1樓：度姐廚房
花生燜雞肉的做法如下：
主料：雞肉300克、花生100克、辣椒2個、蒜瓣4瓣、蔥6克、姜6克。
輔料：油2湯匙、鹽5克、醬油1湯匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮8克、雞精3克。
1、將雞肉洗淨剁塊，花生洗淨備用，辣椒切成小塊，蔥薑蒜切末。
2、鍋中倒入植物油，將油燒至七成熱，加入蔥薑蒜爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出後，將雞肉加入到油鍋中翻炒。
4、翻炒幾下，加入適量食鹽、醬油、辣椒粉、十三香、桂皮來調味。
5、充分翻炒使雞肉充分入味，加入花生和辣椒翻炒。
6、加入少許水燜雞肉，至水份幹了，雞肉和花生熟了，關火調入少許雞精即可。
2樓：周太陽
主料花生250g
雞肉200g
輔料油適量、鹽適量、糖少許、醋少許、生抽少許、生粉適量步驟1.花生仁 雞胸肉 茭白後來忘放了
2.花生仁用熱水浸泡去皮
3.去皮後洗淨瀝乾
4.雞胸肉洗淨切丁放一個雞清、鹽和少許澱粉拌勻5.起油鍋加熱
6.放入花生仁熟後盛起備用
7.留油放入雞胸肉煸炒，炒熟後盛起
8.留油放入小紅椒煸炒
9.再放入雞胸肉
10.放少許黃酒煸炒
11.再加上少許糖翻炒
12.然後加點醋
13.再加少許生抽翻炒
14.最後澱粉勾芡
15.再把備用的花生仁放入鍋內翻炒均勻
雞肉燜米飯怎麼做好吃又簡單，做
3樓：匿名使用者
主料雞胸肉 ：60
大米 ：250
輔料料酒 ：少量
蔥絲 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
第一步1.雞肉切成細條，不像煮粥用細絲，稍微粗點也可以。
第二步2.加入蔥絲，醬油，料酒醃一下。
第三步3.和米一起放入電壓力鍋中。
第四步4.十分鐘左右就好了，營養美味的雞肉燜米飯！
4樓：半夏半暖
步驟1：幹香菇用清水沖洗乾淨後用涼白開泡發。
步驟2：雞胸肉切丁，加1勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺澱粉和一勺料酒抓勻後醃製10分鐘。
步驟3：豆角洗淨後去掉兩側的筋膜切丁。
步驟4：將泡好的香菇攥一下水分後切丁，大蒜切片。
步驟5：平底鍋內放適量的花生油，下蒜瓣爆香。
步驟6：放醃製好的雞丁，中火炒制雞丁變色定型。
步驟7：放切好的豆角和香菇中火煸炒。
步驟8：待豆角炒的稍微變色後加半勺鹽和一勺蠔油調味。
步驟9：轉小火，炒至蔬菜將調味料完全吸收即可關火。
步驟10：將泡香菇的水過濾一下，電飯鍋裡放入1人份的大米和適量的過濾後的香菇水，將上一步驟中炒好的菜鋪在大米上，插上電源待電飯鍋自己跳閘即可出鍋。
雞肉燉花生怎麼做好
5樓：炎仌王
材料去皮無骨雞胸肉6塊-切成長條，大的紅椒1個，去籽，切成條，大洋蔥1個，隨意切塊，雞湯100毫升，醬油4湯匙，孜然1湯匙，蒜頭3個，搗碎，碎幹辣椒半茶匙，現磨黑胡椒和鹽少許，玉米粉2湯匙，順滑花生醬175克，醬油1湯匙，青檸汁4湯匙，蔥3根，切碎，新鮮胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
做法1.將雞胸肉，紅椒和洋蔥放到一個燉鍋裡。倒上雞湯、4湯匙醬油，再加入孜然、蒜末、辣椒幹、鹽和胡椒一起攪拌。上蓋，用低火燉4個半或5個小時。
2.將225毫升汁液從燉鍋中取出，把它和玉米粉、花生醬、剩餘的醬油和青擰汁混合在一起。這個汁應該比較稠。然後將這個拌好的汁倒回燉鍋。上蓋。
3.用高火燉30分鐘。用蔥，胡荽和花生稍加點綴即可。
6樓：l劉高榕
雞肉切成泥，花生想吃細膩就磨成汁或者切碎，然後放在一起燉
炒雞肉怎麼炒好吃
7樓：111111的會
醬燒雞肉
材料：麻雞一隻、花椒、八角、桂皮、香葉、各種大料、黃豆醬、甜麵醬、孜然粉、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、蠔油、菜椒、食用油、蔥、姜、清水、乾紅椒。
做法：1.焯水——這是很關鍵的一步。先泡個15分鐘去除部分的血水，然後焯水，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。這一步操作下來能去除大部分的血水，雞肉才不會發腥。
2.調料汁。兩勺黃豆醬（啥牌子的都行，建議蔥伴侶）、一勺甜麵醬、一勺生抽、半勺蠔油、少許老抽、一勺孜然粉（不能少），攪拌均勻備用。
3.準備好大料，家裡有的都可以放，必放的是桂皮和香葉，蔥選擇綠色葉子部分，香蔥味比較濃郁，且不容易煮爛。
4.鍋內加少許的食用油，下入幾顆冰糖炒個糖色，期間不停地用鍋鏟攪動，這樣糖受熱均勻。
5.等冰糖微微變紅時，下入雞肉快速翻炒，沿著鍋邊撒少許料酒去腥，等上色均勻時肉幾乎沒有水了，若是瀝水不乾淨的，多翻炒幾下。
6.加入所有大料、薑片、蔥段翻炒均勻，再加入調好的料汁，翻炒均勻後，加入適量的清水（啤酒最佳）和一點點食鹽，剛剛沒過將雞肉即可，蓋蓋子燜燉15分鐘後，再掀蓋翻一下，再燉10分鐘。
7.這是燉了20分鐘後的雞肉，可以看到水分還有一點，這時還需收收汁，再燉5分鐘。
8.開蓋放入彩椒塊，翻拌均勻後蓋蓋子燜三分鐘即可，這時菜椒口感發脆還少許入味，雞肉色香味俱全。
9.這道醬燒雞肉成品有一點點湯汁，顏色比較的鮮亮，引人食慾，雞肉入味較好，而且有嚼勁，老人小孩都能吃。吃了幾十年雞肉，唯獨愛這口，每次一隻雞都不夠吃的，那個湯汁拌飯爽極了。
小貼士：鹽一定要少放，各種醬夠鹹；前期雞肉去腥的操作不能少，否則那個湯汁會有腥味；最後要大火收汁，這樣顏色才鮮亮，湯汁濃稠。
8樓：教育評論員說
【原材料】：雞腿2個、料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、澱粉、食用油、孜然粉、香油、醬油。
【製作步驟】：
1、首先準備2根雞腿，把雞腿裡面的骨頭取出來，然後再改刀把雞腿肉切成大一點的肉丁，把切好的雞肉放在一個碗中，加上適量的料酒、食鹽、老抽、胡椒粉、澱粉、食用油攪拌均勻醃製15-20分鐘。
2、把小米椒切成圈、青椒也是切成辣椒圈，大蒜去皮先拍扁，然後再切成蒜末就可以了。
3、在鍋裡倒上食用油，油溫5成熱的時候把雞肉放進去先滑散，雞肉滑熟之後出鍋作為備用。
4、炒雞肉的油留在鍋裡，把蔥薑蒜末放進去炒出香味，再把青紅椒放進去炒1分鐘左右，把雞肉放進去翻炒均勻。
5、雞肉翻拌均勻後，加上少量的醬油、料酒、孜然粉、香油，開大火翻炒均勻出鍋裝盤，在盤子裡撒上一點蔥花點綴就可以吃了。
9樓：靈魂的胡謅
炒雞要好吃，分3步
第一步去腥，少量料酒 薑絲 加入雞肉 抓勻 醃製3-5分鐘，這個時間可以泡一碗料水備用 常用的就是大料，花椒，桂皮，注意都要少量，要不味道太濃了，雞肉做出來都是料味，70-80度溫水泡3-5分鐘，水不要太多 100毫升左右，泡好後撈出料渣備用。
第二步入味鎖水，經過第一步的雞肉 加入食鹽、備好的料水，抓勻醃製5分鐘左右 加入澱粉（玉米澱粉更滑嫩）雞蛋清抓勻，放置5分鐘左右
第三步大火爆炒，熱鍋涼油，油溫6成熱左右，下鍋處理好的雞肉，大火翻炒3分鐘左右 加配菜 轉中火翻炒 5分鐘做左右 加入少量熱水出湯，3-5分鐘後就可以出鍋了
10樓：凱旋學長
1雞肉洗好切條，用胡椒粉、鹽、五香粉一起醃10分鐘。
2把輔料洗好尖椒和姜切絲，香菜切段，胡蘿蔔切片。
3把雞蛋打在碗里加生粉攪拌成蛋黃糊，把醃好的雞肉條放入蛋黃糊裡，使雞肉條的每個切面都均勻的裹一層薄薄的蛋黃糊。
4鍋裡倒入油燒到5成熱，把雞肉條放進炸一炸5炸到兩邊黃色時，將雞肉條取出控油，冷了把雞肉條撕成小塊6鍋裡留點油，把尖椒、生薑、胡蘿蔔炒一炒（可以加一點點鹽）
11樓：甜味十足的海風
偶爾嘗一嘗辣的味道，今天買了雞肉準備用辣椒炒，家常做法！
12樓：農家樂美食記
雞肉剁成小塊，洋蔥也切成小塊，再準備點幹辣椒大蒜生薑，起鍋放油，先把幹辣椒炒香，再放入雞肉，煸炒十分鐘，再加入生薑，調好味翻炒一下即可。
黃悶雞蓋飯做法，請問，黃燜雞米飯，雞肉蓋澆飯，排骨燜飯，這幾道怎麼做？
黃燜雞米飯是一道色香味俱全的飯，黃燜雞裡面不但有菜，還有肉，營養搭配，讓人在吃到菜的同時，還能吃到肉，能夠保證人們一天身體所需的營養，尤其是雞肉不像豬肉，脂肪含量高，對於 的人來說中午吃黃燜雞米飯，又美味而且還不失營養，那黃燜雞米飯怎麼做呢？下面介紹黃燜雞米飯的做法。首先把所有主料與輔料都備好。扒好...
燜豬蹄怎麼做好吃，花生燜豬蹄的家常做法
1.豬蹄洗乾淨用冷水浸泡30分鐘 2.豬蹄入鍋焯水 3.花生米洗乾淨用冷水浸泡 4.起油鍋，蔥姜 大料入鍋炒香 5.加豆瓣醬炒 6.豬蹄入鍋炒 7.加醬油炒 8.加料酒炒 9.加腐乳炒 10.花生米入鍋炒。炒均勻加適量水，大火燒開鍋，改文火，蓋上鍋蓋燜。其間適時翻炒 11.食材7 8分熟時，加鹽。炒...
怎麼做好吃，土豆豬肉燜米飯的家常做法
用料主料 五花肉300g 馬鈴薯丁 脫水 300g 調料食鹽 適量醬油 適量雞精 適量生抽 適量澱粉 適量調和油 適量五香粉 適量土豆燜肉的做法 1.把五花肉切成適當的方塊，然後加上料酒 生抽醬油 澱粉，醃製10分鐘 2.把土豆去皮 洗乾淨備用 3.把土豆切成適當的塊狀，然後在水裡泡一會，去除澱粉，...