1樓：誇州不
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗裡，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就ok了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裡，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裡塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
2樓：帳號已登出
電飯鍋做蛋糕。
材料：主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，調料：鹽適量，油適量，輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子。
做法：1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了。
鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深）
小訣竅：整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦乾！
3樓：安徽新東方烹飪學校
最好還是系統的進行學習一下。不建議自學，西點的裝置工具又貴又多嗎，買下來要花十幾萬呢。系統學習一般來說九個月，需要做的準備就是，多對比幾家院校，實地去考查。
我們不需要學生準備材料工具，都是人手一份。
家庭蛋糕的做法？
4樓：洪錦隆歌
我家沒有烤箱，我一般都用微波爐，做海綿蛋糕還可以，方法見後。
至於蛋糕表層的奶油你可以買許多蛋糕店都賣的一種惦心——泡芙，就是外面一層烤皮裡面是奶油的，一般十來塊錢一斤，把裡面的奶油擠出就直接用咯。
蛋糕的水果夾層就賣一般超市賣的椰果罐頭就好，用量很少，小瓶的就足夠了，將烤好的蛋糕從中間順著水平方向橫著切開，椰果粒要攤平，不然堆在一處會影響形狀，還有靠近邊緣的地方要空出來，要不抹奶油時會蓋不住。
蛋糕上的裝飾可買草莓和櫻桃（菠蘿獼猴桃也不錯，就是要切開後再擺形狀不好控制，而且水太多如果一不小心會滴在好不容易抹平的奶油上，前功盡棄～！）
蛋糕上的字可將小包裝的巧克力用熱水燙化，在邊上剪一個小小的口，慢慢擠出一點，然後就開始把你要寫的「甜言蜜語」擠在蛋糕上吧。
如果還嫌不夠華麗可以在蛋糕上的草莓撒些糖粉，糖粉在超市會很貴，而且不是什麼超市都賣，我給你個密招吧*_*必勝客裡的糖包，也是細細的糖，就能作為糖粉，下次去就得多拿幾包，一點就夠用了！
下面是重頭戲——蛋糕的做法：
材料：麵粉一碗，泡打粉一勺（超市就有賣應該不到一塊錢一大袋），雞蛋4只，牛奶大半袋（不要太多不然不夠稠還要加麵粉），白糖大約一二兩就是80到100克吧，油少許步驟：
1.麵粉和泡打粉混合好。
2.蛋黃和蛋白用兩個稍大的容器分開，蛋黃、牛奶、約40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
3.把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4.開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的白糖，分2～3次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才好。
這個好像叫做乾性發泡。（最好有打蛋器，也不貴，比較省力，要是沒有，就用三四根筷子，不過要堅持）
5.將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加每一次都攪拌均勻，然後再加。
6.完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間，至少會變成原麵糊的兩倍大。）
7.把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8.然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
9.完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了！
5樓：帶檔滑行
6寸家庭小蛋糕（空氣炸鍋）
烘焙是件神奇的事情，它可以讓煩亂的心緒漸漸平靜下來，雖然自己零基礎又手殘，但貴在一份堅持，在多次失敗後總結了這份菜譜，獻給對烘培感興趣的你我他～
用料 雞蛋 3個。
牛奶 50克。
橄欖油 20克。
細砂糖 克。
低筋麵粉 55克。
淡奶油 200克左右。
黃桃罐頭 半瓶。
白醋 2-5滴。
6寸家庭小蛋糕（空氣炸鍋）的做法。
牛奶里加入橄欖油，攪勻。
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加入篩過的低筋麵粉，z字型攪勻。
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加入蛋黃，攪勻。
裝蛋清的碗要無水無油，分離的蛋清用打蛋器打發，分三次加入白砂糖，一次1-2勺，加入幾滴白醋去腥。
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蛋清打發至倒扣碗不滴下即可。
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將打發好的1/3蛋清加入之前的碗中（牛奶+橄欖油+蛋黃），從底向上翻以攪勻，之後再倒入剩下蛋清。
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倒入6寸模具中，輕微上下**，去除氣泡。空氣炸鍋預熱200度5分鐘。
請點選輸入**描述。
放入預熱好的空氣炸鍋中，150度40分鐘，取出放置常溫，打發淡奶油，切碎水果塊，進行蛋糕
漲蛋糕怎麼做家庭做法電飯鍋，蛋糕的製作方法 電飯煲
材料 電飯煲 2個小盆 雞蛋4個 低筋粉或蛋糕粉60克，白砂糖 越細越好 80克，煉乳 少許，純牛奶4勺 喝湯用的稍微有點深度的勺子 幾滴白醋 用來平衡酸鹼度，有助於 蛋糕發起來 食鹽少許 可增加內部潔白，加強麵筋的結構 手動攪蛋器。步驟 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分裝到兩個小盆中 雞蛋要常溫的，剛從冰箱...
蛋糕的做法小蛋糕？小蛋糕咋做？
這個完全可以去 上學習，如果想學簡單的家庭版蛋糕的做法，可以到網上去學，看你想學哪種了，最好是根據自己的目的去選擇。小蛋糕咋做？麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許。首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均...
紙杯蛋糕的做法，怎麼做紙杯蛋糕的做法
紙杯蛋糕怎麼做？晚上打入雞蛋白糖，攪拌均勻後，打入低筋麵粉 裝進紙杯中，倒入蒸20分鐘即可。1 先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速髮油放入攪打器中，攪打的時候先用慢速將蛋和白糖攪滑，大約在2 3分鐘後改用快速攪打。2 攪打的時候會看見雞蛋和蛋糕速髮油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，用手指挑起蛋泡有塑性的...