1樓:匿名使用者
難度:配
食材清單
老豆腐1塊五花肉碎沫適量蝦仁1小把生抽糖
烹飪步驟
蝦釀豆腐的家常做法大全怎麼做好吃**
2樓:口居然咯古
蝦釀豆腐的家常做法
材料主料:豬肘750克,
調料:鹽5克,姜15克,大蔥15克,豆瓣15克,玉米澱粉8克,醬油8克,醋8克,花生油30克
做法1.豬肘刮洗乾淨,在小火上燉爛;
2.將燉爛的肘子切成2釐米的方塊,把豆瓣剁細;
3.姜切末,蔥切蔥花;
4.澱粉放碗內加水調製出溼澱粉備用;
5.炒鍋置旺火上,放入混合油燒至五成熱時,放豆瓣炒出紅油時放薑末、蔥花、醬油、鹽,加湯200毫升,下肘子,炒勻;
6.將肘子上色入味,用溼澱粉勾芡,加醋炒勻,起鍋裝碟即成。
蝦魚釀豆腐煲怎麼做?
3樓:薄荷**專家
主料: 豆腐 400克 鯪魚 240克
輔料: 蝦仁 80克
調料: 大蔥 5克 香菜 20克 胡椒粉 2克 各適量蝦魚釀豆腐煲的做法:
1. 豆腐在清水中泡過,對角切開兩邊待用;
2. 鯪魚脊肉弄淨,去皮,切薄片,再剁爛成茸;
3. 蝦仁挑去黑腸,弄淨,瀝乾水,剁爛成茸;
4. 魚膠加味拌撻成膠後,加入蝦膠、蔥花同拌撻膠;
5. 取拌好之魚蝦膠釀入豆腐角內,完全釀好後放入瓦缸內,注入上湯和少許鹽調適味煮著;
6. 二十分鐘便熟,撒下胡椒粉,加香菜即成。
更多蝦魚釀豆腐煲資訊見薄荷網食物庫
豆腐蝦蓉怎麼做
4樓:匿名使用者
步驟1嫩豆腐一盒取出來倒扣入盤子自中2
蝦仁去掉蝦線洗淨瀝乾水分
3將蝦仁剁成蝦蓉
4將蝦蓉抹平在豆腐上
5放入蒸鍋中大火蒸開,小火蒸15分鐘以上
6蒸熟之後蝦仁就變成漂亮的紅色了,但是豆腐會析出很多水分7倒掉水分
8撒上蔥花,倒上蒸魚豉油
9在鍋內燒熱一勺油,潑在蔥花上即可
蒸釀豆腐怎麼做好吃，蒸釀豆腐的家常做法
蒸釀豆腐的做法 材料集合圖 蒸釀豆腐的家常做法 1.將五花肉剁碎，放小碗內，磨入少許版薑蓉2.加入權1 4小匙鹽 3.加入少許澱粉 4.用筷子拌勻，做成餡料 5.將嫩豆腐取出，切成8塊 6.用鐵湯匙在每塊豆腐塊上挖出凹洞 7.在凹洞上撒些澱粉 8.填入肉餡 9.把釀有肉餡的豆腐塊放在鍋內大火蒸約10...
廣西釀豆腐怎麼做好吃,廣西釀豆腐有幾種做法
壯族釀豆腐的做法 1.豆腐用筷子攪成泥,加鹽10克攪勻,用淨粗眼白布瀝去水分。豬肉剁內成泥,蔥切成碎容 末。冬菇去蒂,洗淨,擠幹水分,剁成泥。2.將豬肉泥加冬菇泥 蔥末 澱粉40克 鹽30克 醬油10克 胡椒粉2克 豬油20克攪成膠狀餡。3.取豆腐泥10克放在手心上,再取餡7.5克放在豆腐泥 包成丸...
蝦仁蛋黃豆腐的做法，蝦仁蛋黃豆腐怎麼做好吃
1.做這道菜的豆腐選取南豆腐，口感比較軟嫩。鹹蛋黃提前微波爐叮半分鐘，碾碎。蝦仁如果太大了就切丁，用適量鹽料酒抓一抓。2.燒一鍋水，把用料酒抓過的蝦仁焯一下水。高溫下料酒揮發，焯過水後的蝦仁能去掉腥味兒，口感上吃起來還會脆一點。3.南豆腐比較嫩，為了讓它不容易碎，小竅門就是需要事先開水裡焯一下。增加...