步的蛋黃糊裡，採用翻拌手法輕柔的混合。
硬性發泡
（5）蛋白裡分3次加入白糖，用打蛋器打到硬性發泡。
（6）把三分之一的蛋白放到蛋黃糊裡，採用翻拌手法混合均勻。再把混合好的倒入剩下的蛋白裡，攪拌均勻。
（7）放到容器裡，從高處摔幾下，震出氣泡。
小貼士【1】放蛋清的盆子要無油無水，蛋清蛋黃要分乾淨，不然不好打發！
【2】蛋黃和玉米油會發生乳化反應，只有充分攪拌才行。
【3】加入麵粉後，攪拌的時候一定不要畫圈攪拌。要從底部向上翻拌，也可以z字型攪拌，以免產生面筋。
【4】成功的蛋白要打到硬性發泡，也就是提起來打蛋頭有個小尖角，倒置也不會彎曲。
【5】蛋白和蛋黃糊混合的時候要輕柔，採用翻拌手法，以免消泡發不起來。
3、烘烤
烤箱上下火130度，40分鐘。
小貼士每家的烤箱溫度都不一樣，具體需要自己調整。
如果烤了10分鐘還不見膨脹，可以把火調大點。上色過快可以調小點。
如何判斷烤得差不多：蛋糕蓬鬆**後又回落後10分鐘。
中間一定不要開啟烤箱，戚風蛋糕很脆弱的。烤好後大家一定不要心急，要耐心的放涼再脫模，要不然蛋糕回塌陷的。
20樓：湖北新東方廚校
1.雞蛋150g，低筋麵粉1000g，水500g，糖20g。
2.把雞蛋蛋黃、蛋清分開，用筷子將蛋黃打到顏色發白，起泡。
3.將低筋麵粉倒入碗裡，倒入打好的蛋液，加糖順時針攪拌均勻。鍋裡放一點油，倒入攪拌好的蛋糕液，煎熟即可。
21樓：匿名使用者
食材雞蛋/麵粉/牛奶/綿白糖/食用油/
做法步驟1：選4個雞蛋，將蛋清蛋黃分離；
步驟2：打蛋清，加一點鹽，加一勺綿白糖，打至有點稠時再放一勺糖，繼續打20分鐘左右，蛋清打成奶油樣；
tip:1、如果沒有打蛋器，可以用三根筷子打蛋清，但是這個方法是比較累的。
步驟3：蛋黃裡面加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶
可以的呀！
分享一下簡易版蛋糕的做法。
食材雞蛋/麵粉/牛奶/綿白糖/食用油/
做法步驟1：選4個雞蛋，將蛋清蛋黃分離；
步驟2：打蛋清，加一點鹽，加一勺綿白糖，打至有點稠時再放一勺糖，繼續打20分鐘左右，蛋清打成奶油樣；
tip:1、如果沒有打蛋器，可以用三根筷子打蛋清，但是這個方法是比較累的。
步驟3：蛋黃裡面加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶；
步驟4:將蛋黃打好，攪拌均勻，然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻；
tips：含有面粉的蛋黃很容易成小塊，請耐心開啟。
步驟5：電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，讓它均勻地塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，晃幾下，把氣泡震出來；
步驟6：按下煮飯鍵，2分鐘會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後在按下煮飯鍵，再等20分鐘即可出鍋。
22樓：昆明美味學院
以做戚風蛋糕
為例，教給大家
做蛋糕的步驟是：
1、準備需要用到的工具和材料、開始攪拌、放入烤箱、香噴噴的蛋糕出爐啦~
需要用的工具和材料如下：
1、打蛋用的不鏽鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
接下來開始做蛋糕咯。
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
2、蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
3、最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
4、蛋黃糊：在另外一個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
5、 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
6、最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
7、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
9、把麵糊倒入圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
10、烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
11、蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。
23樓：万俟興合子
如果沒烤爐
最簡單的就是買蛋糕粉
雞蛋2~3個
只要蛋黃！
麵粉看蛋糕粉的比例！
+牛奶打蛋器打勻以後
準備一個電飯鍋
把裡面的底壁
抹上黃油作用防止粘鍋！
倒入鍋做的時候15~20分不等
看鍋的大小
準備點酸乳酪
準備愛吃的水果
切成粒或者打成泥
攪拌一起！
蛋糕出鍋或
吃的時候倒上面就可以吃了！
吃的時候別忘記我就行！
24樓：妙技生活
一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。
25樓：匿名使用者
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
26樓：孫付友御水
微波爐蛋糕
材料：麵粉
80g，泡打粉
5g，雞蛋
2只，牛奶
80ml
，白糖80g，
油少許（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。（沒有打蛋器，就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。
4分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
怎樣做蛋糕
食材主料低筋麵粉150克雞蛋3個 方法 步驟 將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入60克左右的砂糖，4 5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。加太多牛奶會很稀，不容易熟。打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖 打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清 待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清...
怎樣做蛋糕
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。蛋糕做法 食材食譜熱量 1179.4 大卡 主料低筋麵粉150克 雞蛋3個 方法 步驟 將雞蛋的蛋黃與蛋清分離，蛋黃中加入60...
在家怎樣做蛋糕，在家怎麼做蛋糕
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！打發好的麵糊醒發三十分鐘 怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕 在家怎樣做蛋糕？雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱...